Qarğıdalı kerneldən olan un, insanlar üçün son dərəcə faydalıdır. Bədən tərəfindən yaxşı əmilir, həzm sistemi üzərində faydalı təsir göstərir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Kompozisiya tərkibində qiymətli minerallar və bir çox mühüm iz elementləri, beta-karoten, nişasta, fosfor, kalsium, maqnezium, dəmir, kalium və E vitaminləri, PP və B qrupu daxildir. Diyetisyenler epileptiklərin menyusunda və poliomyeliti olan xəstələrdə qarğıdalı pancake- eləcə də ürək və qan damarlarının problemləri olan insanlar. Ancaq tamamilə sağlam vətəndaşlar qabağa diqqət yetirməlidirlər, çünki xarakterik parlaq sarı rəngli bir xəmir buğda unundan hazırlanan klassik və adi variantdan heç bir şəkildə aşağı deyil və bəzən hətta daha üstündür.
Suda qarğıdalı undan hazırlanmış pancake, şəkli bir resept
Pasteriz süd ilə seyreltilmiş karbonlu mineral suda bişirilən pancake nazik, ağır və yarı-şəffafdır. Ortada xəmir çox yumşaq və ərimə olaraq qalır və kənarlarında xırtıldayan, yüngül qızıl qabığında gözəl bişirilir.
Lazımi maddələr:
- Misir unu - 375 qr
- karbonatlı su - 250 ml
- Buğda unu - 125 qr
- süd 1,5% - 250 ml
- yumurta - 2 ədəd
- qarğıdalı yağı - 2 qaş ağacı
- duz - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Hər iki növ un birgə birləşdirilir, bir mətbəx qabığı ilə süzülür və otaq temperaturunda süd tökülür.
- Yumurta və duza daxil edin, mineral suyun bir incə tökülün, tamamilə homojenə qədər qarışdırın və mətbəx masasında yarım saat buraxın.
- Hər iki tərəfdə 1,5 dəqiqə üçün qovurma qabını, yağ mısır yağını və yandırmaq üçün pancake-yəni silkələyin.
- Bir yemək qoyun və maye ədviyyəli sousu və ya mayonez ilə isti formada masaya xidmət edin.
Kefirdə qarğıdalı yırtıqdan hazırlanan pəhrizlər
Bu resept allergiya və dieters olan insanlar menyusuna daxil edilə bilər. Tərkibində glutensiz buğda unu yoxdur və şəkər əvəzinə təbii təbii tatlandırıcı, steviya istifadə olunur. Yeməyin qatılıq miqdarı çox yüksək deyil, yəni xəmir yağsız qatıqda və ya təbii% 0 yoğurtda doldurucular olmadan yoğrulur.
Lazımi maddələr:
- qarğıdalı yağı - 2 qaşıq
- kefir - 1 l
- yumurta - 2 ədəd
- stevia - 2 tbsp
- duz - ½ tsp
- soda - ¼ tsp
- bitki yağı 2 tbsp
Addım-addım təlimat
- Otaq temperaturunda kefirdə soda söndürün, sonra qarışıq yarmalarını çox incə parçalayaraq tökün və yarım saat tərk edin ki, komponentlər maye kütləə udulur.
- Yumurta duz və steviya ilə qarışdırılır, kefir bazasına əlavə edilir və homogen xəmir yoğurur. Tutarlılıq çox qalın və sıx olduqda, axan qədər isti su ilə seyrək. Sonda bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Tava və yağ yağı. Hər tərəfdən 30-40 saniyə pancake yeyin, eritilmiş yağı ilə nəmləndirin və isti formada masaya xidmət edin.
Süd içində qarğıdalı undan hazırlanmış pancake, şəkli ilə resept
Süd əsaslı qarğıdalı kreplər xoş ətirli bir zövq, həssas bir aroma və gözəl sulu-qızıl rəng ilə seçilir. İncə, sürüklenebilen xəmir elastik, güclü bir quruluşa malikdir, şəkili mükəmməl saxlayır və hər hansı bir şirin, duzlu və bitki dolguları ilə doldurulması üçün idealdır. Bu rulonlarda kəsmək və ya soğan oxları və ya təzə göyərtlərlə bağlanan yaqut çanta kimi xidmət etmək asan və rahatdır.
Lazımi maddələr:
- süd 2,5% - 300 ml
- bitki rafine yağı - 3 tbsp
- yumurta - 3 ədəd
- şəkər - 50 q
- Misir unu - 300 qr
- duz - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Yumurta və süd yüngül köpük kütləsində çırpılır.
- Qarğıdalı yemək şəkər və duz ilə birləşir, sonra bir mətbəx qabığından keçir.
- Hər iki qarışıq bir konteynerə yerləşdirilir və çox diqqətlə qarışdırılır, belə ki, hətta ən kiçik parçalar və laxtalar tamamilə mayelərdə həll olunur. Sonda bitki yağı əlavə edin və isti yerdə 40 dəqiqə xəmir göndərin.
- Heç bir heyvan yağı ilə hər hansı bir qızartma qabını yuyun və yüksək istilikdə istiliyini yaxşılaşdırın. Hamurun bir hissəsini dren və iki tərəfə 1-2 dəqiqə hər pancake yandırın.
- Maye sousları, xama və ya qatıq ilə xidmət edin.
Mısır taxta üzərində pancake bişirmək üçün necə
Nişasta olan qarğıdalı buğda püresi olduqca gürlü, yumşaq və yumşaqdır. Doldurmaq üçün bu xəmir uyğun deyil. Zəif bir boruya bükülür və zərflə qatlanan zaman pozulur. Qızıl günəşləri bir qığılcımda yaymaq yaxşıdır, eritilmiş yağı ilə nəmləndirir və krem, qatıq və ya evdə çəkilən xama ilə birlikdə masaya xidmət edir.
Lazımi maddələr:
- süd - 250 ml
- kefir - 250 ml
- Buğda unu - 150 qr
- Misir nişastası - 150 qr
- şəkər - 2 tbsp
- yumurta - 2 ədəd
- çörəkçilik pudrası - ¼ tsp
- duz - ½ tsp
- bitki yağı
Addım-addım təlimat
- Yumurta, şəkər və duz tüklü köpükdə döydü.
- Süd və kefir kiçik bir atəşə bir az istilənir və yumurta kütləsinə bir incə tökülür.
- Nişasta və unu qabığa doldurun, bir ələkdən süzülüb, çörək pudrası əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Yanğına bir qızartma qabını qızdırın və bir parça qarışdırın. Hər tərəfdən 25 saniyə bir pancake bişirin və isti vəziyyətdə masa üzərində xidmət edin.
Amerika mısır pancake pancake, video təlimat
ABŞ-da qarğıdalı göbələklər çox populyardır, lakin onlar Avropada və Slavyan ölkələrə nisbətən bir qədər fərqlənirlər. Tam dəqiqliklə, bütün detalları videonun müəllifinə və eyni vaxtda populyar bibərli blogger Olga Derkach-a deyir. Üstəlik, bir məşhur yeməyi hazırlamaq və ən məqbul seçmək üçün bir neçə yol təklif edir.