Karides və alma ilə salat
- alma yeşili-1/2 ədəd.
- karides tiger-5 ədəd.
- albalı pomidor - 4 ədəd.
- mərmər, arugula - 10 qram
- şəkər, duz, bibər, çimdik
Sos üçün:
- təzə sıxılmış portağal suyu - 200 q
- şəkər-50 g
- Yağı - 50 q
Tarifi hazırlamaq üçün necə:
1. Pomidorları soyun. 2. Karides təmiz, arxadan kəsilmiş (amma sona qədər deyil) və qara axını kanalını çıxarın. 3. Almalardan alma etmək üçün bir Fransız qaşıqdan istifadə edin. 4. Qızardılmış qızartma qabına bir az şəkər qoyun və içərisində alma toplarını qızartın - meyvənin səthi karamelizə olunmalıdır. Yeməyi alma, yəni yeməyi turş və şirin birləşdirir. 5. Qızardılmış karides. Quru yarpaqları bir qabda qoyulur, narıncı sous ilə karides, alma və mövsüm əlavə edilir. Bunu etmək üçün, təzə sıxılmış şirənin yarısını (100 ml-ə qədər) buxarla, şəkər çıxarın və bir parça yağ əlavə edin.
Qum və badam qaşıqlarında alma
- elma qırmızı-6 ədəd.
- cranberry-30 g
- şəkər-30 g
Test üçün:
- yağ 250 q
- şəkər - 250 q
- yumurta-4 ədəd.
- hindistan cevizi yağı - 40 g
- un-450 q
- darçın
- çörəkçilik pudra-7g
- vanil şəkəri-2 g
Kırıntılar üçün:
- Kərə yağı 250 qr
- şəkər - 250 q
- un-350 g
- badam yağı - 100 q
Sos üçün:
- süd-400 q
- yolk-6 ədəd.
- şəkər - 100 q
- vanil şəkəri-2 g
Tarifi hazırlamaq üçün necə:
1. Xəmir olun - qarışdırıcı yumurta, yumşaldılmış yağı və şəkər ilə qarışdırın. Daha sonra un, darçın və çörək pudrası əlavə edin (soda, limon suyunu süzüb saxlaya bilərsiniz). Xəmir bir tort kimi yumşaq olaraq çıxmalıdır. 2. Tamamlanmış xəmir silikon kalıplara 1 sm qatında qoyulur 3. Almağı qabıqdan və nüvədən soyun və qum-badam qırıntılarının qalın təbəqəsi ilə örtün. Bunu etmək üçün yağ, şəkər, un və badam yağı ilə qarışdırın. Hazırlanmış alma xəmirə dalır. 5. Şəkər ilə alma şüyüdinin əsasını doldurun və + 170 ° C-də 25-35 dəqiqə bişirin. Çörək qabına hər hansı bir qalınlığın hətta bir təbəqəsi ilə xəmir qoyun, sonra əllərə yapışdırın, pişirin və parçalara bölün. 6. Tüklü şəkər şəkərini tutub və vanil sousuyla xidmət edin. Onun üçün sütü qaynatın, sonra su banyosuna aparın və şəkərlə dalğalı sarğıları tanıtın. Daim qarışdırın və sonunda vanil şəkər əlavə edin.
Şokolad mousse
- yumurta - 6 ədəd.
- şokolad
- dondurma və ya krem - bəzək üçün
Tərkibinin hazırlanması :
1. Şokoladları bir neçə parçaya ayırın. 2. Su banyosunda, kafel əridir (şokoladlı qabların suya toxunmadığından əmin olun). Sonra sərinləyin. 3. Proteinlərdən sarğı ayırın. Beyazları davamlı bir köpükə bükün. 4. Şokoladlara sarğı əlavə edin. Sonra zülalları tanıtın və hər şeyi homojen kütlələrə qarışdırın. 5. Mousse kremanki qoyun, onları qida film ilə əhatə və soyuducu 2 saat qoydu. 6. Servis vermədən əvvəl krem və ya dondurma ilə köpüyü bəzəyin.
Brioşi
- un
- yumurta - 8 ədəd.
- duz - 1 tbsp. qaşıqlar
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar
- quru maya -17 g
- isti su - 70 ml
- Yağı - 440 qr
- yolk -1 ədəd.
