Kulich klassik Pasxa çörək növüdür. Qədim dövrlərdən parlaq bazar gününə həsr olunmuş bayram yeməyində masada xidmət edir. Yüzlərlə müxtəlif yollar üçün dadlı Pasxa tort hazırlayın və hər hansı bir evdar qadın heç bir problem olmadan təntənəli müalicə üçün ən rahat və cəlbedici reseptləri asanlıqla tapa bilərsiniz. Köhnə pravoslav bəyanlarına görə, təzə Pasxa tortları ilk olaraq məbəddə təqdis edilir və sonra onlara İsa Məsihin möcüzəli dirçəlişini qeyd etmək üçün bir araya gələn qohumları, dostları və digər qonaqlarını bağlamağa çalışmaq təklif olunur.
Kefirdə Pasxa üçün tərifli tort, növbəli fotoşəkil ilə resept
Orta yağın kefirlə qarışığı olan xəmir xoş açıq sarı rəngə malikdir, mükəmməl yüksəlir, yaxşı bişirilir və mükəmməl şəkildə formasını saxlayır. Hazırlanarkən, maye bazaya bir qədər zəfəran, fındıq və ya kardamon əlavə edin, bişmiş tort daha doymuş olur və parlaq bir ətir əldə edər.
Lazımi maddələr
- kefir 2,5% - ½ litr
- yağı - 100 q
- xama 20% - 100 ml
- marqarin - 100 q
- quru maya - 11 q
- şəkər - 600 q
- üstün keyfiyyətdə buğda unu - 1,2 kq
- yumurta - 5 ədəd
- duz - ½ tsp
- vanil şəkər - 2 sachets
- Üzüm - 200 q
- şəkərli meyvələr - 200 qr
- təzə sıxılmış ½ limon suyu
- bitki yağı
Addım-addım təlimat
- Dərin konteynerdə maya, 2 qaşıq şəkər və 125 qram süzülmüş un birləşdirin. Otaq temperaturunda kefir tökün və yumruları və laxtaları tamamilə həll etmək üçün yaxşı qarışdırın. Xəmir mətbəx dəsmalla örtün və yarım saat saxlanılan quru isti yerdə, xərçəngin artmasına səbəb olun.
- Şəkər ilə sürtülmüş ağlar ağ.
- Duz və ağları güclü, gurlu köpük üçün döyün.
- Yaxınlaşan oparda xama, yumşaldılmış yağı və marqarin daxil edin. Əl yoğurma, plastik xəmir. Yarım limon və vanil şəkərli yolk kütləsi, təzə sıxılmış şirəsi əlavə edin. Qarışdırın, sincapları qoyun və diqqətlə yoğrun. Sonra bir mətbəx elek vasitəsilə kiçik bir miqdarda siftlənmiş un əlavə edin. Hamurunu ən az yarım saat yoğurun, bitki yağı ilə dövrən əlləri süründürün. Kütlənin tavan divarlarından yaxşı qala biləcəyi zaman bir dəsmal ilə örtün və 1,5-2 saat isti bir yerə göndərin.
- Nəmləndirilmiş meyvələr incə doğranır, üzümlər qaynar su ilə 40 dəqiqə batırılır, sonra isə çoxlu şüşə mayelərinə bir süzgəcdən atılır. Yüksək xəmir ilə əlaqə saxlayın. 30-40 dəqiqə buraxın, bir dəfə daha maneə törətmək və çörəkçilik pergamenti ilə bəzədilmiş qəliblərə yayılmışdır.
- Fırında 30 ilə 45 dəqiqə (tortun ölçüsündən asılı olaraq) 180 ° C qədər qızdırılır. Xidmət verməzdən əvvəl şəkərli buzları tökün və rəngli noxud ilə çiləyiniz.
Ərinmiş süd üzərində Pasxa necə edilir
Bu resept bir qədər mürəkkəbdir, çünki evdə hazırlanmış süd püstəsini hazırlayır. Bunun üçün vaxt yoxdursa, bir mağazada və ya bazarda quru süzgəc satın ala bilərsiniz və evdə bir neçə dəfə bir mətbəx süzgəcindən silin.
