Balqabaq bütün Avropa ölkələrində, Şimali Amerika və Asiya ölkələrində geniş yayılmışdır. Rusiyada, Avropanın bir çox ölkəsində olduğu kimi, 17-ci əsrin başından bişirilmiş böcəklər demək olar ki, ən populyar meyvələr idi, lakin əvvəllər fərqli bir şəkildə - huş ağacı və ya borsen deyildi. Buradakı bersenevskaya göbələkləri, bağbanlar borsen yetişdirdiyi saray bağçası sayəsində Moskvada yerləşir və adını almışdır. Lakin, 20-ci əsrin başlanğıcında, qaraciyər xəstəliyi - bir kürecik (bu tozlu küf) idi və demək olar ki, bütün növ məhv edilmişdir. Bu böyrək xəstəliyi Amerikadan gətirildi. Bu günə qədər xilas olmuş və sonradan cücə növlərinin seçilməsi ilə yaradılmışdır.
Böcək bişirmə, ən çox bağça giləmeyvə kimi, faydalı xüsusiyyətləri ehtiva edir. Balqabaq pektin, üzvi turşu, sodyum, kalsium, kalium, mis, maqnezium tuzu və tanenlərlə zəngindir. Balqabaq, üzüm istisna olmaqla, ən çox kalorili giləmeyvə hesab olunur. 100 qramlıq qarğıdalı ildə 50 ml-dən çox ehtiva edir. vitamin C, PP və B1 vitaminləri, rutin, karoten, bir çox dəmir və fosfordur.
Kimyəvi tərkibi.
Balqabaq meyvələri dəmir, askorbik və fol turşusu ilə zəngindir. Balqacın meyvələri suyun tərkib hissəsi - 88-98%, şəkərlər - 7, 2-13, 5%, turşuları - 1, 2-2, 5%, pektinlər 0, 64-1, 1% mineral duzları.
Balqabaqın şəfa xüsusiyyətləri.
Balqomluğunun meyvələri sidikqovucu bir təsirə malikdir, lakin onlar da kiçik bir xoleretik və laxative təsir göstərirlər. Bektoshiğinin meyvələri ümumiyyətlə qan və vücudun vəziyyətini yaxşılaşdırır, bədənin metabolik proseslərini normallaşdırır, qan damarlarının divarları gücləndirir.
Böcək böcəyi hipertansiyon, obezite, ürək xəstəliyi, anemiya və aterosklerozda istifadə üçün tövsiyə olunur. Faydalı qarğıdalı və dəri sıçramaları, anemiya, tez-tez hemorrhage ilə bal ilə birlikdə, saf salınmasının stimullaşdırılması, bağırsağın yaxşılaşdırılması. Təklif olunan qaraciyər və qaraciyər, kisə və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər. Qırmızı dəniz suyu əla təzələnən vasitədir, bununla yanaşı maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir.
Bibər bibərinin meyvələri bədənin zəhərli birləşmələrindən, xüsusilə də radioaktiv maddələrdən çıxarılır. Bibər bibərinin qurudulmuş meyvələri demək olar ki, tamamilə öz xüsusiyyətlərini saxlayır.
Xüsusilə kəskin mərhələdə enterit və ya peptik ülserdən əziyyət çəkən insanlar böyük miqdarda üzvi turşu və lif ehtiva etdiyindən bəslənməni pəhrizdən məhdudlaşdırmaq və ya istisna etmək məsləhət görülür.
Bibər bibərini tibbdə istifadə edin.
Qulaq və böyrək xəstəlikləri ilə, yaxşı bir diüretik kimi təzə qozu istifadə etmək məsləhətdir. Xroniki kabızlık da daxil olmaqla, həzm kanalının müxtəlif xəstəlikləri ilə, qarğıdalı yeyəcək faydalıdır.
Balqabaq meyvələri də təzələnən, xoleretik, diüretik, hemostatik, antiinflamatuar və bərpaedici təsir göstərir.
