Et yeməkin əsas yolu - yeyinti Rusiyada və digər bir çox mətbəxdə susuzlaşma həmişə ət yeməsinin əsas yollarından biri olmuşdur. Ancaq "stew" sözü, nisbətən yaxın bir zamanda bizim dilimizdə qəbul edildi, çünki əvvəllər belə qablar külək alətləri adlanırdı. Bütün bunlar yağ donuzları və ya tərəvəzlər üçün az miqdarda qızardılmış çörək suyu üçün qızardılmışdır, çünki otlar və ədviyyatlar əlavə olunub, sobada uzanır. Yemək hazır olduqda, ətirli ruh təkcə evdə deyil, həm də küçədə qaldı. Bu şəkildə bişirilən yeməklər yalnız çox dadlı deyil - onlar daha çox faydalıdır və qızardılmışdan daha asan sindirilir. Bundan əlavə, bişmiş qidalarda daha çox vitamin saxlanılır və yağların yanmasından zəhərli maddələr və kanserogenlər meydana gəlməz. Əvvəldən qızartma hər bir parçanın səthində nazik bir qabığını meydana gətirmək üçün həyata keçirilir ki, bu da şirənin üzərindən axmağa və yeməyi daha yumşaq və yumşaq etməyə imkan verməyəcəkdir. Bir isti yemək üçün sadə bir resept axtarırsınızsa, bişmiş donuz əti yalnız lazım olanıdır. Donuz ətdən daha sürətli hazırlanır. Dovşan donuz əti üçün ən yaxşı yan yemək ləzzətli lələk olacaq. Və siz onu ayrı-ayrı və bir yerdə birlikdə söndürə bilərsiniz, daha əvvəl yuyulur və yetərincə yumşaq olduqdan sonra ətinə əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Donuz çiyin 800 g
- Soğan 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Bibər ətirli 5 ədəd.
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Donuz ətinin əsas məhsulu soğan, yerkökü və ədviyyatdır.
- Addım 2 Donuzun bıçağını və ya digər hissəsini yuyun və liflər arasında parçalara kəsin.
- Addım 3 Soğanı yarım halkalara və yerkökü barlara salın.
- Addım 4 Dərin qızardılmış ətdə tərəvəz yağı ilə ət və tərəvəz, ətdə qızıl qabığa qədər təzə duz və bibər əlavə edin.
- Addım 5 Sonra hər şeyi bir qazana qoyun və qaynar suya tökün, üst qat yalnız suyu bir qədər örtmüşdür. Kokulu bibər və kəpək yarpağı əlavə edin.
- Addım 6 Qaynatmaq və 45-60 dəqiqə qapalı qapaq altında çox yavaş atəşə salın, ət yumşaq olmalıdır.