Fırında bişmiş göbələklər - ən ləzzətli və ətirli pəhriz qablarından biridir. Çox sadə bir şəkildə hazırlanır və bərabər şəkildə adi gündəlik pəhrizdə də uyğun gəlir və bayram mönüsündə incə tatlarla doludur.
Fırında pendir olan göbələklər: bir şəkil ilə bir resept
Bu qəlyanaltı çox təsirli və cəlbedicidir. Kompozisiyaya daxil olan ananaslar xüsusi bir zəriflik verir və şirin bibər və krem pendir birləşməsi qeyri-adi zərif dadı verir.
Lazımi maddələr
- şampinonlar - ½ kq
- ananas konservləri - 130 q
- soğan - 1 pc
- şirin bibər - 1 ədəd
- yumurta bıldırcılları - 10 ədəd
- krem pendir - 130 q
- mayonez 67% - 4 tbsp
- dereotu göyərti - ½ qələm
- ayçiçəyi yağı
- qara qara bibər
- duz
Addım-addım təlimat
- Göbələklər yuyulur, qurudulur, şlanqları ayaqlarından ayırır və bir az əlavə edir.
- Qızartma qabda, isti yağı isti, doğranmış mantar ayaqları, şirin bibər əlavə edin, 10-15 dəqiqə soğanı qızartın. Sonda, duz və bibər dadmaq.
- Ananaslar kublara doğranır, pendir pendir, yeşillikləri doğrayın, bütün tərkibləri mantar ayaqları ilə birləşdirin, mayonez ilə mövsümü və yaxşı qarışdırın.
- Hazırlanmış kıyılmış qaşığı bir çay qaşığı ilə göbələk başlarına qaşıqlayın.
- Göbələkləri istiliyədavamlı bir forma qoyun, altındakı 35-50 ml su tökün, qida folqa ilə əhatə edin və sobaya göndərin, 15 dəqiqə 170 ° C-ə qədər qızdırılır.
- Vaxt keçdikdən sonra folqa çıxarın və qızartı 8-10 dəqiqə qədər yandırın.
- Fırından çıxarın. Bir çay qaşığı ilə hər bir göbələk doldurulması və orada bıldırcın yumurtası smash bir təmiz zolaq olun. Bir dəfə sobada müəyyənləşdirin və 4-5 dəqiqə saxlayın.
- Hazır qəlyanaltı isti, təzə göyərti filialları ilə bəzədilmiş stolda xidmət etdi.
Duzlu ət ilə sobada bişmiş göbələklər
Bu yemək üçün ət doldurulması çox tez hazırlanır, lakin göbələk və cəfəri ilə qızardılmışdır, bir yerdə qalmaz, amma yumşaq və şirin olur.
Lazımi maddələr
- böyük şampinonlar - 15 ədəd
- forcemeat - ½ kiloqram
- yumurta - 2 ədəd
- çörək qırıntıları - 100 qr
- süd - 200 ml
- Pendir çətin - 200 qr
- cəfəri - 1 şüa
- ayçiçəyi yağı
- qara bibər tozu
- duz
Addım-addım təlimat
- Champignons durulayın, ayaqları kəsin və parçaları parçalayın.
- Tava yağı yayılmış, kəsilmiş ayaqları və incə doğranmış maydanı tökün, hamurdan hazırlayın və 5-7 dəqiqə qızardın.
- İstidən çıxarın, bir keramika qabına qoyun və yaxşı sərinləyin.
- Daha sonra, böyük bir çırpıcı üzərində grated, süd, duz, istiot və həssas bir homojen kütləvi bir çəngəl ilə qarışdırılır, haşiyə, yumurta və pendir ilə birləşdirin.
- İstilik davamlı formalı yağlı, göbələk qablarını altına qoydu. Onları doldurma ilə doldurun və yarım saat üçün 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- İsti bir cədvəlin üstünə qoymaq.
