Fransanı ziyarət etsəniz, Fransız qadınlar arasında Fransız qadınla tanış olmaq çox nadirdir. Yəqin ki, bu harmoniyanın sirri yeni təklif olunan pəhrizdə fransız həkimi - diyetisyen Pierre Ducant tərəfindən yatır.
Doktor Dukanın Diyeti
Müasir dövrdə obeziteyla mübarizədə insanları yeni yollarla təəccübləndirmək çox çətindir. Ancaq 10 il əvvəl Dr. Pierre Ducant tərəfindən edildi. Dünya tərəfindən inkişaf etdirilən çəki itirmək sistemini tətbiq etməyə təşəbbüs göstərərək, pəhriz aclıq içində deyil, protein məhsullarını istifadə etməkdə müvəffəqiyyət əldə etdi. Bu pəhrizin ilk benefisiarlarının cəsarətli baxışları uzun müddətə gəlmirdi və Dr Dukanın "Je ne sais pas maigrir" ("Diyetə necə diyet etmirəm") kitabı inanılmaz bir populyarlıq qazandı.
Dr. Pierre Ducanın pəhrizləri bir çox anlaşılmazlığa səbəb oldu, bu pərəstişkarları, həm də bu pəhrizin opponentləri vardı. Bu bəslənmə üsulu dünyanın müxtəlif ölkələrində tanınmış və ən effektli diyetlər siyahısında xətt çəkmişdir.
Pierre Ducanın diyetinin mahiyyəti
Diyet, yağsız protein qidalarına əsaslanır, istehlak edilən karbohidratlar miqdarı məhdudlaşdırılmalıdır. Kilonun itirilməsinin effektivliyinə görə, pəhriz dörd mərhələdən ibarətdir ki, bu da çəki idarə etmək və menyunu düzəldir. Hər bir mərhələ üçün ciddi qaydalara riayət edilməlidir:
- Su gündə 1,5 litrdən az olmamalıdır;
- Hər gün yulaf kebabını yemək lazımdır;
- Səhər hər gün asan bir məşq və 20-30 dəqiqəlik bir yürüyüş etmək üçün ən az bir gündür.
Ducane pəhrizinin işlədiyi səbəblərdən
Bu pəhrizdə nisbət proteinlər üzərində qurulduğundan və yağ və karbohidratların istifadəsi azaldığından bədəndə yağların oksidləşməmiş məhsulların sıx şəkildə formalaşması prosesi başlayır. Yağların oksidləşməmiş bu məhsulların səviyyəsində bir az artım iştahın azalmasına səbəb olur və nəticədə yağlar inanılmaz dərəcədə əriyir.
Dr. Pierre Ducan'ın pəhriz rejimi
Pierre Duccan kilo itkisinin dörd fazalı rejimini təklif etdi. Bir pəhriz müddəti nə qədər kiloqramla vidalaşmaq istədiyinə bağlıdır.
Diyetin ilk mərhələsi (Hücum)
Bu mərhələin müddəti atılmaq istədiyiniz çəki ilə müəyyən edilir. Ondan iyirmi kiloqrama itirmək lazımdırsa, səhnə 3-5 gündən çox olmamalıdır. Yirmi-otuz kiloqram itirmək lazımdırsa, hücum mərhələsi beş-yeddi gündən artıq olmamalıdır. Əgər otuz və ya daha çox kiloqram varsa, yeddi on gündən artıq olmamalıdır. Hər hansı bir məhdudiyyət olmadan yeyə bilərsiniz: turkey, toyuq, balıq, yağsız cəm, dəniz məhsulları, yumurta, müxtəlif ədviyyatlar, soğan, sirkə, sarımsaq, az duz daxil olmaqla yağsız süd məhsulları. Yeməni bir cüt və ya qaynama üçün bişirin. Gündəlik yulaf kəpəklərindən bir yarım qaşıq qətiyyən mütləq yemək lazımdır. Şəkər və spirt yemək qadağandır.