Hipovitaminoz, xroniki konstipasiya, qanaxma, müxtəlif metabolik xəstəliklər (artıq çəki), gastroenterokolit, hidrosefaliya, dəri xəstəlikləri, hamiləlik A və C ilə bədəndə dəmir, mis, fosfor çatışmazlığı olduqda, bir yoğurma şəklində təzə meyvə və ya meyvələr təyin olunur Böcək qişaları da qan damarlarının divarlarını gücləndirmək üçün istifadə olunur.
Giləmeyvə qişasından ən yaxşı bədənin temperaturunu aşağı salır və susuzluğu söndürür.
Kompostları yemək məsləhət görülür və anemiya, obezite, hipertansiyon, ürək xəstəliyi ilə gəlir. Balqabaq yetkin yaşıl giləmeyvə, yaşıl meyvələrə nisbətən iki qat daha askorbin turşusu.
Yemək.
Balqabaq giləmeyvə həm təzə, həm də təkrar istehlak edilə bilər. Bu bitki şirniyyatından, jelly, cem, pastil, kompotların qovşaqlarından.
Tərifləri.
Biz krijovnikin meyvələrindən murdarlaşdırırıq. Dırnaq üçün Mashek, Shchedry, Yarovoy, Yaşıl şüşə, Malakit çeşitləri çox yaxşıdır. Cəm üçün bir az yetişməmiş qarğıdalı almaq lazımdır, sonra giləmeyvə soyuq suda yuyulur, çiçəklərin quru fincanlarını çıxarır və qaynaqlanır. Kiçik, balqabaq orta meyvələri kimi bütün bişirilir, yalnız əvvəlcədən onları prick lazımdır. Böyük giləmeyvə üzərində bir lateral kəsik yaradırıq və bir pim və ya toxunma köməyi ilə toxumdan təmizləyirik.
Əgər bir tıxanma üçün yaşıl sürməyi almaq qərarına gəldikdə, sonra suya batırmaq və / və ya bişirmək üçün albalı yaşıl yarpaqları qoymaq lazımdır. Beləliklə, giləmeyvə yaşıl rənglər daha yaxşı saxlanılır.
1 kiloqram qoz, 1, 5 kiloqram şəkər, iki stəkan su.
Bektaslı bibər çiyələkləri corolla, pedicels, yanal kəsik ilə azad edilir və bir pin və ya spiral istifadə taxıl təmizlənir, soyudulur və təxminən yarım saat soyuq suda saxlanılır. Giləmeyvə hazır olduqda, bir havzaya qoyun, isti şəkər şərbətini tökün, təxminən 3 saat saxlayın və sonra hazır olana qədər cücəni bişirin. Yemək bişirilməsi sonunda bir az vanilin əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, qəhvəyi-qəhvəyi bir rəng meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün, hazır qişa sürətlə soyudulur. Bu, hövzəni murdar bir soyuq su qabına yerləşdirmək və suyun istiləşməsi kimi suyun dəyişdirilməsi yolu ilə həyata keçirilə bilər.
Biz şirənin meyvələrindən cırtdan meyvələrindən gilasın yarpaqlarından çıxarışa hazırlaşırıq: üç gümüş albalı yarpaqları götürür, onları yuyub, qabağa qoyur, soyuq su tökür, zəif bir yanğına qoyur, bir qaynağa gətirir, suyu drenajlayır, şəkər şərbətinin hazırlanmasında tətbiq olunur .
Biz krujeva dən mors hazırlayırıq. 2 fincan Bektoshiği, ½ fincan şəkər, 1 qaşığı limon suyu, 1 litr su və ucunda ç. Darçın (şəkərlə). Bu qozu şirəçəkənə qoyun və suyunu götürün. Şirəsi limon suyu, şəkər, darçın və soyudulmuş su ilə qarışdırılır.
Narıncı ilə Balqabaq. 1 kiloqram krijman, 1 turuncu, 1-1, 3 kq. şəkər. Biz ət şirəçiçəyi firəngini və portağal (sümükləri çıxarın), şəkər əlavə, yaxşı qarışdırmaq, buzlu kuboklarda yayılmış, soyuducu plastik örtüklər və mağaza ilə yaxın keçmək. Beləliklə, bütün vitaminlər qorunacaqdır.