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar
1. Yumurta yumurta yumurtasında duz və şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. 2. Maya qoyun, su ilə doldurun və hamurun qarışdırılmasına davam edin. 3. Tədricən yağ əlavə edin. Hamur homojen bir kütləə çevrildikdən sonra bir neçə dəqiqə sürüşdürür. 4. Hamuru bir dəsmal ilə örtün və 1,5 saat sürüşdürün. Sonra gecə soyuducuya qoyun. 5. Xəmir kalıplarda yerləşdirin, bir dəsmal ilə örtün və 2 saat dayana. 6. Sarımsı və südü qarışdırın. Nəticədə brioche yağı kütləsi və onları 12 dəqiqə 200 ° C üçün preheated soba göndərin.
Crock Monsieur
- ham - 8 dilim
- çörək - 8 dilim
- Yağı - 50 q
- pendir 150 g
1. 2 dilim hamanı 4 dilim çörək qoyun. Sandviçleri çörəklə toplayın. 2. Hər iki tərəfdə neftlə yayılar. 3. Sandviçləri qızardılmış qəhvəyi qədər qızartma qabda qovur. 4. Parşömen kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına qoyun. Kəsilmiş pendir ilə üst. Fırın qoyun. Pendir qarışığı qədər yandırmaq.
Şərabda toyuq
- toyuq -1 ədəd.
- qırmızı şərab -175 ml
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
- Pırasa - 2 ədəd.
- havuç - 4 ədəd.
- sarımsaq - 2 diş
- qara bibər - 20 noxud
- soğan - 2 ədəd.
- konyak -60 ml
- pastırma - 100 q
- şampinonlar - 150 g
- un - 4 tbsp. qaşıqlar
- toyuq çörəyi - 200 ml
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar
- Yağı - 50 q
- duz - dadmaq
Tarifi hazırlamaq üçün necə:
1. Pırasa və yerkökü böyük ölçüdədir. Onları şərabla doldurun. Körfəz yarpağı, sarımsaq və biber bibəri əlavə edin. 8 hissəyə toyuq qoyun və şaraba marinat. Bütün ərzaq filmini əhatə et və gecə soyuducuya qoyun. 2. Toyuqu alın və şoraba salın. 3. Şərab içərisində, konyak tökün və yarımda qaynatın. 4. Toyuq salatası, bibər, unla gəzdirin. 5. Bir qızartma qabda bir az zeytun yağı və yağ yağı. Hər iki tərəfə toyuq qızartın və almaq. 6. Eyni panda bacon qovurun (qəhvəyi və xırtıldən dönənə qədər bişirin). Sonra isə toyuq üzərinə qoyun. 7. Tərəvəz yoğurmaq və onları toyuq ilə birləşdirin. 8. Təmiz qovurma qabında kərə yağı eritin, zeytun yağı əlavə edin və soğanı qurtar. Sonra göbələk qızartın. 9. Bütün maddələrin istiliyədavamlı qabda qoyun, şərab sousu ilə doldurun, onu əhatə edin. Fırında bişirin, 1500 C, 2 saat qızdırılır. Hazırlıqdan 15 dəqiqə sonra qapağı çıxarın.
Ham və kremli ləzzətli yemək
- ağ qulançar
- ham "prosciutto" - 150 qr
- krem 200 q
- cəfəri, qara bibər, duz - dadmaq.
Kuşkonmazın kaba qabığından çıxarılması və çörəkə bağlamaq. Duzlu suda qıvrımı təxminən 10 dəqiqə qaynatır, sonra tərəvəzləri çıxarın və ipləri çıxarın. Bitmiş qarsərin hər bir kökünü bir incə incə dilimə sarın və bir çörək qabına qoyun. Krem əlavə edin, cəfəri ilə çiləyiniz və 10 dəqiqə 200 ° C-də yandırın. Kuşkonmazı kremli sous ilə xidmət edin.
Sandviç ilə turşular
- bun - 2 ədəd.
- turp - 3 ədəd.
- toyuq döşəsi -1 pc.
