- ətli qoyun - 360 qram
- yumurta - 1 parça
- duz - dadmaq üçün
- Təzə qara bibər - dadmaq üçün
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- ampüller - 2 ədəd
- pizza testi - 900 qram
- meyvə şirəsi içində dilimlənmiş pomidor mayası - 1 parça (420 g)
- Mozzarella pendir - 240 qram
- Parmesan pendir - 30 qram
- maydanoz - 1/4 fincan
1. Tökülmüş əllər, yumurta, bir çay qaşığı duz və bibərin bir qarışığı ilə qarışdırın. Çörək diametri təxminən 1 sm olan köftəyin formasıdır. Orta istilikdə qızardılmış bir qabda 1 qaşığı kaşığı yağı qablaşdırın. Küftə və qızartma qızartmalarını hər tərəfdən yaxşı qarışdırıncaya qədər təxminən 4 dəqiqə bir dəqiqə bir dəfə spatula ilə köfteyi döndərin. Qızartma qabını təmizləyin. Soğanı 8 mm qalın dilimlərə ayırın. Qalıq 1 qaşığı qaşığı yağı bir qızartma qabda orta istilikdə qızdırın. Soğan və çimdik duz əlavə edin. Fray, qarışdırın, soğan kənarları ətrafında qaranlıqdan başlayana qədər, təxminən 8 dəqiqə. İşığı orta və yavaş yavaş azaldın və soğan iyirmi dəqiqə rəngli qızılı qədər qarışdırın. 2. Bununla yanaşı, pizza daşını və ya pişirme qabını sobanın alt şkalasına qoyun və fırını 260 dərəcə istiyə qoyun. Xəmirləri yarıya bölün, hər topdan yaradın. Testin 10-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Pomidorları kəsin və qida prosessoruna 10-12 dəfə qarışdırın, sonra püresi kartofluğun ardıcıllığı. Böyük bir fincan üzərində quraşdırılmış bir ələk qoyun və 10 dəqiqə zaman zaman qarışdırmaq üçün mayenin boşaldılmasına icazə verin. Pomidorları təmiz bir qabda qoyun və bir çay qaşığı duz və bibər ilə çırpın. Hamurun bir hissəsini çıxarın və parşömen kağız ilə bəzədilmiş bir pizza daşına qoyun. Pomidorların yarısını, Mozzarella yarısını, köfteden yarısını, soğan yarısını və parıltılı Parmesan peynirinin yarısı ilə tutuşdur. 3. Pendir qaynatmaq və qəhvəyi çevrilir qədər 8-10 dəqiqə bişirilir. Fırından pizza götürün, yarım doğranmış maydanoza serpin və dilimlənmə və xidmət etmədən əvvəl təxminən 5 dəqiqə soyunmaq üçün imkan verin. İkinci pizza ilə bişirmək üçün qalan xəmir ilə doldurun.
Servislər: 6-7