- Göbələklər - 1 kiloqram
- Sirkə - 0,5 kub
- Günəbaxan yağı - 0,5 fincan
- duz - 2 çay qaşığı
- şəkər - 4 çay qaşığı
- Sarımsaq - 5-6 Zubçikov
- Bulb - 1 ədəd
- Havuç - 0,5 ədəd
- bibər qoxulu noxud - 5-10 ədəd
- qara bibər bibəri - 5-10 ədəd
- Bay yaprakları - 2 ədəd
- cloves - 1 parça
Şampigonları hazırlayın. Göbələklər yuyulur, böyük parçalara kəsilir (böyük göbələklər - kiçik parçalara bölünsələr, 4 hissəyə bölünsələr). Böyük bir qazan və qaynatmaq (2-3 dəqiqə qaynatmaq). Göbələklərin soyuması zamanı, biz dənizkənarı hazırlayırıq. Tərəvəz hazırlayın: soğan və sarımsı incə doğrayın, yerkökü yarım halkalara kəsin. Zərdabları birləşdirin: sirkə, yağ, duz, şəkər, bibər və qarışıq. Doğranmış tərəvəz əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırın. Marinada soğutulmuş göbələkləri dökün, bir qapaq ilə əhatə edin, diqqətlə peretrusit edin. Soyuducuda və turşuya 2-3 saat qoyun.
Servislər: 4