Əlbəttə ki, başdan başlamalıyıq. Mən fındıq növləri və onların xüsusiyyətləri haqqında bir az məlumat verəcəyəm.
1. Yer fıstığı
Kalori tərkibi 551 kcal / 100 q.
Bitki paxlalı ailənizə məxsusdur. Hamımız yəqin ki, fasulye, fasulye və noxud gördük, amma nədənsə yerfıstığı "fıstıq" deyirlər. Fındıqdakı digər qoz-fındıqlarla müqayisədə bir çox zülal və az yağ vardır. Bu qozun proteinlərinin amin turşuları bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Əsas amin turşularına əlavə olaraq fıstıqlarda fosfor və potasyum, eləcə də P2 və PP vitaminləri vardır. Çin xalq təbabətində mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini müalicə etmək üçün fındıq istifadə olunur. Yer fıstığı yuyun və yüngülcə qızardın. Xam qoz, mədə üçün zərərlidir və qabığı bədəndə zülal və nişastanın emal proseslərini çətinləşdirən (bəzən hətta dayandıran) maddələri ehtiva edir.
2. Braziliya qozu
Kalori miqdarı 703 kcal / 100 qdur.
Adı görə, bu növ Braziliyada yetişdirilir. Qapaqlı kiçik bir qutuya bənzəyir, forma dəyirmi və ya bir qədər uzanır. Belə bir qabığın içərisində - qabda bir qoz. Kiçik qalınlığa baxmayaraq, qabığın parçalanması çox çətin ola bilər. Dadmaq üçün, Braziliya qozu taiga yerlərindən çam fıstığına bənzəyir. Bu qoz çeşidinin faydalı xüsusiyyətləri arasında xolesterolun azaldılması, qan şəkərinin miqdarının normallaşdırılması, selenyumun tərkibi də vardır. Sonuncu amil uşaqlarda sümük və əzələ kütləsini artırmaq və yaşlı insanların sinir gərginliyini azaltmaq üçün istifadə olunur. Hətta bir qaynaq qüvvət və güc ruhunun artım hissi verir.
3. Qoz
Kaloriki məzmun 700 kcal / 100 qdur.
İnsan beyninə bənzər olan bu qozun nüvəsinin forma olması səbəbindən uzun müddət sehrli xüsusiyyətlərə və möcüzəvi gücə sahib olmuşdur. Yerli həyatla məşğul olan alimlər, qozun yad sivilizasiyaların sakinlərinin mumiyalı olduğunu düşünürlər. Babildə sadə insanlar tərəfindən qoz yemək qadağandır. Ruhlar sadəcə insanların ondan daha ağıllı olacağından qorxurdular. Təbii ki, kimsəni "Onların Majlisi" nin pəhrizindən çıxardı. Müasir dünyada bu cür absurdluq yoxdur. Elm adamları BİA-nın beynin gəmilərinə faydalı təsir göstərdiyini sübut etdilər, buna görə də bu cür fındıqların mütəmadi olaraq yeməsi məsləhət görülür. Həkimlərin fikrincə, fındıq stresin azaldılması və aterosklerozu müalicə edə bilər. Misal üçün, Şərq ölkələrində xolerik insanlar gündə bir neçə qoz kerneli tövsiyə olunur. Qidalanmayan qoz qarğıdalıya C vitamininin məzmununa görə toxunur, lakin yağ tərkibi çox yüksəkdir.
4. Cashew
Kalori miqdarı 633 kcal / 100 qdur.
Avropada nisbətən yaxın keçmişdə cashews haqqında öyrəndilər. Bu cür istəklə istifadə olunur. Aşçılar bişmiş, qatıqda bişmiş və ətə bir tərəfdən yemək verərkən quşların içərisinə qoyurlar. Fındıq şirin bir ətdən ibarətdir. Bundan əlavə, bir qədər yüngül bir çekirdek kıvamı cəlbedici edir. Kazhews verən bitki təxminən 15 metr yüksəklikdə bir ağacdır. Fındıqların özləri lifli fetus içindədirlər. Meyvələr çox dadlıdır, onlar cem, kompot və digər yeməklərdən hazırlanır, həmçinin xam yeyilir. Cashew immunitet sistemini yüksəldir və nüvələr üçün tövsiyə olunur.
Badem
Kalorik tərkibi 694 kkal / 100 qr.
