Xiyar qabı ətli rulonlarda
- 2 xiyar
- 300 qr crab əti
- 200 q yumşaq krem pendir
- Dibinin 3 sprigs
- 30 g arugula
- duz, bibər
Pişik:
Doldurmağı hazırlayın. Cızıltı və dillə yuyun, quru, incə doğrayın və krem pendir ilə qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. Yuyunmaq üçün xiyar, incə uzunlamasına plitələr kəsilmiş. Yenilməz ətini kiçik parçalara ayırın, xırda plitələr çıxarın. Hər bir xiyar boşqabının bir ucunda bir az pendir kütləsi qoydu.
Macar dilində zoğal
- Bir az duzlu meyvənin 4 filesi
- 1 tbsp. l. konservləşdirilmiş yaşıl noxud
- 1 qırmızı soğan
- 50 qram şirin konservləşdirilmiş bibər
- 100 q xama
- 70 ml ağ quru şərab
- 0.5 limon suyu
- 4 tsp. zəngin xardal
- cəfəri yeşillikləri
Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə. + 2 saat Servings: 10
Pişik:
Herring meyvəsini xardal ilə diqqətlə yağlayın. Süzgəclə yuvarlayın və soyuducuda 2 saat qoyun. Konservləşdirilmiş bibər nazik zolaqlara kəsilir. Cəfəri yuyub qurut. Şirniyyat və limon suyu ilə xama söndürün. Səmərənin rulonlarını incə dilimlərə kəsməkdən əvvəl. Soğan üzüklər, yaşıl noxud və konserv bibər ilə bir yemək qoyun. Hazırlanmış sousu duz və maydanoz ilə bəzəyəcək.
Ləzzətli salat
- 500 qram kərpicək
- 1 qaynadılmış çuğundur
- 1 qırmızı soğan
- 1 böyük alma
- bitki yağı
Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə. Servislər: 4
Pişik:
Düyüdən kələm kəsdirin. Çox uzun zolaqlar ilə kəsilirsə, 3-4 parça kəsdirin. Çuğundur və alma kabuğu, böyük bir şkaf üzərində qarışdırın. İncə yarım üzüklərə kəsilmiş soğanı soyun. Bir fincan kələm, çuğundur, alma və soğan ilə qarışdırın. Yağ ilə qarışdırın və qarışdırın.
Kereviz şorbası
- 0.5 kələm kökü
- 2 kələm qaynağı
- 1 soğan
- 2 havuç
- 2 kartof
- 800 ml süd
- 50 g yağ
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə. Servislər: 4
Pişik:
Kök kərəviz, soğan, yerkökü I və qabığı kartof, incə doğranın. Kereviz çubuqlarını dilimlərə kəsdirin. Yağları bir qazanda yandırın, kərəvizin bişəyini qızardın, 3 dəqiqə. Soğan və yerkökü qoyun, 5 dəqiqə bişirin. Kələm və kartof kökünə əlavə edin. Süd içir. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 20 dəqiqə bişirin. Şorba bir qarışdırıcıya dökün, çaxmaqda itələyin. Çorba bir tencereye qayıdın, tadı duz və bibər əlavə edin. İstədiyiniz istiliyi gətirin və masaya xidmət edin. Kök çipləri ilə bəzəyəcək.
Ev burgerləri
- 500 qrək mal əti
- 4 ədəd ağ çörək
- 0,5 stəkan süd
- 1 yumurta
- 2 sarımsaq sarısı
- 1 soğan
- 2 orta pomidor
- Sandviç üçün 8 dilim pendir (pendir dilimlənmiş)
- Maruldan 8 yarpaq
- 8 burger rulonları
- qızartmaq üçün bitki yağı
- duz, bibər dadmaq
Hazırlıq müddəti: 50 dəqiqə. Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə. Servislər: 8
Pişik:
Kətillər hazırlayın. Çörəyin qabığını kəsdiyindən, isti süd içərisində pulpa həcmini artırın, sonra yüngülcə sıxın. Soğan və sarımsağı qarışdırın, qarışdırın. Forcemeat böyük bir fincan qoymaq, isladılmış çörək, soğan, sarımsaq, yumurta əlavə edin. Tuz, bibər və diqqətlə yoğurun. Soyuducuya 30-40 dəqiqə qoyun. Nəmli əllərdən silin, 6 sm diametrində 8 ədəd düz köftə silin. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və 4 dəqiqə yüksək temperaturda keksləri qovur. hər tərəfdən. İstiliyi azaldın və 5 dəqiqə altında pişirin. Pomidor və mərmər yarpağı yumaq, quru. Pomidorları dairələrdə kəsin. Buns yarım kəsdi. Bir mərmər yarpağı, bir kukla pomidor və kətan üzərinə rulonların 8 hissəsini qoyun. Plitələr pendirlə və qalan yarmalarını əhatə edir. Servis vermeden önce, fırını 6-7 dakika 180 ° C'ye önceden ısıtın.
