Pizza "Tarantella"
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
- 25 g maya
- 250 g un
- 4 masa. kaşığı zeytun yağı
- 8 dilim pastırma
- 700 g pomidor
- 1 soğan
- 1 bibər çili
- 150 g feta pendir
- oregano
- duz
Hazırlıq:
- Mayamdan xəmir yoğur, 1/2 fincan isti su, zeytun yağı yarısı, un və bir çimdik duzu. 2. Yarım pomidor, bişmiş bibər və soğan doğrayın, qalan yağ və mövsümünü qızartın. Qalan pomidorları dairələrdə kəsin. 3. Xəmir düz bir tort şəklində, üstündə pomidor-soğan və feta, donuz və pomidor dilimləri ilə üstü yuvarlayın. 200 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
- Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
- Birində 337 kkal xidmət edir
- Zülallar - 11 q, yağlar - 22 qr, karbohidratlar - 23 qr
Lazy Vareniki
Yeməyin 6 porsiyası üçün:
- 300 qr un
- 2 yumurta
- 250 g süd püresi
- 1 paket fesleğen və maydanoz
- 2 masa. qaşığı kaşığı haşlanmış pendir
- 1 masa. bir qaşıq yağı
- duza dadmaq
Hazırlıq:
1. Peeling və üyüdülməsi. Çörək püresi, yumurta və bir çimdik duz ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Siftli un əlavə edin və hamar xəmir yoğurun. Hamuru bərabər hissələrə bölün, hər biri təxminən 2 sm diametrli bir uzun sosis şəklində yaradır 3. İş yerini unla tutun. Kolbasa iş səthinə qoyulur və təxminən 1 sm qalınlığında parçalara bölünür. Hər bir parça bir çəngəllə yüngül şəkildə bərkdirilir ki, dişlərin izi qalır. 4. Duzlu qaynar suda olan hissələrdə 5 dəqiqə bişirilir. Yağdan parçalar çıxarmaq üçün yuxarıdan yuxarıya doğru pendirlə bir səs-küylü, səpin.
Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
Birində 150 kcal xidmət edir
Proteinlər - 12 g, yağlar -10 g, karbohidratlar - 13 g
Potato zrazy
Yeməyin 4 porsiyası:
- 500 q qaynadılmış kartof
- 200 qril soyulmuş karides
- 2 sarımsaq sarısı
- 1 yumurta
- 2 masa. un qaşığı
- 100 qr emal pendir
- 20 g dib yeşillikləri
- 2 masa. çörək qaşıqları qaşıqları
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- duz
Hazırlıq:
Qarışıq qaynar duzlu suda qaynar (3 dəq) və bir süzgəcə oturun. Dill seçin və chop. Sarımsaq mətbuatdan keçsin. Kartof, ət dəyirmanı və ya çaydan keçməlidir, duz əlavə etmək üçün yumurta, sarımsaq kütləsi, şüyüd, un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Forma tortlar, hər biri ortasında bir parça pendir və 2-3 karides qoydu. Uzun müddətli kətanı daraltın. Bitki yağı ilə çörək parçaları və qızartmaqda yaranan zrazy roll (hər tərəfdən 5 dəqiqə).
Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Birində 650 kcal xidmət edir
Proteinlər - 18 q, yağlar - 45 qram, karbohidratlar - 32 qr
Qaraciyər tortu
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
Qaraciyər xəmir üçün:
- 300 qram qaraciyər
- 2 yumurta
- 2 stəkan süd
- 1 fincan un
- duz və bibər dadmaq.
Yeməyi doldurmaq üçün:
- 4 masa. kaşığı bitki yağı
- 1 soğan lampası
- 2 havuç
- 1 paket mayonez
- Dekorasiya üçün 2 qaynadılmış yumurta
Hazırlıq:
1. Qaraciyərləri filmlərdən çıxarın, qaba qabları çıxarın və ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə keçir. Xəmir maddələrinin qalan hissəsi ilə qarışdırın və bitki yağı yarısında nazik pancake yandırın. 2. Soğanı çəkin, böyük bir şkafda yerkökü yuyun. Tərəvəz qızardır, qalan bitki mənşəli yağda (15 dəqiqə) qarışdırın. Soyumağa buraxın. Soğutulmuş tərəvəz mayonez ilə qarışdırılır. 3. Qaraciyər pancake, ortaya çıxan qarışığı ilə qarışdırmaq. Yumru ilə bəzəyəcək, bir yuyucuda silin. Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə.
Ananaslı lələklər
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
- 500 g un
- 300 g yağ və ya marqarin
- 1 fincan süd
- 2 çay. quru maya qaşıqları
- 1 masa. bir qaşıq şəkər.
