Bir "zəngin" soslu donuz İhracat parçaları, çarpıcı, "zəngin" sousda şirəli donuz! Bu yeməyin ən əhəmiyyətli xüsusiyyəti, düşündüm ki, hətta ətdə deyil, sousda. Sousu zərif və soya sousu sayəsində, ədviyyəli və bir az ədviyyəli, sarımsaqlı ətirli sayəsində və eyni zamanda çox incə (bütün baza krem və nişastadan sonra) sayəsində çıxdı! Mən təzə düyü ilə sınadığınızı şiddətlə məsləhət görürəm!
Tərkibi:- Donuz pulp 500g
- Krem 300 ml
- Kartof nişastası 2 tsp.
- Təzə zəncəfil 3 tsp.
- Sarımsaq 1 ilaq
- Soğan 1 pc.
- Soy sousu 3 tbsp. l.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Susam Ağ 1 tbsp. l.
- Tuz 1 tsp.
- Bibərli qara zəmin 0.3 tsp.
- Addım 1 Kremli zəncəfil sousunda donuz əti etmək üçün biz donuz əti, soğan, təzə zəncəfil, sarımsaq, ağ susam, krem 15% yağ, soya sousu, ayçiçəyi rafine yağı, kartof nişastası, duz, qara bibərin ətinə ehtiyac duyuruq.
- Addım 2 Domuz eti uzunluğu orta ölçülü parçalara kəsilir.
- Addım 3 Sarımsağı və soğanı gözəl bir şəkildə kəsdirin, zəncəfil kiçik bir qayçı üzərində sürün.
- Addım 4 Ayçiçəyi rafine yağda 7 dəqiqə içində donuz ətini qızardın.
- Addım 5 Soğanı əlavə edin, qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qızartın.
- Addım 6 Sarımsaq və zəncəfil əlavə edin - nə cür ətir olacaq, sözlər çatdırıla bilməz! Daim donuz əti qarışdıraraq 1 dəqiqə sürüşdürün.
- Addım 7 Soya sosuna duz.
- Addım 8 Sonra, dərhal qaynamaq, sousu bişirin.
- Addım 9 Biz yuxuda nahar edirik, intensiv qarışıq, nişasta kremdə bərabər şəkildə həll edilsin. İstiliyi minimuma endirmək və 15 dəqiqə bişirmək, bəzən qarışdırmaq.
- Addım 10 Sonda, lazım olduqda, dad və qara bibərə duz əlavə edin. Qarışdırın, digər 5 dəqiqə bir qapaq ilə örtün və soba sobadan çıxarın.
- Addım 11 Biz masanın üzərində isti bir şəkildə xidmət edirik, ağ susamızla süzülür.