Çörək qablarında bişirmə
- 1 kq donuz qabırğası
- 1 tsp. soya sousu
- 1 tbsp. l. limon qabığı
- 2 tbsp. l. limon suyu
- 1 fincan təzə ağ qırıntıları
- 4 tbsp. l. zeytun yağı
Pişik:
Ribs yuma, onlardan bütün artıq yağ kəsdi. Parçaları bir-birinə kəsin. Soya sosundan, zövqdən, limon şirəsindən və 2 qaşığından bir qabda qarışdırın. l. neft. Yağların qarışığına qoyun, hərtərəfli qarışdırın və isti yerdə 30 dəqiqə tərk edin.
Tərəvəz ilə Tovuq Fry
- 4 toyuq filesi
- 4 kartof
- 2 havuç
- 1 zucchini
- 1 böyük soğan
- 2 ədəd cəfəri
- 300 qram pomidor
- 1 tsp. şəkər
- 5 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
Pişik:
Toyuq filesi yuyun, quru və kiçik parçalara bölün. Soğan və yerkökü bir qarışığı istifadə edərək soyulmuş və kublara kəsilmişdir. Böyük sauté pan 3 tbsp ildə Preheat. l. bitki yağı, qızartmaq soğan və yerkökü, bəzən qarışdırmaq, 7 dəq. Toyuq filesi əlavə edin və 5 dəqiqə daha qarışdırın, qarışdırın. Bu vaxt, soyuq kartof və qovrulmuş və birləşməni istifadə edərək kublara kəsilmişdir. Təmiz qovurma qabına qalan yağı qızdırın və kartofu qızardın, 10 dəqiqə. Qovağı əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin. Kartof və kabuğunu toyuq ilə sauté qaba köçürün, qarışdırın. Pomidorları yuyun və makaron bişirmək üçün universal bir mətbuat birləşməsindən istifadə edin. Tomat pastası tencereye dökün, şəkər, duz və istiot əlavə edin. 15 dəqiqə qapaq olmadan qarışdırın və bişirin. Cəfəri yuyun, quru və kəsdirin. Hazırlanmış yeməyi çiləsin.
Hindistanda pista ilə düyü
- 150 qramlıq basmati düyü
- 70 g kereviz kökü
- 3 yerkökü
- 1 soğan
- 1.5 limon
- 1.5 portağal
- 0.5 qırmızı isti bibər
- 1 tbsp. l. Peeled püstə
- Bir qarışıqdan 3 qönçə
- 1 sm təzə zəncəfil kökü
- bir çincə darçın və kardamon tərəfindən
- 4 tbsp. l. bitki yağı
- duz, qırmızı bibər
Göndərmə üçün:
- 1 narıncı
- 1 limon
Palçıq yuyun, paketin talimatlarına uyğun olaraq hazır qədər qaynatın. Kərəviz və yerkökü təmizlənmiş, doğranmış incə çubuqlar, az miqdarda isti duzlu su tökülür və aşağı istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin. Suyu birləşdirmək. Soğan və zəncəfil kökləri təmizlənir, kəsdirin. Toxumları kəskin bibərdən çıxarın, ətini nazik zolaqlara kəsin. Tencere, istilik 2 çay qaşığı. l. bitki yağı və soğan qızardın, 5-6 dəq. Acılı bibər, zəncəfil və bişirin, 3-4 dəqiqə daha qarışdırın. Tencereye düyü qoyun, 0,5 stəkan su tökün, qaynana gətirin. 6-7 dəqiqə bişirin. Darçın, cırcır, duz və yerə qırmızı bibər əlavə edin, isti, 1-2 dəqiqə və istidən çıxarın. Pirinç qarışığının az sərin olmasına icazə verin. Kərəviz və yerkökü ilə qarışdırın. Limon və portağaldan suyu sıxaraq, qalan bitki yağı ilə döyün və düyü tökün. Kardam ilə çiləyiniz, örtün və 30 dəqiqə bir kənara qoyun. Xidmətdən əvvəl, düyü qarışığının fıstığı ilə çiləyin. Narıncı və limon yuyucusu, yarım halkalara kəsilmiş və yeməyi bəzəyəcək.
