- Kuşkonmaz - 6 ədəd
- Rays - 1 şüşə
- Zeytun yağı - 30 mililitr (düyü pişirmək üçün 10 ml, qızardılmış kələm üçün 20 ml.)
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz - 1 dadmaq üçün
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Yaxşı pirinçim, tavaya yağ tökün, düyü tökün, qarışıq, 1,5 fincan su tökün. Bir qaynağa düyü gətirin, aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Qulaqcıq, təxminən 2 santimetr olan sərt uçları kəsdi, təxminən 15 dəqiqə suda duz və şəkər ilə bişirin. Kuşkonmazın gevrek olması lazımdır. Yağda bir qızartma qabda, qızardılmış doğranmış sarımsağı qızardın. Kesilmiş quşanı əlavə edin, sürətlə qızartın. Kuşkonmazlı düyü ilə xidmət edin. Təzə otlar və təzə xiyar əlavə edə bilərsiniz. Bon appetit!
Servislər: 4