- Fasulye - 1 Şüşə
- Ət - Donuz - 400 qram
- Havuç - 1 parça
- Soğan - 2 ədəd
- Kartof - 1-2 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Ağ quru şərab - Dadmaq üçün
- Baharatlar - - Dadmaq üçün (qara qara bibər, duz, koridor və s.).
- Yaşıllar - - Dadmaq üçün (coriander, dill, maydanoz.)
Birincisi, axşam saatlarında fasulyeyi soyuq suya batırmaq və buzdolabında gecəni tərk etmək lazımdır. Donuzlar kiçik parçalara, duza, bibərə kəsilir və kürü ilə çiləyiniz. 100 ml ağ quru şərab və 1 qaşığı sirkə kərə yağı üzərindən dəniz yoğurun. 1-2 saat soyuducuda marinovki üçün qoyun. Bundan sonra, lobya bişirək və qabda qoymaq lazımdır. Bitki yağı ilə yüksək istilik üzərinə ət, duzlama, qızartmaq və maya doğranmış əlavə edin: soğan, sarımsaq, yerkökü, 1-3 st. ağ şərab qaşıqları. Bütün bunlar təxminən 30 dəqiqə bağlı qapaq ilə aşağı istilik üzərində simmered olunur. Sonra lobya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Daha sonra, incə doğranmış göyərti (coriander, maydanoz, dodaq), tomat pastası və duz və bibər əlavə edirik. Yalnız qaynar su əlavə edin ki, ət, tərəvəz və fasulye bağlandı və 30 dəqiqə yavaş-yavaş qaynadılır. Yeri gəlmişkən, qapalı qapaq altında söndürün, kifayət qədər su yoxdur. Yemək bişmiş olsa da, sobada kartof bişirin. Xidmətdən əvvəl, kartofları dairələrə kəsin və plitələr üzərində yaydırın. Gözəlliyi və kulinariya təsiri üçün, kartofun üstündə fasulyəni bir sous kimi ət ilə qoyub, təzə otlarla çiləyə bilərsiniz.
Servislər: 4-7