Doldurma üçün:
- 850 q konservli ananas
- 1 paket vanil şəkər
- 1 masa. bir qaşıq şəkər
- sarsıdıcı toz şəkər
Hazırlıq:
1. Listelenen maddələrdən, elastik xəmir yoğurun, qida filminə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. Sonra xəmiri nazik dəyirmi kətəyə endir. Dairə sektorlara bölünür. Doldurma üçün ananas kublar halında kəsilir və şəkər və vanil şəkərlə səpilir. Sektorun kənarlarında dolumu qoyun, xamuru qayçıya sarın. 180 ° -də 20 dəqiqə bişirin. Toz şəkərlə xidmət edin. Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
Braised donuz
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
- 600 g donuz sümüyə malikdir
- 1 kök
- 3 soğan
- bay leafı
- 400 qram kərə yağı
- Qırmızı şirin bibər 2 pods
- Sarımsağın 1 nişanı
- 2 masa. ərinmiş yağın kaşığı
- 1 çay qaşığı. kimyon qaşıq
- Tuz
- qara qara bibər
- 1 masa. yer qaşığı qaşıq kaşığı
- 100 q xama
Hazırlıq:
1. Əti sümükdən kəsib kənara qoyun. 750 ml soyuq suyu bir qaynatmaq və köpük çıxarın. Havuç və 1 soğan əlavə edin, aşağı temperaturda 2,5-3 saat bişirin, yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl bir çörək yarpağı əlavə edin. Süzgəc üçün hazır bulyon. 2. Əti kublara kəsin. Qalan soğan və sarımsaq kəsdir. Emişli yağı bir qazanda qızdırın və ətini qızartın. Sonra ətini, qalan yağ şirniyyatında, qarışdıraraq sarımsaq ilə soğanı götürün. 3. Kələm əlavə edin, kimyona, yerə qara bibər və qəlpə ilə çiləyin, təxminən 15 dəqiqə boyunca güveç. Ət qoyun, hazırlanmış suyu tökün, örtün və digər 60 dəqiqə qaynamaq. 4. Şirin bibər parçalarını yarıya endir, toxumları və ağ septumları çıxarın. Kələmləri kəsib, ətini kələmlə əlavə edin və başqa 30 dəqiqə qaynamaq. Tatlara duz, plitələrə yayılmış və xama əlavə edin.
Pişirmə vaxtı: 270 dəqiqə.
390 kcal bir xidmət
Proteinlər -13 g, yağlar-34 g, karbohidratlar-g-11 g
Əkilmiş ilə Rolls
- 500 g dana küspesi
- 100 g quru
- 2 sarımsaq sarısı
- 100 q qoz kernel
- 50 g cəfəri yeşilliklər
- 100 g mayonez
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- 50 g pendir
- qurudulmuş marjoram "duzu
Hazırlıq:
1. Əti parçalara ayırın, marjoram və duzla tutuşun. 2. Doldurmağı hazırlayın. Qırxmaq üçün qaynamaq (3 dəq), kəsmək və kəsmək üçün. Sarımsaq mətbuatdan keçsin. Fındıq və göyərti çubuqlar, pendir böyük grater üzərində grated. Mayonez ilə qarışıq hazır qidalar. 3. Əti yüngül bir şəkildə çıxarın, hər bir parçanın içindəki qabığı buraxın, bir rulonla buraxın və taxta şiş ilə bağlayın. Bitki yağı ilə çiləyiniz və 180 ° -də 40 dəqiqə bişirin.
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
478 kcal bir xidmət
Zülallar - 32 g, yağlar - 32 g, karbohidratlar - 19 g
Xinkali
4-6 porsiyon üçün:
Çörək testi üçün:
- Ən yüksək dərəcəli buğda ununun 500 g
- 1 stəkan isti su
- duz.
Kəpəkli yeməklər üçün:
- 300 qq qoyun
- 100 qr donuz və mal əti
- 50 ml broth
- 3 soğan
- qara qara bibər
- duz
Hazırlıq:
1. Siçanlar və soğan iki dəfə ət dəyirmanı keçir. Bulyon və ədviyyatlarda qarışdırın. 2. Listelenen maddələrdən xəmir yoğurun, 20 dəqiqə qapaq və tərk edin. 3. Xəmir parçaları (xinkali miqdarı ilə) bölün və nazik dəyirmi kekslər daxil. Hər bir qoyulan ətli xəmir üçün nodülü toplamaq və sıx bağlamaq lazımdır. Duzlu suda qaynar suda 15 dəqiqə qaynatmaq.
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
Birində 356 kcal xidmət edir
Zülallar - 11 g, yağlar - 9 g, karbohidratlar - 62 q
Evdə donuz
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
- 1 kilo donuz kaşığı
- 5 yumurta
- 5 düyü sarımsaq
- 100 g mayonez
- Yaşıllıq
- Tuz
- qara qara bibər
- 1 masa. bir qaşıq bitki yağı
Hazırlıq:
1. Yumurta sərt qaynadılır (10 dəqiqə). Çörəkləri kəsib çəkin. 2. Əti nazik parçalara kəsin. Sarımsaq mətbuatdan keçsin. Hər parça ət duz, duz, bibər, mayonez və sarımsaq kütləsi ilə əhatə edir. 15 dəqiqə itələmək üçün buraxın. 3. Yumurta parça ət qoyun. Çubuqları bükün və onları pambıq iplə bağlayın.