Bir çox insanlar badamların şəfa xüsusiyyətlərini uzun müddət təqdir etdilər. Bu qoz (bir qoz deyil bütün) yalnız təzə qabıq ilə yemək bilər. "Köhnə" bademdə dəri mədəə zərərlidir və hətta zəhərli ola bilər. Qığılcım bədənə təmizləyici təsir göstərir. Qan, qaraciyər, böyrək, safra kesesinin yenilənməsi üçün faydalı təsir. Daha yaxşı həzm üçün bademdən şəkər ilə yemək tövsiyə olunur. Bal ilə badam (siz grind bilər) kişi gücü artırır. Şərqdə insanlar bir tarixdən əvvəl bir neçə badem yedilər. Bu qozda bir çox vitamin və digər qida var. Xanımlara saçın, dırnaqların və dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılması üçün tövsiyə olunur. Həm də, badam hamiləlik zamanı vacibdir, lakin soyuq və orta miqdarda deyil.
6. Fındıq
Kalori tərkibi 707 kcal / 100 g təşkil edir.
Fındıq tez-tez fındıq deyilir. Ancaq bunlar eyni növün bitkiləri ilə əlaqələndirilir. Onlar qabıq qalınlığı (fındıqda incə) və dad (fındıq daha dadlı) fərqlənir. Bundan əlavə, fındıq qozu fındıqdan çox daha böyükdür. Uzun müddət fındıqdan serebr aktivliyi artdığına inanırdı.
Bu qozun ən yağlı olmasına baxmayaraq, çox faydalı və obezitenin istifadə edilməsi nəticəsində əldə etmək çox çətindir. Fındıq xəstə aterosklerozu, varikoz damarı olan insanlar, təzyiq və böyrək problemləri ilə tövsiyə olunur.
7. Püstə
Kalori tərkibi 610 kcal / 100 g təşkil edir.
Püstə çox həssas bir məhsuldur. Tədqiqata görə onlar hər hansı bir digər yemək məhsulları ilə praktiki olaraq uyğun deyildirlər, yəni ayrı-ayrılıqda və ya kiçik miqdarda göyərti və ya tərəvəzdən hazırlanan salatlara əlavə edilməlidirlər. Bizim üçün alışmış olan "pivə + duzlu fıstıq" variantları mədədə çox xoşagəlməz hisslər yaradır, baxmayaraq ki, bu barədə şübhə etmirik. Fıstıqların düzgün istifadə edilməsi ilə - pəhriz və sağlam məhsul.
Qönçəli diyetlərin səmərəliliyinin qiymətləndirilməsini asanlaşdırmaq üçün onlardan birinə nümunə verəcəyəm.
Diyet meyvə və qoz-fındıq 3 gündür. Onun fındığı, badem və qoz üçün. Meyvələr turşu və şirin və turş almaq daha yaxşıdır. Şirin alma, banan və bir çox sucrozun içərisində olan digər meyvələr, mədədə fermentasiya yaradır, bu da bir çox problem gətirə bilər.
Səhərdən bəri boş bir mədədən sitrus və ananasdan (şəkər əlavə etmədən) təzə bir stəkan içmək lazımdır. Səhər yeməyi məhdudiyyətsiz miqdarda meyvə və bir ovuc fındıqdan ibarətdir. İkinci səhər yeməyi bir az qoz-fındıqdır ("artıq çiynə, daha yaxşı olsun" qayda). Yemək ilk səhər yeməyi ilə eynidır (qozanı başqa birinə dəyişdirin). Orta səhər yeməyi üçün hər hansı bir sitrus meyvəsi suyu bir stəkan içmək. Yemək - yenə fındıq ilə meyvə.
3 gün davam edin. Meyvə və qoz-fındıqlara əlavə olaraq, təxminən bir yarım litr mineral su içmək yaxşıdır.
Qidalanma ilə bağlı diet - yaxşı və ya pis? İndi bu pəhrizin üstünlüklərinə baxaq.
Pros:
- Əlbəttə, çəki itirirsiniz;
- qoz-fındıq və meyvələr - vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələr; Bunun sayəsində bəslənmə dövründə güc və enerjinin bir hissəsini hiss edəcəksiniz; zehni performansını artıra bilər;
- Fındıqlarda bədən hüceyrələrinin "quruluşunda" iştirak edən əvəzsiz proteinlər var;
- Diyet zamanı qoz-fındıq sayəsində cinsi həyat yaxşılaşa bilər.
Eksiler:
- hər bir pəhrizdə olduğu kimi, düzgün bəslənmənin əsas prinsipləri sonunda müşahidə edilmirsə, çəki geri qaytarılır və "dostlar" onunla olur;
- Belə bir pəhriz mədə və bağırsaq üçün çox güclü bir testdir; meyvələrin fındığı və lifini cəlb etmək çox çətindir;
- Qidalanma qaraciyər üçün çox sərt bir məhsul olduğu üçün pəhriz bir xəstə qaraciyər olan insanlar üçün kontrendikedir.
Qidalanma ilə bağlı diet - yaxşı və ya pis? Diyetlərin çoxu müxtəlifdir, lakin daha çox insana öz təcrübələrindən ən yaxşıları "sağlam həyat tərzi" deyilir.