- Südlü süd - 3 litr
- Mövsümi və ya qatıq - 0,5 litr
1. Təmizlə yuyun və südün içərisinə döyün, bir qədər qızdırın (40 dərəcə), sonra süzülmüş süd və ya qatıq əlavə edin, qarışdırın. Qapağın örtülməsi ilə saat 8-12-də buraxırıq. Kifayət qədər qalın süd almalıyıq. 2. Bir su banyosunda fermentasiya edilmiş südün bir kase qoyun. Kiçik bir istilikdə, istilik bir qaynağa qədər minimuma qədər istiliyi azaltın və 15-20 dəqiqə hazırlayın. Sütün süd vermədiyinə əminəm. Yanğın söndürün və sərinləmək üçün buraxın. 3. Dəzgahın üzərinə bir qayçı qoyun, dəsmal dəsmalını və ya duzluğa yay və tencerenin məzmununu çevir. Biz kütlələri bir neçə dəfə qarışdırırıq (vahid bir uyğunluq olmalıdır). Sıyırma iki saat içində drenaj edir. 4. Dəzənin kənarlarını bağlayın və nəticədə ortaya çıxan kağanı lavabodan asın, təxminən 30 dəqiqə boyunca bütün maye çıxır. Bir az nəm qığırda qalmalıdır. 5. Pirinç hazırdır. Bon appetit!
Servislər: 8