Bibər bibərindən Raw cücərmə Raw püresi kartof və ya başqa bir deyilən kimi - "ham cəm", bu gün çox populyardır. Təzə meyvə və giləmənin dadı və qoxusunu saxlayır, çox ətirli və çox səy olmadan çox tez hazırlanır. Bu tip kütlələrin hazırlanmasında yumşaq və şirəli giləmeyvə meyvələr əsasən istifadə olunur: qıvrımlar (qırmızı, ağ və qara), yaban mersini, yaban mersini, çiyələk, çiyələk, moruq və s. Bir müddət daha xam püresi kartofu saxlamaq üçün xammal və şəkər nisbətlərini, və saxlama temperaturu baxın. Əgər 1 kq meyvə və giləmeyvə kütləsinə 2 kq şəkər əlavə olunarsa, bu püre oda temperaturunda belə yaxşı saxlana bilər. Hazırlanmasından öncə giləmeyvə meyvələr hərtərəfli yuyulur, qurudulur (saxlama zamanı fermentasiya vermir), oksidləşməyən yeməklərə (məsələn, emal hövzəsi və ya bir qaba) tökülür, zəruri miqdarda şəkər əlavə edir və taxta pestle ilə süründürülür və ya əvvəllər qaynar su ilə qaynar qaynar su ilə . Nəticədə püresi olan kartof quru sterilləşdirilmiş qablarda yerləşdirilir və möhürlənir. Məhsulu qaranlıq sərin yerdə saxlayın. "Çiy südündə" bütün qış S vitamini və digər qidaların 70% -ə qədər saxlanılır.
Tərkibi:- Balqabaq 1 kq
- Orange 4 ədəd.
- Şəkər 1.2 kq
- Addım 1 Balqabaq, portağal və şəkərin olgun meyvələrindən yetişdirmək üçün xam püresi hazırlanmış kartof hazırlamaq.
- Addım 2 Bəscəyi giləmeyvələri qaynaqları sepalsı kəsib qaynaqlanır, hərtərəfli yuyulur.
- Addım 3 Apelsin ağ subkortikal qat ilə soyulmuş, dilimlərə bölün və ağ filmi onlardan çıxarın.
- Addım 4 Gooseberry və narıncı dənizçi gözəl bir qövs keçmək üçün.
- Adım 5 Nəticədə şəkər kütləsində.
- Addım 6 Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışığı hərtərəfli qarışdırın və tincture üçün 10-12 saat tərk edin.
- Addım 7 Çörək bişmiş kartofu kiçik tutumlu təmiz, quru kavanozlara qoyun və qapaqları ilə ört. Kartofu sərin yerdə saxlayın.