Şərq vasitəsilə kafe səyahət

Qeyri-adi, yeni və ekzotik bir şey istəyirsinizsə, onda sizə lazım olan bir şərq mətbəxidir. Və onun şah əsərləri ilə tanış ola bilərsiniz, yalnız bir xarici tura gələrək, həm də oriyental bir ləzzə olan yaxınlıqdakı restoranı ziyarət edərək. Beləliklə, Şərqin mətbəxinə səfərdə başlayaq.


Yapon mətbəxi

Yaponiyada ən yüksək orta ömür (qadınlar orta hesabla 85 yaş, kişilər 78) ilə məşhurdurmu? Və bu ölkənin 20 min nümayəndəsi 19-cu əsrdə dünyaya gəlmiş və hələ də canlı və yaxşıdır. Yaponlar fiziki formasını uzun müddət yaxşı vəziyyətdə saxlamaq məcburiyyətindədirlər. Bəs suveren Günəşin əhalisinin əla sağlamlığı və uzunömürlülüyü sirri gizlədir? Bəslənmənin ənənəvi prinsipi haqqında hamısı budur!

Məhsullar ən keyfiyyətli, təzə və təbii məhsullardır.

Qidalandırıcı dad və görünüşü qoruyaraq az istilik müalicəsi və daha yaxşı xammal kimi keçmişdir. Aşpaz yalnız deyil, ancaq sprite ilə mübahisə etməyəcək.

Yemək çox fərqli zövqə malik olan çoxsaylı yeməklərdən ibarətdir. Yalnız onların nisbəti belə kiçikdir ki, bütün səhər yeməyi, nahar və axşam yeməkləri birlikdə deyil, hamarlaşdırmaq mümkündür.

Gözəllik ilk növbədə, sözün tam mənası ilə bütün yeməklər bir göz ilə yeyilir, belə ki, həmişə gözəl təzə və gözəl tərtib olunur.

Mətbəxin əsası, bir qayda olaraq, düyü (gohan) və əvəzsiz lif və karbohidrat qaynağı olan Yapon noodlesdır.

Pəhrizin məcburi hissəsi ekzotik göbələk, tərəvəz, meyvə, yabanı otlardır. Bütün bunlar həyati əhəmiyyətli vitaminlər ilə doyurulur. Burada kalsium, bitki mənşəli proteinlər, flavonoidlər ilə doymuş və kimyəvi maddələrə malik olmayan soya məhsullarından istifadə edə bilərsiniz: miso pastası, tofu pendir və quru sous sousu. Yapon istehsalı olan dəniz məhsullarının təxminən 1/6 hissəsini yeyir. Onların içərisində çox sayda yod içərisində beyin işini yaxşılaşdırır. Buna görə Yaponların texnologiyada heç bir bərabərliyi yoxdur.

Yaponiyada ət həftədə 1-2 dəfə hazırlanır. Bu gün Yaponlar mal əti və ya donuz qoxusundan artıq bayıra bilmirlər.

Yapon restoranında

Burada chopsticks (hasi) ilə yemək. Əlbəttə ki, onları qeyri-adi istifadə ilə - vəzifə asan deyil. Ancaq bunu öyrənmək lazımdır. Chasis köməyi ilə yemək, gözəl kasları yetişdirmək, həzmini artırmaq, səbr inkişaf etdirmək və əlavə olaraq insanın zehni bacarıqlarını stimullaşdırmaqdadır.

Ənənəyə əsasən, bütün yeməklər dərhal masanın üstünə qoyulmuşdur və yeməklərin dəyişməsini etməmişdir. Şorbadan həmişə şorbadan alınmağa başlayır. Sol tərəfdəki döş səviyyəsində sousu ilə həmişə yemək zamanı saxlanılır. Yeri gəlmişkən, əgər Yaponiyada olsanız, yüksək səslə və çempionu utandırmayın. Yaponiyada "Sessiz" yemək pis bir əlamətdir: bəlkə tatsız?

Hind mətbəxi

Hindistan möcüzələrlə zəngindir: fillərdə mahaji, yorulmadan Kama Sutra, daş mağaralarda brilyant, tanınmış Riki-Tiki-Tavi. Əlbəttə ki, hind mətbəxi.

Müxtəlif . Bütün kəskin cənub yeməkləri odla yandırıla bilər. Hindistan vegetarianlığın doğulduğu yerdir: ölkə əhalisinin təxminən 80% ət yemirlər. Və müəyyən bir sahədə normal bir pomidor yemək öldürməyə bərabərdir və bütün bunlar qan kimi görünür. Qidaya bu münasibətin əsas səbəbi dini, adət-ənənəsi və sağlam düşüncəsidir. Bəhanələrin belə sıx olmadığı yerlərdə quzu və toyuq yeyə bilərsiniz.

