Fruktoza təbii bir tatlandırıcıdır. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, yüksək fruktoza malik olan yemək qidaları insanlarda diabetə və kilo almasına səbəb ola bilər.
Digər ekspertlərin araşdırmalarına əsasən, fruktoza yüksək nisbəti digər tatlandırıcılara nisbətən daha çox zərər vermir. Qeyri-sabit qan şəkəri səviyyələri, aşağı enerji səviyyəsi və əlavə bədən yağları, çox şəkər və çox zərif karbohidratlar istənilən şəkildə eyni nəticəyə nail ola bilər.
Fruktozun üstünlükləri
Bal, meyvə və tərəvəzlərdə fruktoza var. Bütün bunlar sürətli mobil funksiya üçün yaxşı bir enerji qaynağıdır. Bu qidaları istehlak etmək sağlam bir pəhriz üçün yaxşı bir başlanğıcdır. Fruktozun istifadəsi qan içində nişasta nisbətən daha az şəkər gətirib çıxarır. Qırmızı alma şəklində fruktoza tapıldı, bioloji bir antioksidant olan ürik turşusu istehsalını təşviq edir.
Fruktozanın üstünlüklərindən biri, bəzi hallarda altı aya qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Ərzaq içində fruktoza istifadə edilməsi onun zövqünü saxlamağa imkan verir. Çörək içində fruktoza istifadə edərkən yumşaq qəhvəyi rəng və dadlı bir qoxu verə bilər.
Kiçik glisemik indekslər səbəbindən, fruktoza şəxsi qlükoza səviyyəsinə təsir etmir və sağlam bir çəki saxlamağa kömək edir. Fruktoza əsaslı dozada sizə daha çox enerji verməklə normal şəkərdən daha çox enerji verir ki, bu da kaloriyi yandırmağa imkan verir.
Fruktoza zərər
Fruktoza işlənmiş qidalarda təbii bir şəkər olduğu halda, qaraciyər xəstəliyi, obezite və diabet artımının arxasında günahkar ola bilər. İnsan bədəni digər şəkərlərdən fərqli olaraq fruktozanı əmələ gətirir və yağ və qaraciyər çatışmazlığının yığılması ilə bağlı yağlı qaraciyər distrofiyasının inkişafı üçün əsas yarada bilər.
Fruktoza olan məhsulların həddindən artıq istehlakı sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Meyvələr vitaminlər, minerallar, liflər və sağlamlıq üçün lazım olan antioksidantlar olan balanslaşdırılmış pəhrizin mühüm tərkib hissəsidir. Buna baxmayaraq, hər bir kəs fruktoza olan meyvələrin istehlakını nəzarət etməlidir. Fruktoza yüksək tərkibi bədənə zərər vura bilər və sağlamlıq vəziyyətini daha da ağırlaşdıra bilər.
Mis emiliminin azalması
Bundan əlavə, tibbi tədqiqatlara əsasən, fruktoza bədənin hemoglobinin istehsalında lazım olan bir iz elementi olan bakirə qablaşdırma qabiliyyətini azalda bilər.
Artan xolesterol
Yüksək xolesterol səviyyəsi fruktoza istifadə ilə əlaqələndirilə bilər. Yüksək xolesterol təhlükəlidir, çünki damarlara və ürək-damar xəstəliklərinə zərər verə bilər.
Körpələr üçün fruktoza zərər
Fruktoza körpələrin orqanlarına zərər verə bilər. Həkimlər fruktozun kiçik ölçüləri üzündən uşağın daxili orqanlarına zərər verdiyini iddia edirlər. Altı aydan aşağı olan uşaqlar meyvə suyunu istifadə etməmək tövsiyə olunur, çünki bu, karbohidratların udulmasında azalma gətirə bilər. Karbohidratların udulmasının pozulması bağırsaq kolikasının görünüşü, yuxu azalması və uşaqların ağrısı ilə əlaqədardır.
Fruktozun alınması və maddələr mübadiləsi
Yutulduğunda fruktoza özü mədə-bağırsaq traktından zəif absorbe edilir və qaraciyərdə demək olar ki, tamamilə təmizlənir. Fruktoza mədə-bağırsaq traktından qlükoza nisbətən fərqli bir mexanizm ilə absorbe edilir. Glukoz, fruktoza verməyən pankreasdan insulinin sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır. Fruktoza asanlıqla metabolizə edilir və yağa çevrilir.
Gəmiricilərlə bağlı araşdırmalar, fruktoza və sükrozda yüksək pəhriz istifadə edən itlər daim qanın yüksək lipid tərkibini göstərirlər. Karaciğerdeki fruktozun metabolizması vasküler funksiyanın kilit modülatörü olan nitrik oksidi kullanan ürik asit istehsalını yönlendirir. Yüksək fruktoz pəhrizi qaraciyər və əzələlərdə lipid yataqlarını artırır və qaraciyər insulinin həssaslığını azaldır.