- Təzə maya - 50 qram
- Su - 250 mililitr
- Yağ - 400 Qram (Neft otaq temperaturu, xəmir üçün 250 qram, doldurulma üçün 50 qram, hazır yuyucu maddələr üçün 100 qram olmalıdır.)
- Şəkər - 350 mililitr (xəmir üçün 100 ml, doldurulma üçün 50 ml, bitmiş xəmir səpmək üçün 200 ml)
- Yumurta - 2 ədəd
- Un - 775 qram
- Çörək tozu - 2 çay qaşığı
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Marzipan - 50 qram
- Bilberry cem - 50 mililitr
Suyun 37 ° C temperatura istiləşdirilməsinə səbəb olur. Mayalar bir fincan çırpılır, isti su tökülür, həll edildikdən sonra qarışdırın. Ayrı bir qabda şəkər və yağları birləşdirin. Böyük bir qaba atın, yumurtaya vurun, şəkərlə yağ əlavə edin, yavaş yavaş un əlavə edin, çörək pudrası və duzu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və xəmirinizi təxminən 10 dəqiqə yoğurun və ya bir qida prosessorundan istifadə edin və 5 dəqiqə xəmir yeyin. Bundan sonra, sınaq təxminən 40 dəqiqə dayanacaq. Doldurma üçün marzipan, şəkər və yağı qarışdırılmalıdır. Hamuru iki parçaya bölün. 40x60 sm ölçülü dikdörtgələr üzərində süründürün, düzbucağın yarısı, uzunluğu boyunca marzipan qarışığının yarısını yayıb. Qarışıq böcəyi ilə başlayın. Hamuru doldurmadan xəmir doldurulması ilə tərəfi bağlayacaq şəkildə xəmirə qatın. Qısa tərəfdən xəmirləri 2 - 3 sm genişlikdə şeritler halına gətirin və hər bir şeridi bu şəkildə kəsilməlidir: azad kənarından başlayaraq təxminən bir santimetrdən artıq qatlama mövqeyinə çıxaraq xamrayı ortada kəsin. Hər bir zolaqdan spiral çıxdığına bükün. Hər spiralin uçlarını birləşdirin, dairələri düzəlt. Fırını 200 C-ə qədər qızdırın və təxminən 8-10 dəqiqə pişirin. Hamar südlü südlü pendir və şəkərlə çiləyin.
Servislər: 4 - 6