Ağıllı . Hindistanda pişiklər müqəddəs kitabların səhifələrində tərtib edilmiş qədim mədəniyyətin bir hissəsidir. Məsələn, onlar ilk yeməyi həmişə Krishna tərəfindən sınaqdan keçirildiyini öyrədirlər və bu səbəbdən ilahi dad və aromanın hazırlanmasında həmişə xüsusi bir sədaqət var. Bu cür yeməklərin adları prana həyat qüvvəsinin kifayət qədər genişliyinə malikdir.

Məşhur . Hindistan mətbəxi ilə cazibə bütün dünyanı ələ keçirir və populyarlıqda üçüncüdür.

Acılı . Birinci baxışda hindilər yalnız ədviyyatlardan istifadə edərək, az miqdarda digər məhsullardan istifadə edirlər. Ən çox sevilənlər köri: coriander, zerdeçal, kardamon, qarğıdalı, zireh, zəncəfil, hardal toxumu, ceviz, tamarind, qırmızı və qara isti bibər. Hər bir ailənin özünün köklü resepti vardır, bu, yalnız qida dəyərini qazandırmaqla yanaşı gəncləri də uzadır. Qarışıqın sarı piqmenti curcumin bədəni stressdən qoruyan, beyin hüceyrələrinin işini təşkil edən vitagers qrupunu səfərbər edir. Şərq kədərini verən başqa super ədviyyə qızıldır. Folqa halına gətirildikdən sonra parçaya kəsilmiş və çantaya qoyulmuşdur. Ölkədə bir il 12 ton bu ədviyyə yemək.

Hindistanlı bir restoranda

Başlanğıcda şorbanı sifariş edirlər, sonra isə ikincisi ilə salat yeyirlər, buna görə düyü sağ tərəfdən yeyilir, tk. bu şəkildə həzm üçün əlaqə toxunur. Əsas yemək kakao çörəkləri ilə yuyulur, yoğurt, kefir, yoğurt və ya su ilə yuyulur. Gurme sevərlər bir yarışçıya (Kaşmir üslubunda bir qoyun ayağı) sifariş verə bilərlər. Aşırı yağ və kalorilərdən qaçmaq üçün, bir gil sobadan olan yeməklərdən istifadə edin - tandoor.

Türk mətbəxi

Səhər yeməyi . Həmişə sıx. Buna görə şorba, məsələn, yulafdan işkembere şorbası günün ilk yeməyidir. Tərəvəz, pendir, xırtıldayan çörək, zeytun yağı ilə zeytun, qırmızı bibər və kəklik üçün idealdır.

Nahar . Salatanı limon suyu və ya qatıqlı sarımsaq və zeytun yağı ilə hazırlanmış salatlarla bitkilərə daxil edin. Və çorba arzusu! İşıq versiyası isris və nanə yarisidir. Təravətləndirici olan turşu-ədviyyəli dadı ilə. Əsas yemək olaraq seçdiyiniz Djajik (soyuq qatıq, xiyar, ədviyyat) yaxşı bir seçimdir.

Pilaf (pilav). Vetoman imperiyası şirindən qabaq sıx bir yeməkdən sonra bu qabda xidmət etdi. Tükürdüyə və ya bibərə bişirilən bütün ət yeməkləri bir diyetə aid deyil. Onlar yalnız dadlı deyil, həm də kalori deyil.

Dinner . Günün ən vacib yeməklərindən biri, axşam yeməyi bütün ailəni bir yerə toplayır və qaçırır. Soyuq qəlyanaltılar (tez-tez tərəvəz) və kiçik isti pieslərdən ibarətdir. Əsas yeməyi şiş kabab, kebab, qabırğalar, pirzoladır.

Çay və ya Türk qəhvəsi - hər hansı bir yeməyin son içki.

Şirin . Avropada "Türk şirniyyatları" adını verən Etoxarat lukum və şirin diş üçün ən məşhur və arzu olunan incəlikdir.

Türk restoranında

Bir zamanlar Napoleonun həyat yoldaşı Məhəmməd bəyin bişirilməsini öyrənmək üçün Sultanın mətbəxinə göndərilən 3 Eugenia bəhs etdi: "Türklər kitabın deyil, ürəkdən hazırlamaq lazım olduğunu ifadə edərək tərəzi və yemək dəftərini atdılar". Hazırda bişirilmiş yeməklər də Türk mətbəxinin tacı sayılır. Əfsanəyə görə, bir padşahın, onun ilahi zövqü sayəsində şüurunun itirilməsinə gətirib çıxaran İmamın alimlərindən alın.