- Brüssel dalları - 300 Qram
- duz və təzə qara qara bibər - 1 dadmaq üçün
- yağ - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- kiçik qırmızı soğan, uzunlamasına dilimlənmiş nazik - 1 ədəd
- Balsamik sirkə - 2 ədəd. qaşıqlar
Xarici yaprakları kəsin və Brüssel lahiyasından qaynaqlanır. Tencere duzlu suyu qaynağa gətirin. Bu vaxt bir buz suyu hazırlayın. Brusel lahanlarını qaynar suya əlavə edin və yumşaq qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, suyu boşaltın və sərinləmək üçün buz ilə bir qabda kələm qoyun. Dren və yarımda kəsin. Orta ateşdə 1/2 qaşığı kaşığı yağı və 1/2 kaşığı zeytun yağı böyük bir qızartma qabda eritin. Kələm kənarlarda qəhvəyi çevriləcəyi təqdirdə təxminən 3 dəqiqə qədər Brüssel lələk və qızartı əlavə edin. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü, bir qabda qoyun və alüminium folqa ilə əhatə edir. Kərə yağı ilə qalan 1/2 kaşığı kərə yağı və zeytun yağı əlavə edin. Şəffaflıq 3 ilə 4 dəqiqə arasında olana qədər orta ateşdə soğan və qızartmaq əlavə edin. Sirkə və qarışığı əlavə edin. Maye qədər təxminən 30 saniyəyə qədər qızartın. Soğanlara Brüssel kələyi əlavə edin, dərhal qarışdırın və xidmət edin.
Servislər: 4