- su 1,5 litr
- şalgam - 5-6 ədəd
- kiçik şalvar - 1 ədəd
- lampa - 1 ədəd
- şirin bibər noxud - 2 ədəd
- bud qərənfilləri - 2 ədəd
- qara bibər noxud - 4 ədəd
- bay leaf - 2 ədəd
- cəfəri - 1 st. bir qaşıq dolusu
- dillə - 1 st. bir qaşıq dolusu
- sarımsaq - 4 diş
19-cu əsrə qədər yeməkdə "şorba" demək olar ki, heç vaxt qarşılanmadı, amma çorba Rusiya mətbəxində layiqli yer tutdu. Çovdar maye - kvas, süd, ət, balıq, göbələk və ya tərəvəz suyu ilə doldurulmuş hər hansı bir yemək adlandırıldı. Çorba tez pişirilməsinə baxmayaraq, bu tez-tez bişirilmiş sadə yeməkdir ki, görünüşü əsasən səhvdir. Həqiqətən dadlı, bəsləyici bir şorbanı hazırlamaq üçün kulinariya sənətkarlığı tələb olunur - şorbaya əlavə olunan tərəvəzlər yalnız kölgəldilməlidir və heç bir halda şorba əsas komponentinin dadı kəsilməlidir. Aşağıda tapa bilərsiniz olan tərifi olan çorba pişiyi də xalqlara repyanka deyilir. Turşuq çorba çox yüngül və aşağı kalorili yeməkdir. Hazırlıq: böyük bir qazana 1,5 litr soyuq su dökün, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Soğanı bişirin, gəmiriciləri kublar halına salın. Su qaynaqlanırsa, tərəvəzləri bir tencereye əlavə edin və şalgam bir bıçaqla itələmək asan bişirin. Şorba ətirli bibər, qarğıdalı və sarımsağın əlavə edilməsinə hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl. Aşpazmanın bitməsinə 2-3 dəqiqə qalmış, maya və cəfəri doğranmış göyərtilər əlavə edin, şorba plitələrə tökün və dərhal xidmət edin.
Xidmətlər: 6