Acı ədviyyəli göbələklər, bütün qolları bişmişdir
Bu, ləzzətli və ətirli bir qəlyanaltı yaratmanın ən asan və əlverişli yollarından biridir. Bir yemək üçün ən az məhsula və yalnız yarım saata ehtiyacınız var.
Lazımi maddələr
- şampinonlar - 2 kq
- zeytun yağı - 250 ml
- xama 20% - 150 ml
- ketçup - 100 ml
- duz
- qırmızı bibər
- ədviyyat
Addım-addım təlimat
- Göbələklər yuyulur və süzgəcdə atılır, belə ki, artıq maye tamamilə şüşə. Bundan əlavə, bir mətbəx dəsmal quru.
- Günəbaxan yağında duz, ədviyyat, bibər əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Şampaniyalılar hər tərəfdən 2 çınqıl yağı qarışığına tökülür. Bu şəkildə işlənmiş göbələklər, böyük bir qabda yayılır və 2-3 saat boyunca marinat qoyurlar.
- Xama, qalan neft, ketçup və ədviyyat dərhal homojen bir kütlədə çəngəl ilə döyülür. Hər bir göbələyi atın və bişirmə üçün bir qoluna qat. Diqqətlə kənarını bağlayın və 20 dəqiqə 180 ° C fırın üçün preheated göndərin.
- Bir müddət sonra onu koldan çıxarın, yağlı bir formanı qoyun, pomidor-qaynaqlı qarışıq ilə tökün, yerə qırmızı bibərinlə tutun və xoş bir çəhrayı rəngə qədər 10 dəqiqə sobada fırçalayın.
- Masanın üzərinə bir yemək yeməyi qoyun.
Fırında kartof ilə bişmiş ağ göbələklər
Et yoxluğuna baxmayaraq, bu yemək qeyri-adi dadlı və doyurucu olur. Hər hansı bir növ göbələkdən bişirilə bilər, lakin meşə onu xüsusilə parlaq, zəngin ləzzət verəcəkdir.
Lazımi maddələr
- ağ göbələklər - 800 gr
- kartof - 1,2 kq
- soğan - 3 ədəd.
- xama 20% - 5 tbsp
- Sərt pendir - 350 qr
- su - 1,5 t
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı
- Körfəz yarpaqları - 3 ədəd
- dib - 1 dəst
- duz - 1,5 tsp
- bibər
- ədviyyat
Addım-addım təlimat
- Göbələklər yuyulur, qurudulur, quşlara kəsilir, tencereye qoyulur, su tökür, qaynamaq gətirir və 5-8 dəqiqə orta istidə qaynatır. Sonra geri çəkin və yuyub yuyun.
- Kartofları soyun və plitələrə və soğan - yarım halkalara kəsin.
- Bir qızartma qabda, istilik yağı, soğan tökün və 2-3 dəqiqə qaynadılır. Sonra qızıl qabığa qədər göbələkləri əlavə edin və böyük bir atəşə qızartın. Suda həll olunan qaynaq duzlarını duz edin, duz əlavə edin və qaynağa gətirin.
- İstilik baxmayan formanı diqqətlə yağı ilə qızdırın, altındakı düz qat kartof qoyun, göbələkləri qaymaqlı sousu üzərinə tökün, çörək yarpağı qoyun, ədviyyatla çiləyin və sobaya göndərin. 200 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.
- Sonra formanı götürün, pişirilmiş pendir ilə yeməyi əhatə edin və başqa bir 10-15 dəqiqə yandırmaq üçün göndərin.
- Pendir qabığı çəhrayı olur, sobadan çıxın, təzə doğranmış dibə çiləyin və masaya xidmət edin.
Fırındakı mantar dolu: video təlimat
Bu resept görə bişirilmiş göbələklər son dərəcə incə və şirindir. Həssas qəlyanaltılar istəsəniz, kremli krem pendirdən istifadə edin. Parlaq və bənzər tatlar sevənlər üçün duzlu pendirlərə üstünlük vermək və əlavə olaraq bişirilmiş meyvəli qəlyanaltı və ya cayenne bibər ilə hazırlamaq məsləhətdir.