Yerli yerkökü salatası Yerkökü, yəqin ki, ən doğma və tanınan kök. Lakin oduncaq görünüşü və havanın dadı, yəni apelsin, şirin və şirəli yalnız XVII əsrdə Hollandiyada seçim yolu ilə ortaya çıxmışdır. Əfqanıstanda ilk dəfə yerkökü yetişdirmək, yemək və dərman vasitəsi ilə yalnız ətirli yarpaq və toxum istifadə edir. Və yalnız qədim dövrlərdə ilk dəfə kök kökləri yeməyə başlamış və sonra biz alışdığımız çeşidləri çıxarmaq üçün. 1991-ci ildə Avropa İttifaqı tərəvəzlərin meyvələr kateqoriyasına buraxılmasından hansı yerkökü qəbul etdiyini görə bir fərman qəbul etdi! Bunun səbəbi, Avropanı təmin edən, yerkökü və murdarlıq bişirən Portuqaliyadır. Avropa qanunvericiliyinə görə, belə cəmlərin yalnız meyvələrdən hazırlanmasına imkan yaranır və buna görə də belə bir xoşbəxt havadan özlərini məhrum etməmək üçün meyvə köçürüldü! Təklif olunan salatın əsas və əsas tərkib hissəsi yerköküdür. Buna görə də yaxşı bir seçim kökü yaxşı dadın açarı olacaqdır. Havuçları seçərkən rəngə diqqət yetirin - parlaq narıncı havuç karoten ilə zəngindir və buna görə də A vitamini kökünün özü güclü olmalıdır, hətta çatlamadan da orta və daha böyük köklər qidalı və şirindir. Salatada həmçinin yemək, kirin və qırmızı bibərə daha ədviyyəli bir ləzzət verən koridor istifadə olunur.
Tərkibi:- Yerkökü 500 q
- Cilantro təzə 0.5 dəstə
- Bibər qırmızı zəmin 0.25 tsp.
- Cumin quru 0.25 tsp.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Limon suyu 1 tbsp. l.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Bir salat üçün şirin və şirəli bir yerkökü almaq daha yaxşıdır, ayrıca coriander, bitki yağı, limon suyu, kimyon, qırmızı bibər və duza ehtiyacınız var.
- Addım 2 Yerkökü təmiz, yuyun və qaba sürtgəc üzərində sürüşdürün.
- Addım 3 Cilantro də yaxşı yuyulur, çətin qaynaqları çıxarar və gözəl çubuqlar çıxarın.
- Addım 4 Havuçları bağla, coriander, 2-3 qaşqanı əlavə edin. l. bitki yağı, limon suyu, qırmızı bibər və kimyon.
- Addım 5 Salatanı yaxşı qarışdırın, duza duz əlavə edin.