Balıq Matlot
- 800 g tilapia filesi
- 6 tbsp. l. ağ çörək qırıntıları
- 1 tbsp. l. balıqlar üçün ədviyyat
- 1 tbsp. l. yağ və bitki yağı
Sos üçün:
- 300 g şampinon
- 3 soğan
- 2 ədəd pırasa qayalığı (ağ parça)
- 200 qril soyulmuş karides
- 2 stəkan quru ağ şərab
- 120 g yağ
- 2 tbsp. l. un
- 2 yolks
- 3 tbsp. l. xama
- duz, bibər
Balıq filesi yuyulur, qurudulur və parçalara kəsilir. Bir qabda bişirmək üçün çörək qırıntılarını qarışdırın. 2 dəqiqə ərzində balıqları krem və bitki yağı içərisində yaranan qarışıqda qızardın. hər tərəfdən. Buraxmaq. Sos hazırlayın. Göbələkləri yuyun, bir qazanda kəsib yerə qoyun, şərab və 300 ml su tökün. 10 dəqiqə bişirin. Süzgəcə atın, suyu saxlayın. Soğan qabığı və qarışdırın. Pırasa yuyun və incə doğranın. Tava 1 tbsp ildə eritin. l. yağı, bütün soğanı qapağı altından kiçik bir atəşə bişirin, tez-tez qarışdırın, 20 dəqiqə. Qalan kərə yağı əridir, unu döyün, bişirin, qarışdırın, 2 dəqiqə. Göbələkdən suyu duz, qarışdırın. 20 dəqiqə bişirin. Soslu qarışığı, şampinon, karides, duz və bibərini sousa əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Xama ilə sarımsaq yeyək, 2 çay qaşığı əlavə edin. l. sous, qarışdırın. Qarışığı qalan sousa dökün və yenidən qarışdırın. Sousu balığın üzərinə atın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 170 ° C suda 15 dəqiqə sürün.
Donuz və zeytun ilə çörək
- 250 g buğda unu
- Çuxursuz 50 q yaşıl zeytun
- 50 g duzlu pastırma
- 5 q quru maya
- 75 ml zeytun yağı
- 1 tbsp. l. duz
Hazırlıq müddəti: 1 saat 5 dəqiqə. Pişirmə vaxtı: 1 saat 35 dəqiqə. Servislər: 8-10
Pişik:
75 ml isti suda maya qarışdırın. 50 g un əlavə edin, qarışdırın və isti yerdə 1 saat tərk edin. Salam, kiçik parçalara kəsin və quru qızardılmış qovurma qabına 10 dəqiqə qızartın. Zeytunu dairələrdə kəsin. Qalan un və duzu qaba əlavə edin, yağ və 125 ml ilıq su əlavə edin. Hamuru təxminən 15 dəqiqə qarışdırın. Zeytun və çatlara əlavə edin, yenidən yoğurun və 40 dəqiqə dayana bilərsiniz. Testi bir oval forma vermək üçün, parşömeni örtmüş bir çörək palığına yerləşdirin və 35 dəqiqə üçün 200 ° C qabaqcıl bir soba qoyun. Üzərində sərinləmək üçün icazə verin.
