- Süd - 4 litr (yağda yüksək)
- Limon - 1 ədəd (və ya sirkə)
Sütü yuyun və orada bir az limon suyunu sıxın. Süt curdelə başlayanda taxta bir spatula ilə qarışdırın və bir az daha limon suyu əlavə edin (və ya sirkə). Südün təmiz bir maye və yumşaq "divarları" bölündüyü qədər qarışdırın. Dəsmalını təzə su ilə yuyun, kənarlara asın ki, qabda qoyun. Yağsız südün tökülməsi. Yağın boşalmasına icazə verin. Kenarlardan parça götürün və yuxarı qaldırın. Sonra, pendirdən pendirdən sıxmaq. İndi dərin bir plaka qoyun. Bir saucer ilə üst əhatə və üst bir şey qoymaq. Bir neçə saat soyudun. Su yığırsan, birləşdirin. Pendir hazırdır. Dərhal istifadə edə bilərsiniz, ancaq yağda 3-4 dəqiqə qızardın.
Servislər: 4-6