- şəkər - 700 qram
- yumurta - 10-12 ədəd
- kakao - 1 Art. qaşıq (plus 3 kaşığı krem)
- un - 3 kubok
- konyak - 1 st. qaşıq (albalı tincture üçün)
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı
- Vanillin - dadmaq
- Yağı - 500 Qram (krem)
- yoğrulmuş süd bankı - 1 ədəd (krem)
- çuxur olmadan albalı - 500 Gram (krem)
Keks "Sərxoş albalı" bayramı ərəfəsində ən yaxşı şəkildə hazırlanmışdır ki, gecə soyuducuda itələyə bilər. Preparat: Kirazları konyakla doldurun və ən azı 12 saat dayanaq. Albalı turş varsa, 2 qaşıq şəkər əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə şəkər və yumurtaları döyün. Kakao və vanilin əlavə edin, qarışdırın. Konyak, çörəkçilik tozu və un əlavə edin. Düzgünə qədər döyün. Fırını 160 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Split formanı 28-30 sm diametrdə yağı yağla yoğurun, unla tutuşun və çoxu sarsın. Hamuru bir xəmir şəklində duz və fırın ortasında 1 saat 30 dəqiqə yandırmaq. Forma baxın, tərəfləri çıxarın və biskvitləri nəmli bir parça ilə örtünüz. Biskvit formasını 30 dəqiqəlik sobanın alt şkalasına qoyun. Biskvitin tamamilə sərinləməsinə icazə verin. Pasta üstünü diqqətlə kəsib, 2 sm qalınlığa buraxaraq, bir qaşıq ilə pulpa çıxarın. Biskvit pulpunu bişirin. Krem hazırlamaq üçün yoğrulmuş süd, yağ və kakao qamçılaşdırın. Kiraz və çörək bişirmək əlavə edin. Doldurmağı biskvit tortuyla doldurun və kəsilmiş biskvit örtüyü ilə örtünüz. Pasta şokoladlı buzlanma və albalı ilə bəzəyəcək. Xidmətdən əvvəl sərin.
Servislər: 8