- Donuz - 0,5 kiloqram
- Soğan - 250 qram
- Yerkökü - 400 qram
- Çuğundur - 300 Qram
- Kartof - 300 qram
- Kələm - 200 Qram
- Pomidor - 100 Qram
- Bitki yağı - dadmaq üçün
- Sirkə - dadmaq
- Tuz, maydanoz - Dadmaq üçün
1. Yuyulmuş əti bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Su qaynaqlanırsa, köpüyü çıxarın və istiliyi azaltın. Bütün doğranmış soğan və yerkökü pana qoyun. 2 saat qaynadılır. 2. Tərəvəz yuyub təmizləyin. Soğanları yarım üzüklərə kəsin. Beetroot və yerkökü böyük grater üzərində grate. Bir qızartma qabda, yağı qızdırın və ilk əvvəl soğanı, sonra isə yerkökü və son qoyun, amma çuğundur. Çuğundurun rəngini saxlamaq üçün pasivasiyaya bir masa sirkə qaşığı tökün. Tərəvəz qızardılmış zaman pomidor əlavə edin. 3. Kartofları soyun və kiçik kublara kəsin. 4. Kələm çubuqlarla parçalayın. 5. Bəslənmiş əti bulyondan çıxarın və parçaya kəsin. Lampanı atın. Havuçları dilimlərə kəsdirin. 6. Hazırlanmış kartofu suyu qoyun. Kartof təxminən 10 dəqiqə qaynadarkən bir sarğı əlavə edin. Burada da kəsilmiş kələm, ət parçaları, yerkökü və cəfəri qoydu. İstiliyi söndürün və borsch infüzyonuna icazə verin.
Servislər: 6-8