Avropada qarğıdalı çıxdıqda, dərhal masada layiqli yer qazanmadı. Kasıbların yeməyi sayıldı. Lakin, qarğıdalıların yüksək qida dəyəri və onun faydası vəziyyət dəyişdi. Qarağat qarışığı 20-ci əsrin əvvəllərində krupanın kraliçası olaraq geniş tədqiqatdan sonra tanınmışdı. Qarğıdalıların dəyəri, ilk növbədə, mikroelementlərin doymuşluğu ilə izah olunur:
- Dəmir yaxşı bir dəri rəngindən məsuldur və qan hüceyrələrinin formalaşmasına kömək edir;
- Potasyum qan təzyiqi saxlayır;
- Maqnezium kiloluğa qarşı mübarizə aparır və depressiyadan xilas olur;
- Kalsium kövrək sümükləri, kövrək dırnaqları gücləndirir və çürüklərlə mübarizə aparır;
- bir çox qarğıdalı və digər qiymətli minerallar.
Qarğıdalıda qidalı dəyərini izah edən əvəzedilməz bitki mənşəli proteinlərin yüksək konsentrasiyası. Bu dənli bitkilər arasında bu taxıl B vitaminlərinin tərkibində əsl çempiondur.Bu vitaminlər depressiya və yuxusuzluqla mübarizə aparır, həmçinin dırnaqların, dəri, saçın vəziyyəti üçün məsuliyyət daşıyırlar.
Qarağat yeməklərinin pərəstişkarı qaşınma sklerozu ilə təhdid edilmir, həmçinin ürək xəstəlikləri qorxmur. Qarğıdalı püresi, insan orqanından artıq xolesterolu aradan qaldırır. İnsan vücudundan zərərli ağır metalların şlakları və ionlarından çıxarılır, xüsusilə də şəhərlərin və sənaye sahələrinin sakinləri üçün zəif ekoloji tələb olunur.
Xüsusilə qarğıdalı həkimlərə qan damarlarının divarlarını sıxlaşdıran, qanaxmağı dayandırdığı çox sayda gündəlik üçün təşəkkür edirəm. Və həmçinin varikoz damarları və hemoroid ilə damarlarında profilaktik və hətta müalicəvi təsiri var. Bağlı toxumalarda Rutin kiçik qan damarlarını gücləndirir. Bu qarğıdalı püresi sayəsində artrit və romatizmal xəstəliklərdə qan damarlarının problemləri ilə xüsusilə faydalıdır. Bu da immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və qan dövranını yaxşılaşdırır.
Qarğıdalı tarlaları əkinçiləri ekoloji baxımdan səmimi sayılır. Qarğıdalı çox güclü, güclü bitki olduğundan. Müxtəlif zərərvericiləri və yabanı otlardan qorunmaq üçün kimyəvi maddələrlə müalicə tələb etmir. Gübrə, bu da həqiqətən lazım deyil.
Nutritionistlər qarğıdalı diabet, piylənmə, anemiya xəstələrinə öz dietlərini daxil etməyi məsləhət görür. Bu məhsul, ürək-damar sisteminin xəstəlikləri və sinir sisteminin qaraciyər problemləri halında zəruri haldır. Qarğıdalı püresi, görmə və beyin dövranının saxlanmasına kömək edir. Bütün bu keyfiyyətlər sayəsində qarğıdalı tez-tez akademik və xalq təbabətinin reseptlərində istifadə olunur. Və məzunlar bu məhsulu diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər.
Qarğıdalı dərmanlara alternativ olaraq istifadə edilə bilər, çünki bu püresi bir "təbii eczane". Qanda hemoglobin səviyyəsini yüksəltmək və özünüzü anemiyadan xilas etmək üçün bir qabda bir qabıqda bir şəfa pudrası hazırlamağa çalışın. Alın, isti süd ilə yuyulur, gündə 4 dəfə qaşığı iki qaşıq.
Dərinin yandırdığı zaman, qarğıdalı unundan məlhəm kömək edir. Bunun üçün, qarğıdalı ununu sarı qədər sarımaq və qarışıq bir vəziyyətə su ilə qarışdırın. Bu kompozisiya ilə yağ yandırılmış yerlər.
Qarğıdalı kissel aterosklerozla kömək edəcək. Bunu etmək üçün, bir qəhvə grinder ildə qarğıdalı qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə mütləq bir neçə dəqiqə boyunca qarışdıraraq, suyu qaynayın, nisbətləri (300 ml su üçün 3 qaşıq qaşığı un) müşahidə edin. Bu kissel bir ayda 2 dəfə 2 ay ərzində bir stəkan üçün qəbul edilməlidir.
Furunkuloz və digər dəri iltihabları ilə, müalicəvi təsir bir qarğıdalı tozu yaradır. Qarğıdalı qızardığını bir qəhvə qabında itələyib, bir qəhvə taymacına çəkin, sonra isə isti su ilə qarışdırın ki, yapışqan kütlə alın. İyirmi dəqiqə ərzində iltihablı yerlərə müraciət edin.
Dana əzələsində kramplar və ayaqların şişməsi ilə günəbaxan ununa kömək edir, əgər gündə 1 kaşığı çörək götürsəniz, su ilə yuyulur. Mütəxəssislər refleksologlar gündə bir neçə dəqiqə boyunca üzərinə gəzən bir kauçuk mat və yalın ayağına yapışmış qarğıdalı taxıllarının tövsiyə edir. Bu üsul bir çox xəstəliklərin qarşısının alınmasında kömək edir. Məlum olduğu kimi ayaq tabanında çox aktiv nöqtələr var. Bu nöqtələr üzərində işləyərkən bütün daxili orqanların işləri qurulur. Bu mat, televizor seyr edərkən istifadə edə biləcəyiniz böyük bir masaj olacaq.
Qarğıdalı qarğıdağının dəyərini və qida dəyərini qorumaq üçün düzgün hazırlanmalıdır. Pişirmədən əvvəl suyun içindəki suyunu batırmayın. Püresi həqiqətən daha yumşaq olur, amma bir çox faydalı maddələr qarğıdalı yuyulur. Piyi bir çox suda da qaynatmayın. Suyun kubun özü kimi hündürlüyündəki krupu əhatə etdiyi qədər dökmək lazımdır.
Qarğıdalıların dəyəri və qida dəyəri uzun müddət həkimlər, qidalananlar, elm adamları ilə maraqlanıb. Onların nəticələri yalnız qarğıdalığın inanılmaz faydası haqqında məşhur rəyləri təsdiqləyir. Ancaq yadda saxlasınlar ki, nəzakətdə yaxşıdır!