Diyetin ikinci mərhələsi (Cruise)
Bu mərhələ sizin ağırlığınız ideal olduğuna qədər davam edəcək. Pəhrizdə bəzi dəyişikliklər var, zülallar bitki mənşəli birləşmələrlə seyreltilir. Əgər düşündüyünüz çəki artıq 10 kiloqramdan çox deyilsə, onda protein günləri zülal və tərəvəz ilə əvəz etmək lazımdır və əgər artıq çəki bu çubuğu aşarsa, üç protein gün və üç protein-bitki günü dəyişilməlidir. Hər hansı bir sərhəd olmadan yuxarıda göstərilən "hücum" mərhələsindən zülal məhsulları, həmçinin qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzlər, adzhika, ədviyyat, sarımsaq istifadə edə bilərsiniz. Hər gün iki qaşıq yulaf qaşığı yeməkdən əmin olun. Avokados, noxud, kartof, fasulye kimi bu məhsulların nişasta olduğu kimi qadağandır. Bu mərhələdə bonus yarım bənövşəyi qırmızı və ya ağ şərab, bir az yağsız kakao və ya soda kireç içmək imkanı olacaq.
Pəhrizin üçüncü mərhələsi (Bağlanma)
Fazanın müddətini belə hesablayın: bir kiloqram çəkilmiş kilo (36.5 kq = il) üçün on gün. Birinci və ikinci mərhələdə, gündə iki pendir və çörəyin, həm də meyvənin bütün məhsulları məhduddur. Rasyonda iki qəlyanaltı qaşığı yulaf kəpəyi mövcud olmalıdır. Banan, gilas, üzüm kimi qadağalar eyni məhsullardır. Bu mərhələdə bonus həftədə iki dəfə bir şey yemək imkanı olacaq, yalnız yemək üçün bunu etmək lazımdır.
Diyetin dördüncü mərhələsi (İstiqamətləndirmə)
Həyat boyu bu mərhələni davam etdirmək məsləhətdir. Bütün məhsullara məhdudiyyət qoymadan istifadə etməyə icazə verilir, lakin həftədə bir dəfə birinci mərhələdə menyu yemək zərər olmaz. Gündə 3 qaşığı yemək qaşığı yeməkdən əmin olun.
Dukan pəhrizinin üstünlükləri
- Digər diyetlərə nisbətən daha səmərəli olsa da, qidalanma dietlərinin artıq işləməməsi halında kilo verməyə imkan verir;
- Təsiri demək olar ki dərhal fərqlənir, buna görə pəhriz davam etdirmək arzusunu saxlamağa imkan verir;
- Yemək miqdarı, vaxt və yerində heç bir xüsusi məhdudiyyət yoxdur;
- Dadlı yeməklər hazırlamaq mümkündür
Pəhrizin dezavantajları
Birinci mərhələ yüksək yorğunluğa, qabığma və pis nəfəsə səbəb ola bilər. Diyetdə kifayət qədər meyvə və yağ olmadığını nəzərə alaraq, ona bitki mənşəli yağlar və vitamin kompleksləri əlavə etmək yaxşı olardı.
Pierre Ducanın diyetinin nəticələri
Bu pəhriz, çəki itirməklə yanaşı (həftədə 3-5 kq) uzun illər çəki sabitləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Pəhriz Dyukana nəyi təhdid edir?
Nutritionists hesab edir ki, bu pəhriz zülalların çox olması və vitamin və karbohidratlar olmaması metabolik proseslərin pozulmasına səbəb ola bilər. Ducant pəhrizinin performansı artan xolesterol səviyyəsinə gətirib çıxara bilər, böyrək, rektum və ürək-damar komplikasiyaları ilə əlaqədar problemlər də ola bilər.
18 yaşına çatmamış, hamilə, yaşlı və xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün pəhriz qadağandır.
"Kruvaziyer" mərhələsi üçün istifadə edilə bilən resept
Xırda doğranmış toyuq göğsü duz və bibər olmalıdır və göyərti əlavə edin. Yağsız süd bir fincan qızdırılır və bir yumurta sarısı və bişmiş bir toyuq ilə qarışdırılır. Yumurta ağının döyülməsi və diqqətlə toyuq südü qarışığına daxil edilməli, sonra bir kalıbın üzərinə tökülməlidir və orta istidə 30 dəqiqə fırında yandırmaq lazımdır.
İştahınızı və asan kilomuzdan zövq alın!