- dəniz güvəsi - 3 Şəkil. qaşıqlar
- bibər - 2 Şəkil. qaşıqlar
- sarımsaq tozu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- xardal - 1 ədəd. qaşıq (quru)
- qəhvəyi şəkər - 1 st. bir qaşıq dolusu
- donuz çiyin - 2-3 kiloqram
- Sos Barbekü: alma sirkə sirkəsi - 1-5 gözlük
- xardal - 1 şüşə
- ketçup - 1/2 fincan
- qəhvəyi şəkər - 1 / 4-1 / 2 kuboklar
- sarımsaq - 2 diş
- duz - 1 çay qaşığı
- cayenne bibəri - 1 çay qaşığı
- qara bibər - 1/2 çay qaşığı kaşığı
1. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızardın. Kiçik bir qabda donuz üçün quru maddələrin hamısını qarışdırın. Donuz ətinin bütün səthinə qarışdırın. Ən azı 1 saat əhatə edin və soyudun. 2. Donuzdan qovurma qabına qoyun və sobada 6 saat bişirin. Donuz hazır olduqda, qabda qoyun və 10 dəqiqə dayanaq. Donuzları çox kiçik parçalara ayırın. 3. Donuzdan soyuduğu halda, barbekü sosunu hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir qaynada alma suyu sirkə, xardal, ketçup, qəhvəyi şəkər, sarımsaq, duz, cayenne bibər və qara biberi birlikdə qarışdırın. Şəkər tamamilə qovuncaya qədər 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Doğranmış sarımsaq əlavə edin və atəşi minimuma endir. 4. Duzlanmış donuzuzu böyük bir qaba qoyun və üzərində barbekü sosunun yarısını döyün. Donuz ətinin sousla bərabər örtülməsinə qədər lazım olduqda təkrarlayın. 5. Seçdiyiniz bir rulonda donuz ətlərini qoyun və sandviç olaraq xidmət edin.
Xidmətlər: 10-12