4. Dəzgahları yağlı bir pişiriciyə qoyun. Qızardılmış süfrəni suvarma zaman zaman, qızıl qabığın görünüşündən 40-50 dəqiqə 180 ° -də sobada bişirin.
Pişirmə vaxtı: 80 dəq.
Birində 502 kcal xidmət edir
Proteinlər - 17 g, yağlar - 48 g, karbohidratlar - 0 g
Barbekü soslu toyuq
Yeməyin 4 porsiyası:
- 1 toyuq (1 kiloqram ağırlığında)
- 2 sarımsaq sarısı
- şirəsi və 1 limonun rənglənməsidir
- 3 masa. Şaftalı qaşıqları
- 1 çay qaşığı. yer çili qaşıq
- 1 masa. soya sousu qaşıq
- qara qara bibər
- duz
- bəzək üçün yaşıl nanə
Hazırlıq:
1. Barbekü sousu edin. Sarımsaq mətbuatdan keçsin. Bir az isti, qarışdırılmış zövq və limon suyunu, yer siçanı, soya sosunu və otaq temperaturu 20-30 dəqiqə tərk edin. 2. Toyuq, duz və bibərin karkasını əlavə edin, yaranan sousu ilə tökün və 20 dəqiqəlik otaq temperaturu ilə qarışdırın. 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin. Nanə ilə bəzəyəcək.
Pişirmə vaxtı: 110 dəqiqə.
Birində 502 kcal xidmət edir
Proteinlər - 34 qram, yağlar - 35 qr, karbohidratlar - 12 qram
Dondurulmuş toyuq filesi
Çörəyin 8 porsiyası üçün:
- 800 g toyuq göbək filesi
- 100 g pendir
- 50 g yağ
- 400 qram dondurulmuş quşçuluq
- 1 soğan
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- 3 masa. şəkər qaşıqları
- 1/2 çay. nişasta qaşığı kaşığı
- 100 g kahı
- duz
- bibər
Hazırlıq:
1. Hər bir toyuq filetini yarıya endirin və yüngül çəkin. 30 dəqiqə buzdolabında duz, bibər və yerə sürüşdürün. 2. Pendirləri böyük bir şkafda saxlayın. Filitləri bir kalıbın üstünə qoyun, üstündə yağı parçaları qoyun. 180 dərəcə 15 dəqiqə bişirin. Daha sonra 5 dəqiqə üçün pendir və pişirilmiş pendir ilə tutam. 3. Bitki yağı ilə soğanı hazırlayın və sote edin (5 dəq). Daha sonra 2 dəqiqə daha ilıq şirniyyat və şəkəri qarışdırın. Nişasta 2 qaşığı soyuq suya seyrək, kələm ilə soğan tökün və qalın qədər bişirin. 4. Bitmiş filetar, mərcanı sousu ilə sulayan salat yarpaqları üzərində xidmət göstərir.
Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə.
Birdə 300 kcal xidmət edir
Proteinlər - 28 qram, yağlar - 12 qram, karbohidratlar - 15 qram
Balıq shashlik
Yeməyin 4 porsiyası:
- 800 g dəniz bas filesi
- 1 masada. limon şirəsi və bitki yağı ilə qaşıq
- 1 yumurta
- 150 ml süd
- 1/2 fincan un
- 1/2 bir dəstə yaşıl maydan
- dərin qidalanma üçün bitki yağı
- 1 xortum xardal
- duz
- bəzək üçün limon dilimləri
Hazırlıq:
1. Balıqdan diqqətlə sümükləri çıxarın, filiteyi kiçik parçalara ayırın. 2. Bitki yağı ilə limon suyu, mövsümi duz və xardal ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı balıq parçalarını örtmək üçün. 20-30 dəqiqə qarışdırmaq üçün buraxın. 3. Meyilli hazırlayın. Xərçəngdən zülal ayırın. Dik köpüklə zülal hazırlayın. Yolk bir çimdik duz, un və südlə qarışdırır. Bir neçə fənddə, çırpılmış zülal qarışdırın. 4. Balıq, nazik taxta şişlərdə doğrayın. Şiş kebabları dərin qızardılmış çörək və qızartmaq daldı. 5. Cəfəri kəsib, balığa tutub xidmət edin, limon takozları ilə bəzədin.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
Birində 350 kcal xidmət edir
Zülallar - 23 g, yağlar - 20 g, karbohidratlar - 5 q