Xardal pivə içində donuz boyunu duzlu Donuz boynu - hətta tender ət, həssaslıq deyə bilərsiniz. Hətta kiçik miqdarda yağlı interlayerlərin olması tamamilə yağlı, yumşaq və sulu ət hazırlamağa mane deyil. Donuz boyun hər kəsə şiş kebabları və dadlı qaynadılmış donuz əti, yəni bir parçada bişmiş ət, sevindirir. Mən bir xardal pivə doldurulması bir donuz boyun bişirmək istəyirəm. Bu ətirli, şirəli və çox dadlı olur. Belə ət bir bayram masası üçün əla bir müalicədir və evdə hazırlanan yemək həmişə xoş olan gözəl bir yeməkdir. Üstünlük də, əsas kurs üçün isti bir seçim kimi istifadə edilə bilər və soyuq - böyük bir qəlyanaltı üçün.
Tərkibi:- Donuz boyun 700 q
- Sarımsaq 4 dentik
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Paprika şirin yer 1 tsp.
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Zira (cumin) quru 1 tsp.
- Xardal 3 tbsp. l.
- Beer yağı 50 ml
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Addım 1 Pişirmə üçün, bir parça donuz boyuna və doldurulma hazırlığına ehtiyacımız var: xardal, pivə, ayçiçəyi yağı, sarımsaq, duz və ədviyyat. Həm də çörək balığının və qəlpə gözəl bir qabığını edəcəyik.
- Addım 2 Hazırlanma üsulu çox sadədir, ilk növbədə, marinad doldurulması üçün bütün maddələr qarışdırılır: ayçiçəyi yağı, pivə, xardal, duz, bibər və zir. İsterseniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.
- Addım 3 Donuz boynu yuyulur, bir kağız dəsmal ilə qurudulur və ətirli bir qarışıq qoyulur, ət hər tərəfdən bir qarışıq ilə örtülür ki, bir neçə dəfə dönüb. Soyuducuda bir neçə saat soyuducuda qoyursunuz, ancaq boyun təzə olsaydı mən bunu etmirəm.
- Addım 4 Çörək qabına və ya qablaşdırma qabına 3-4 qat folqa qoyun, kənarları qaldırın. Biz ətin üstünə köçürülür və orada tökülən qalıqları tökürük.
- Addım 5 Folqa kimi konfet kimi sarıldık, xüsusilə də dikişin üst hissəsini sıxlaşdırdıq. Biz 180 ° C temperaturda 1,5 saat pişirdik. Elyafın hazırlığını folqa vasitəsilə düz bir dişlək yapışdıraraq yoxlayırıq, əgər asanlıqla gəlirsə, onda hazırdır.
- Addım 6 Folyonu yuxarıdan diqqətlə açın və ətini bibər və qəlpə qarışığı ilə səp. Ətin səthinə 15 dəqiqə qatı tutaq, qalan hissəsi isə sousda qalıb davam edir.
- Addım 7 Elyafın üzərindəki lifləri kəsin və təzə və ya qovrulmuş tərəvəz ilə isti xidmət edin və ya onu soyudun və ət yeməyi üçün istifadə edin.