Süd və kefir, maya, suyunu və hətta suda ləkəli pancake də hazırlana bilər. Zəriflik sirri və bişirmə təəccüblü incəliyi faktiki pişirmə prosesində olduğu kimi yeməyi təşkil edən yeməklərdə də çox deyil. Heç bir halda, təzə xəmir bir qaba dərhal göndərilməlidir. Ən azı yarım saat nəfəs almaq lazımdır. Bu müddət ərzində pancake kütləsində qovurma prosesində kiçik, gözəl dəliklərə çevriləcək hava baloncukları meydana gəlir.
Süd içində deşiklər olan pancake, şəkil ilə addım resept
Sütdə kiçik işıqlar, tonjusenkie və xırtıldayan pancake hazırlamaq mümkündür. Hamurun daha yumşaq və daha ləzzətli olmasını istəyirsinizsə, sütü zərdab və ya şirin, orta yağlı yoğurt ilə əvəz edə bilərsiniz.
Lazımi maddələr:
- pastörize süd - 500 ml
- yumurta - 2 ədəd
- su qaynadılır - 2 qaşıq
- buğda unu - 3 tbsp
- quru maya - 1 paket
- bitki yağı - 3 tbsp
- duz - ½ tsp
- şəkər - 4 tbsp
Addım-addım təlimat
- Süd 40 ° C isti. Quru maya, şəkər və duzun yarısını daxil edin və yaxşı qarışdırın.
Qalan duz və şəkər yumurta ilə yüngül bir köpüklə döyün və süd-maya mayası ilə birləşdirin.
Unu qaldırın və kiçik hissələrdə xəmirə tökün, davamlı qarışdırın və yumrular və külçələrin dərhal həll olunmasını təmin edin.
- 30-40 dəqiqə isti bir yerdə pancake üçün boşluq göndərin. Vaxtın sonunda isti su tökün və yaxşı qarışdırın.
- Günəbaxan yağı əlavə edin və tamamilə homojenə qədər qarışdırıcı ilə xəmirin döyün.
- Hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə orta istilikdə fırçalayın. Bir yığında qatla, şərbət və ya bal ilə duz və masaya xidmət edin.
Yoğurtda ən incə pancake, şəkil ilə bir resept
Kefir göyərçinlərinin gözəlliyi onların ortasında yumşaq və yumşaq qalır və kənarları bir qədər qurudulur və xırtıldayan xırtıldayan, onların ortasında çox bərabər qovrulmuşdur. İncə, elastik xəmir şəklini mükəmməl saxlayır və dönmə prosesində gözyaşardıcı deyil.
Lazımi maddələr:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Buğda unu - 8 tbsp
- yumurta - 2 ədəd
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp
- ayçiçəyi yağı - 3 tbsp
- duz - ½ tsp
- soda - 1/2 tsp
- kartof nişastası - 4 tbsp
- Yağı - 50 q
Addım-addım təlimat
- Şəkərli şəkəri şirin bir köpüklə sürüşdürün.
- Soda kefirdə həll edilir və maye qədər yaxınlaşması üçün 5-10 dəqiqə buraxın.
- Şəkər-şəkər kütləini süzülmüş un və nişasta tətbiq edin. Hamur yoğurmaq çox yaxşıdır, belə ki, uniforma, yumşaq tutarlılığa qovuşur. Sonra yavaş-yavaş otaq temperaturunda kefirə tökün.
- Beyazları yüngül bir köpük ilə duz ilə qamçı və maddələr qalan əlavə edin. Çox sonunda ayçiçəyi yağı qoyun, iyice qarışdırın və yarım saat 20 dəqiqə dayana bilsin.
- Birbaşa qızıl rəngə qədər isti qızartma qabda pancake yeyin.
