Bir kələm içində dəsmal - həssas pancake, bir şəkil ilə ən yaxşı reseptlər

Açıq pancake, isti qızartma qabda bişmiş incə, havadar və incə xəmirdir. Onların hazırlanması üçün nadir, ekzotik qidalar və ya böyük kulinariya istedadları tələb olunmur. Texnologiyaya baxaraq və addım-addım təlimatları izlədikdə, tapşırıq yalnız təcrübəli sahibə tərəfindən deyil, valideynlərini öz əlləri ilə hazırlanmış evdə hazırlanmış yeməklərlə razı salmağa qərar verən gənc aşpaz tərəfindən asanlıqla idarə olunur.

Şeftali açıq qaynaq kefirdə qaynar su ilə pancake, addım-addım bir şəkil ilə resept

Hətta maya pancake olmadan real lüks krujeva çevrilə bilər. Kefir, soda ilə reaksiya vermək üçün zəruri havadarlıq, yumşaq, yumşaq təmizlik və zərif krem ​​ətri testini verəcəkdir.

Lazımi maddələr

• yumurta - 2 ədəd
• kefir 2,5% - 800 ml
• duz - 1 tsp
• Buğda unu - 450 qr
• bitki yağı - 6 tbsp
• qaynar su - 2/3
• şəkər 35 q
• soda - 1 tsp

Addım-addım təlimat

1. Dərin bir tencerede isti kefir, şəkər, duz və yumurta birləşdirir. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın, günəbaxan yağına dökün və soda qoyun.

2. Un bir mətbəx eleğən və kiçik hissələrlə süzülür, xəmirə qoydu. Hamar qədər çırpma ilə döyün və qaynar su əlavə edin.

3. Qızartma qabını orta istilikdə yağ və istilik ilə qovur. Xəmirin altındakı incə bir damla dökün, qəribə forma almasına imkan verin.

4. Hər tərəfdən qızıl rəngə pancake yeyin, bir yığın halında bir yerdə qoyun, toz şəkərlə çiləmə və şərbət, şirin souslar və təzə meyvə ilə birlikdə masaya xidmət edin.

5 yumurtalı südün bibər bişmiş pancakes, bir şəkil ilə bir resept

Bu şəkildə bişmiş bişirmə yalnız son dərəcə ləkə deyil, eyni zamanda çox gümüşdür. Preparat zamanı istifadə olunan çox miqdarda yumurta testə xəmir verir.

Lazımi maddələr:

• süd - ½ litr
• yumurta - 5 ədəd
• zeytun yağı - 7.5 qaş qaşığı
• gözəl un 250 q
• şəkər - 3 tbsp
• duz - 1/3 tsp

Addım-addım təlimat

1. 15-20 dəqiqə şəkərlə birlikdə bir qarışdırıcı ilə yumurta yumur. Köpük bir yüngül quruluşa malik olmalıdır və yaxşı bubble.
2. Uni duzla birləşdirin, bir ələkdən silin və kiçik hissələrlə yumurta kütləinə daxil edin. Çox diqqətlə qarışdırın və bütün yumurtaları və laxtaları kəsdirin. Çox sonunda, zeytun yağı tökün.
3. Teflon çörəyi yaxşıca qızdırılıb və pişirməyə davam edir.
4. Quru, qıvrılmamış bir dibində xəmirin bir ürək, çiçək, qar flakesi və ya hər hansı bir təsadüfi forma verərək təmiz bir damla tökün.
5. Bir tərəfdən 40-60 saniyə bir pancake hazırlayın, taxta bir spatula ilə açın və hazır olana qədər digər tərəfi qəhvəyi edin. Masanın üzərinə krem, yağlı xama, bal və ya murad ilə xidmət edin.

Orijinal resept, mineral suda şüşədən həssas pancake

Yalnız ənənəvi pancake deyil, lakin bu zərif xəmir nümunələri yandırmaq istəyirsinizsə, çox incə, demək olar ki, maye baza yoğurmaq, adi bir plastik şüşə tökmək, qapağın kiçik bir çuxur etmək və qızartılmış qovurma tavanın üzərində pancake kütləvi tökmək lazımdır. Bu yolla, sınağın bütün şəkillərini "çəkə" və yüksək temperaturda qaşıqlandırmaq, ailənizə vurmaq və ya bir fincan qəhvə dostuna baxış keçirmək olar.

