- Göbələk kürü - 200 qram
- Venison - 300 Qram
- Cowberry - 2 Art. qaşıqlar
- Grated pendir - 2 ədəd. qaşıqlar
- Pomidor - 1 ədəd
- Bibər, duz - 1 Dadmaq üçün
1. Yemək üçün buğdanı kəsməmiz lazımdır. Ət bir az çəkiclə, daha sonra bibər və duzla döyülmüşdür. 2. Mantar yumurtalarını ətin üstünə qoyun. 3. Sonra yuxarıdan pendirlənmiş pendirlə (pendirin açıq bir dad olmamalıdır), məsələn, edamer, gouda və s. 4. Ətləri rulonla gəzir, içərisində ət qalır. Hər iki tərəfdə qatıq qabığa bir qabda qovur (ətini dikiş tərəfindən qızardın). İndi on beş dəqiqəlik sobaya göndərəcəyik. İstilik yüz səksən dərəcədir. 5. Qızardılmış ətin ət şirəsinə, pomidorun və təzə cowberry ətini əlavə edin (kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz). Bişir, duz əlavə edin. Şirəsi beş-yeddi dəqiqə ərzində çox tez hazırlanır. Elek vasitəsilə silin. İndi sous hazırdır. 6. Etini bir sousuna qoyun, sous ilə xidmət edin. Haşlanmış və təzə göbələklər əla yan çörək olacaq.
Xidmətlər: 2