- marul yarpaqları - dadmaq
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar
- xardal - 3 tbsp. qaşıqlar
Tarifi hazırlamaq üçün necə:
1. Döşləri incə qatlara bölün. Səfir, bibər və hər iki tərəfdən bir qızardılmış qızartma qabda sürətlə qovur. 2. Turpları dairələrə kəsin. 3. Sarımsaq üçün mayonez və xardalları qarışdırın. 4. Çörəkləri yarımda kəsin. Aşağı hissədə, ilk turp, sonra marul yaprağı, toyuq, turp qoyun, mayonez bəzən son qat. Və yarım çörək ilə sandviç bağlayın.
Meyvə salatı
- alma -1 ədəd.
- kivi-2 ədəd.
- banan-1/2 ədəd.
- Nektarin-1 pc.
- muesli -1 şüşə
- yoğurt -1 şüşə
- portağal suyu - 1/3 fincan
- qəhvəyi şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar
1. Qatıq, qəhvəyi şəkər və portağal suyu qarışdırın. 2. Banana, alma, kivi və nektarin ince təbəqə. 3. Meyvə və yoğurt sarğı qarışdırın. 4. Xidmətə başlamazdan əvvəl, müsli salatına çiləyin.
Fasulye və donuz ilə omlet
- yaşıl lobya - 250 q
- bacon -150 q
- yumurta - 6 ədəd.
- pendir 75 g
- Yağı - 15 q
- Duz və bibər - dadmaq
Tarifi hazırlamaq üçün necə:
1. Fasulye 4-5 dəqiqə qaynatın. Sonra soyuq su altında yuyun. Soyuducudan çıxarın. 2. Narıncı doğranmış donuzu qızardın (qəhvəyi dönənə qədər). Alın və kağız dəsmalla qurudun. 3. 2/3 qızardılmış pendir, duz və bibərdən yumurta qarışdırın. 4. Yağını qovurma qabına ərimək. Donuz və lobya qoyun, yumurta tökün. Hər şeyi qarışdırın. Və çox yavaş odda bişirin (ucu maye qalmalıdır). 5. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Kalan pendir taxt üzərində qoyun və sobaya qoyun. Yuxarı tutduqdan sonra yeməyi hazırdır.
Şərbət içində armud
- armud -1 kq
- su -1L
- şəkər -150 g
- bal - 100 q
- Körfəz yarpaqları - 3 ədəd.
- qarışıqlar - 2 ədəd.
- soyma - 1 limon ilə
1. Şəkər, bal, qarğıdalı və ləkə yarpaqlarını suya qoyun. Yarımda armudu kəsin (əsasını almayın). 3. Armudu şərbətə qoyun və 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. 4. Ertəsi gün armudları daha yaxşı xidmət edin.
Tez pendir
- Hazır biskvit - 100 q
- qamış şəkəri - 50 q
- yağı - 50 q
- pendir "Philadelphia" -500 g
- şəkər - 100 q
- Vanil (mahiyyət) - 1 saat. bir qaşıq dolusu
- qamçı üçün krem - 200 ml
1. Çiyələk biskvitini qamış şəkəri ilə əlaqələndirin, yumşaldılmış yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. 2. Kek şəklində pergament kağızı ilə örtülmüşdür. Ona biskvit qoyun. Onları alt tərəfə bərabər payladı. Formu soyuducuya qoyun. 3. "Philadelphia" nı şəkər və vanil ilə qarışdırın. Sonra çırpılmış krem əlavə edin. 4. Nəticədə kremini biskvit üzərinə qoyun və bıçaqla bərabər paylayın. 5. Pasta soyuducuda 1 saat qoyun.
Brokoli ilə krem şorbası
- yağ-2 tbsp. qaşıqlar
- krem-1/2 fincan
- kartof-1 ədəd.
- ceviz - dadmaq
- toyuq çörəyi-6 fincan
- duz, bibər - dadmaq
- brokoli-500 g
- soğan-1 pc.
Tarifi hazırlamaq üçün necə:
1. Kərə yağı və qızardılmış doğranmış soğan əriməsin (yumşaqlaşana qədər). Soyulmuş və doğranmış kartofları əlavə edin. 2. Çörəyi əlavə edin və qaynana gətirin. Brokolini qoyun və qaynamağa qaytarın. 3. Kartof və brokolinin yumşaq olmasına baxmayaraq, şorbanı bir qarışdırıcıya tökün və düzəldənə qədər çırpın. 4. Nəticədə krem əlavə edin. Şorbanı isti verin.