Lazımi maddələr:

• yumurta - 1 parça
• krem - 1 tbsp
• toz şəkər - 1 osh qaşıq
• mineral su - 125 ml
• çörəkçilik pudrası - ¼ tsp
• un - 4 tbsp

Addım-addım təlimat

1. Unu çörək pudrası və krem ​​ilə birləşdirin, sonra bir mətbəx qabığından silin.
2. Yumurta köpüklü vəziyyətə qədər toz şəkərlə birlikdə çırpın və yumşaqca una daxil olun. Maden suyunu oda temperatürüne dökün və çox diqqətlə qarışdırın. Çıxışda xəmir axan, yumşaq və kifayət qədər maye dönməlidir.
3. Pancake kütləsini 15-20 dəqiqə masaya qoyun və sonra bir plastik şüşə içərisinə nazik bir damla tökün və qapağı bir deşiklə bağlayın.
4. Çörək parçası ilə qızartma qabını çox diqqətlə qızdırın və hərarətlə itələyin. Altındakı istənilən naxışlı və orta istilikdə qəhvəyi olan bir "test" çəkmək. Çox diqqətli, kövrək məhsulu yırtmağa çalışmır, pancakei digər tərəfə çevirir və onu hazır vəziyyətə gətirir.
5. Şirin əlavə, şirniyyatlı meyvəli, krem ​​və ya yağlı yoğurt ilə isti xidmət edin.

Ekşi süd ilə dadlı pancake bişirmək üçün necə

Bu resept sadə və çox yönlüdür. Onun üçün, qatıqdan zərdabya və ryazhenkaya qədər hər hansı bir qaynaqlı süd məhsulları ala bilərsiniz. Bütün versiyalarda hazır pancake krujeva, incə, havadar və qeyri-adi aromatik olacaq. Ləzzət vərdişlərini gücləndirmək üçün darçın, vanilli və ya yer kürəninə kömək edəcəkdir. Hamur üçün yalnız bir pinch ətirli ədviyyat əlavə etmək kifayətdir və tamamilə yeni, daha parlaq və yaddaqalan bir dad əldə edəcəkdir.

Lazımi maddələr:

• ryazhenka, süzülmüş süd və ya zülal - 400 ml
• qaynadılmış su - 350 ml
• Buğda unu - 570 qr
• yumurta - 2 ədəd
• quru maya - 6 q
• bitki yağı - 4 tbsp

Addım-addım təlimat

1. Süt məhsulu yüngülcə qızardı (təxminən 40 ° C). Quru maya dökün və aktivləşdirildikdən sonra gözləyin və maye köklənir.
2. Yumurta, duz və şəkər ilə qarışdırılır, süd kütlələrinə qoyulur və bütün komponentlər tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırılır.
3. Xəmirə yığılan unu əlavə edin və kütlənin qalxması üçün isti bir yerə göndərin.
4. Pancake qarışığının həcmi iki dəfə artdıqda və səth kiçik bir baloncukla örtülürsə, az miqdarda qaynar suya dökün və çırpma ilə çox yaxşı qarışdırın. Sonda, bitki yağı qoydu.
5. Qırmızı qızardılmış qızartma qabda bir az xəmir duz və silikon fırça ilə yer üzündə yayılmışdır. Qatqı nazik və demək olar ki, şəffaf olmalıdır. İstədiyiniz halda hər hansı forma nümunələrini çəkə bilərsiniz.
6. Hər tərəfdən pancakları xoş bir işıqlı qızıl rəngə fırçalayın, yumşaq bir qabda qoyun və isti və ya soyuq içkilərlə xidmət edin.

Maya ilə südün açılması pancake, video resept

Süt və maya açma pancake üzərində yalnız incə və havalı deyil, həmçinin xülya da əldə edilir. Elastik xəmir şəklini yaxşı saxlayır, həddindən artıq fasiləsiz qırılır və hətta böyük parçalara bişmiş qalın mürəkkəb və ya meyvələrin qalın doldurulması üçün uyğun gəlir.