Zucchini ilə Pie
Test üçün:
- 75 qram qarğıdalı unu
- 225 g buğda unu
- 0.5 tsp. duz
- 150 g yağ
- 30 qr grated Parmesan
- 1 xam sarısı
Doldurma üçün:
- 2 kiçik zucchini
- 1 soğan
- 2 sarımsaq sarısı
- 150 g donuz
- 200 g təzə xama
- 2 xörək xərçəngi
- 250 g gouda pendir
- 1 limon qabığı
- 5 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə. Servislər: 8
Buğda unu bir qaba səpilir, duz və qarğıdalı unu əlavə edin. Yağdan əvvəlcədən soyun, kublar içində kəsin və bir qaba əlavə edin. Xırda hamur yoğurun. Parmesan, yolk və 5 tbsp əlavə edin. l. buz suyu. Hamur hamar və uniforma qədər qarışdırın. Bir kasa daxil roll, bir filmə sarın və soyuducu 20 dəqiqə qoydu. Xəmir yüngül səpilmək istifadəsi üzərinə düzbucaqlı bir forma daxil edin. 28x20 sm ölçülü düzbucaqlı bir forma qoyun, bir çəngəl ilə tez-tez ponksiyonlar verin, bir parşömen təbəqə ilə örtün, quru paxlaya dökün və 12 dəqiqə 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir soba qoyun. Fasulye və kağızları çıxarın, testi 10 dəqiqə fırınla sındırın. Sonra kalıbı sobadan çıxarın və temperaturu 180 ° C-yə endir. Yumşaq, incə uzunlamasına bantlara kəsilmiş Squash. Donuzları parçalara ayırın. Soğan və sarımsağı soyun. Soğan soğan. Pendir gouda iynəyinin üstündədir. Bir qarışdırıcıda donuz və sarımsağı bişirin. 2 çay qaşığı quyuya. l. Bitki yağı və pasta qədər döyün. 1 çay qaşığı soğan qızartmaq. l. neft, 5 dəq. Domuzdan pastırma pastası yayılmış, qızardılmış soğan ilə üst. Xəmirli xama ilə sousu bitirərək, əzilmiş limon yağı və pomidalı pendir əlavə edin. Karıştırın və torta tökün. Fırını 20 dəqiqə qoyun. Kabuklu kaba qablar bir qabda qoyulur, duz, bibər və qalan yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. 2 dəqiqə bir qaynar qabda parçalanın. hər tərəfdən sonra tortun səthinə yayılmışdır. 5 dəqiqə üçün tortu sobaya qaytarın. Seksual xidmət.
Cake
- 400 qram buğda unu
- 125 g yağ
- 250 q şəkər
- 3 xam xərçəngi
- 2 yumurta
- 1 tbsp. l. yüngül rum
- 100 q quru maya
Krem üçün:
- 1 litr süd
- 250 q şəkər
- 150 g un
- 12 yolks
Hazırlıq vaxtı: 2 saat Servings: 10
Hamur hazırlayın. Xəmir, şəkər və yağı qarışdırın. 1 yumurta ilə sarımsaq yandırın, un qarışığına tökün. Rum əlavə edin və hamur yoğurun. Bir fincan daxil edin, bir filmə sarın və soyuducuya 1 saat qoyun. Bu arada krem hazırlayın. Sut qaynadılır. Yumruğa qədər şəkər ilə sarımları yuyun. Un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Daim qarışdırmaq, isti südün nazik bir damlaya tökülməsi. Döymək davam edin, su banyosuna qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin. Kremi istidən çıxarın və sərinləyin. Hamur 2 bərabər hissəyə bölünür. Bir hissəni ince bir təbəqəyə yığın, aşağı tərəflərlə dəyirmi bir forma verin. Hazırlanmış kremləri kalıba dökün. Qalan xəmirdən kənarlaşdırın, onunla tortu əhatə edin. Aşırı xəmirləri aradan qaldırmaq üçün şəklin kənarlarını bir yivli pinlə sildirin. Qalan yumurta bir az çırpılır, tortun üstünü yağlayın. 30 dəqiqə 180 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada tort qoyun. Üzərində sərinləmək üçün icazə verin.
Narıncı sous ilə kremli jelly
Gelatin 4 tbsp tökün. l. soyuq su və şişməyə buraxın. Tencere şəkər və vanil şəkər ilə krem. Kiçik bir atəş qoyun və bişirin, şəkər tamamilə qovuncaya qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, şişmiş jelatini əlavə edin. Homojenliyə qarışdırın. Kalıplara dökün, filmi əhatə edin və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun. Narıncı yarısı ilə incəliyi çıxarın və incə zolaqlara kəsin. Pulpadan suyu sıxın. Yağı qaynar suya qoyun, 5 dəqiqə bişirin. Portağal suyu və şəkərlə bir qazanda yerləşdirin. Orta 5-6 dəqiqə qarışdıraraq, orta istidən bişirin. Jelly kalıplarını bir neçə dəqiqə isti su qabına qoyun. Sonra onları plitələrə xidmət etmək üçün açın. Kalıplar çıxarılacaq. Jelly sousu tökün.