Evdə hazırlanan fermentasiya çəhrayı çay - addım resept
Evdə fermentasiya prosesi sadədir. Bir bişirmə qabına və folqa təbəqəsinə sahib olmaq kifayətdir. Ləçəkləri fırladın etmək üçün hələ bir maşın hazırlamağa ehtiyac var. Yalnız pink qönçələrə ehtiyacı olan bir çəhrayı içki içə bilərsiniz. Və qara çəhrayı çay əldə edə bilərsiniz, yəni qara və ya yaşıl çay yarpağı ilə fermentləşdirilmiş yaprakları sulandırmaq.
Lazımi maddələr:
- Gül ləçəkləri - 50 qr.
- çay yarpağı - 50 qr.
Addım-addım təlimat:
- Başlamaq üçün, tamamilə açılmış güllərdən yaprakları kəsdirməlisiniz. Çiçəklər qaranlıq olduqda daha yaxşıdır, daha sonra çay içkisi gözəl və zəngin bir rəng əldə edəcək. Ancaq sarı gül çayından da çox maraqlı bir kölgə var.
Qeydə! Bu reseptdə çay etmək üçün tamamilə hər hansı bir gül ləçək uyğun olacaq. Amma xüsusilə zəngin bir zövqlə ətirli bir içki çay çiçəklərindən əldə edilir.
- Toplanan ləçəklər yuyulur və qurudulur, sonra isə bir dəfə ət ətindən keçirilir.
- Nəticədə kütlə folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsi üzərində bərabər paylanmalıdır.
- Gülü olan bir tepsi nəmli bir latta ilə üstünə qoyulmalı və sobada bir saat yarımda 100 dərəcə temperaturda qoyulmalıdır.
- Müəyyən vaxtdan sonra çörəkçilik tepsisi çıxarılmalı, petal kütləsinə bir qədər toxunmalı və quru duz ilə örtülmüş olmalıdır. Yaxın günəş işığı altında deyil, havalandırılan parlaq yerdə təmizləmək üçün təxminən 2 saatdır.
- Çəhrayı ləçəklərin fermentasiya prosesi Puer və İvan çayının çiçəklənməsinə bənzəyir. Bir qaynağa gətirilən su ilə dəmlənə biləcək tərkibi çıxır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün, petals 1: 1 nisbətində bir çay yarpağı ilə qarışdırıla bilər.