Lazımi maddələr
- süd - 5 l
- xama 20% - 250 ml
- yumurta - 5 ədəd
- şəkərli şəkər - 1/2 kq
- Yağı - 200 q
- krem 33% - 250 ml
- şəkərli meyvələr - 250 q
- Vanil - 1 çubuq
Addım-addım təlimat
- Süd, dərin bir emaye konteynerə tökülür və sobaya qoyulur, 140 ° C-ə qədər qızdırılır. Təxminən 3 saat istilikdə saxlayın və yuxarıdan meydana gələn filmi verməyin. Yumruğun xoş, incə çəhrayı rəngə malik olmasına qədər mütəmadi olaraq qarışdırın.
- Vaxtın sonunda soyuq, otaq temperaturunda xama əlavə edin, qarışdırın və 1 gün quru isti yerə göndərin. Kəskin pendir formalaşdıqda, serumu boşaltın və 1,5-2 saat mətbuatın altında qalın bir kütlə qoyun.
- İki dəfə mətbəx süzgəcindən təmizlənmişdir, buna görə də lazımi hüzn və şənliyi qazanmışdır. Sonra şəkərli meyvəni qoyun.
- Yumurta homojen bir kütlədə yumşaldılmış yağı ilə qarışdırın, şəkər, vanil əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Yumurta kütləini kük kərə yağı üzərinə əlavə edin, krem üçün krem qoyun, yaxşı qarışdırın və Pasxa panına qoyun. Yüklə doldurun, dərin konteynerə qoyun və 1 gün soyuducuya göndərin.
- Xidmət verməzdən əvvəl ayrılmış olan mayenin boşaldılması Pasxanı kalıbdan çıxarın və öz zövqünüzə uyğunlaşdırın.
Bir çörək istehsalçısı üçün sadə və dadlı Pasxa tortunu necə bişirmək olar
Pasxa çörəkçilik bu versiyası asan biridir. Styuardır yalnız lazımi məhsulları çörək istehsalçıya yükləməlidir və ağıllı məişət texnikası işinin qalan hissəsini özü edəcəkdir.
Lazımi maddələr
- Yağı - 175 q
- yumurta - 3 ədəd
- Vanil mahiyyəti - 4 damla
- Təzə limon şirəsi - 2 tsp
- un - 350 qr
- şəkərli şəkər - 200 q
- Üzüm - 50 q
- budu - 50 q
- quru ərik - 50 q
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp
- darçın - ½ tsp
- ceviz - 1/3 tsp
- şəkərli meyvələr - 200 qr
Addım-addım təlimat
- Su banyosunda həll edilən yağ, limon şirəsi, vanilin, meyvəli quru meyvələr və yumurta çörək istehsalçısının iş qabına qoyun.
- Un bir mətbəx elek süzib və çörəkçilik toz, şəkər və ədviyyat ilə birləşdirir. Yumşaq şəkildə qarışdırın və maye tərkibinə axın.
- Çörək istehsalçısını açın, "Keks" rejimini təyin edin və Pasxa tortunu 2,5 saat bişirin.
- Sonra məhsul bir az sərin, kalıbı çıxarın, öz zövqünüzə görə bəzəyəcək və gözəl bir yemək qabına masaya təqdim edin.
Kilsəsi Pasxa tortu, video təlimat
Monastır mətbəxinin işçiləri, dadlı bir Pasxa tortunu necə bişirmək üçün bütün digərlərindən daha yaxşı bilirlər. Bu klipdə onların sirlərini bölüşdürür və hamurun xüsusilə zəngin, ətirli və ətirli olduğu üçün bütün nüansları ortaya qoyur. Bu yolla məşhur Saint-Peterburq Müqəddəs Trinity Kilsəsi daxil olmaqla bir çox rus kilsələrində tortlar bişirirlər.