Evdə pendir və onun saxlanması xüsusiyyətləri

Adigen pendir, insanlığın bənzərsiz ixtirasıdır. Bu yalnız insanely dadlı bir məhsul deyil, həm də bədən üçün çox faydalıdır. Bu aşağı kalorili və incə, təəccüblü, lakin zərif dadı var. Yalnız bir pəhriz zamanı nə lazımdır. Bundan əlavə, Adyghe pendir, mükəmməl hamilə qadınlara, uşaqlara və kas-kəllə problemləri olan insanlara uyğun gəlir, çünki çox miqdarda kalsium ehtiva edir.

Adigenin pendir yalnız mağazada deyil, həm də müstəqil olaraq hazırlana bilər. Bu, bütün maddələrin təzə və heç bir qatqı təmin etməməsini təmin edir. Adyghe pendir üçün sadə bir resept təqdim edirik və soyuducuda düzgün saxlamağa dair bəzi sirləri bölüşürük.

Evdə Adighe pendir üçün resept

Pendir hazırlamaq üçün lazım:

• 2 litr ev sütü
• 3 stəkan qatıq, qaynadılmış süd və ya zərdab (bu məhsullardan hər hansı biri edəcəyik)
• Colander və dəzgah

Homemade süd dəyişdirilə bilər və dükan, pasteurized. Doğru, belə bir fürsət varsa, evə götürməyi məsləhət görürük. Kefir də evdə edilə bilər, amma çox bahalı görünə bilər, buna görə ən yüksək yağ tərkibli bir mağazadan adi kefir istifadə edirik.

Yemək başlayaq:

1. Sutu bir tencereye dökün və odun üstünə qoyun.

2. Bir qaynağa gətirin və qatıq əlavə edin.
3. Qarışdırıcı ləkələrin görünməsinə qədər qarışığı davamlı qarışdırın. Serum şəffaf olmalı və lupa düşəcək.

4. İndi bir süzgəc almaq və qazanmaq əvvəlcədən örtük (siz pendir edilməsi üçün xüsusi forma istifadə edə bilərsiniz), nəticəsində kütləvi tökmək lazımdır.

5. İndi pendir başını qurur, qəlib bağlayır və ağır bir şey qoyur. Bunu etmək üçün adi üç litrlik bir qaynaq suyunu istifadə edə bilərsiniz.

6. Piyi bu mövqedən 10-12 saat buraxın. Bu müddət ərzində bütün suyunu süzülür.
7. İndi salin həllini hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir az 3 tbsp həll. l. 1 litr duz. su. 2-5 gün ərzində pendirin başını ucaltın.
8. Pendir uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsanız, duzlu su əvvəlcədən qaynadılmalıdır.

Daha zəngin bir dad istəyirsinizsə, soyuducuda iki gündür onu tərk edin.

Soyuducuda pendir saxlamaq üçün necə?

Əlbəttə ki, iki gün pendir saxlayırıq, bu limit deyil. Doğru yanaşma ilə uzun müddət təzə qalacaq. Əhəmiyyətli! Stale Adigen peyniri sarı və ya krem ​​rəngli bir kölgə əldə edərək, rəng dəyişir, həmçinin bir az dəyişir, təzə saxlayır, başını qapalı bir konteynerə qoyun. İdeal olaraq, bir konteyner və ya vakuum paketi edəcəyik, amma bunları adi bir bankla əvəz edə bilərik, ən başlıcası isə onu sıx bağlamaqdır. Beləliklə, raf ömrünü bir aya uzatabilirsiniz. Daha da böyük bir duz və ya bir az prokoptiv ilə Adyghe pendir çiləyərək uzadıla bilər.

Satın alınan Süddən Adygie Pendir - video