Maya üzərindəki deli ilə nazik pancake yandırmaq necə, bir şəkil ilə bir resept
Bu maya pancake üçün çox qeyri-adi və az tanınan bir reseptdir. Faslı evdar qadınların bənzədiyi ləzzətli zəriflik bu şəkildədir. Hazır isti yemək çox gözəl görünər, gözəl qoxu və incə, xoş bir dadı var. Buğda unundan başqa irmik də istifadə edilir və qovurma xüsusi prinsipi mükəmməl həssas və səliqəli deşiklərə nail olmaq imkanı verir.
Lazımi maddələr:
- yolk - 1 pc
- Buğda unu - 150 qr
- irmik - 50 q
- şəkər - 1/2 tsp
- duz - 1/3 tsp
- çörək pudrası - 1/3 tsp
- Quru maya - 1/4 tsp
- qaynadılmış su - 400 ml
- Yağı - 50 q
- ayçiçəyi yağı
Addım-addım təlimat
- Ələkdən maya, çörək pudrası, şəkər, duz və mango ilə səpin, sonra qarışdırın.
- Yumruğun tətbiqi və səthi otaq temperaturu ilə suyun axması. Mayaların, rezeksiyaya imkan vermək üçün, mətbəx masasında 1 saatlıq yumrular olmadan axan, kəsilməmiş xəmir yoğurun.
- Çörək yağı ilə az miqdarda bitki yağı ilə qızardın və dərhal çörək başlayın.
- Dibinin mərkəzində xəmirin bir hissəsini tökün və səthində müstəqil şəkildə yayılmasına icazə verin.
- Kiçik bir atəş, bir tərəfdən pancake isti. Xəmir balonu açanda başınızı üstə toxun. Kütlənin barmaqlarınıza yapışmasa, spatula içərisinə çəkin və arka tərəfdən qovurmadan qabağa keçin.
- Yağları əriyib yağ ilə yandırmaq üçün hazır, bal yağdırın və masaya xidmət edin.
Ən yaxşı tarifi: delikli suda pancake yandırmaq üçün necə
Bu sadə resept görə bişmiş pancake kifayət qədər neytral dad və çox sadə, sakit bir aroma var. İncəliyə baxmayaraq, xəmir elastikdir, şəkəri mükəmməl saxlayır və həm şirin, həm də duzlu doldurmalarla doldurmaq üçün idealdır.
Lazımi maddələr:
- süzülmüş su - ½ litr
- şəkər - 3 tsp
- un - 1,5 tbsp
- bitki yağı - 2 yemək yağı
- duz - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Tuz, şəkər, yağ və isti su ilə süzülmüş su dərin konteynerdə birləşdirilir və qarışıqdır.
- Un süpürgə içərisinə daxil olmaq üçün mətbəx qabıqdan və kiçik hissələrdən süzülür. Çox güclü bir qarışdırıcı ilə məğlub, belə ki, duzlaqlar dağılır və xəmir tamamilə homogen, hamar və axan olur. Konteynerin ərzaq filmi ilə örtülməsi və stolda 30-40 dəqiqə qoyulması praktik deyil.
- Çörək yağı ilə kifayət qədər yağı yağdırmaq və yüksək istilikdə yaxşı istilik. Bir paxlalı istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini altına dökün və silikon fırça ilə səthə yaydırın.
- Hər tərəfdən 40-60 saniyə bir pancake bişirin, xidmət plitəsinə yayılır, öz zövqünüzə bəzəyir və isti və ya soyuq içkilərlə işləyir.
Nasoslu pancake'yi, hava kremi, video ilə doldurulmuş deliklərlə necə bişirmək olar
Delikli fırın pancake, yulaf kepelenden bile çeşitli maddelerden ola bilər. Rezept şəkər qumu təbii və faydalı steviya ilə əvəzlənir, buna görə bütün xeyirxahlara hörmət edənlərə diqqət yetirmək lazımdır, lakin qəsdən xeyli yaxşı yemək istəmir və kulinariya ləzzətindən zövq almaq üçün rəqəmi korlamaq istəmir.