Hazırda "zrazy içərisində" hazırlanması Bu yeməyimizin çoxu artıq Polşa və Litva mətbəxindən gəldiyini deyir. Başlanğıcda, qaynar yağda qızardılmış, doldurulmuş ətin adını çəkən ətir. Vaxt keçdikdən sonra ət parçaları kıyılmış ətdən istifadə etməyə başlamışdır və bu cür "kətilər" içərisində doldurulma çox fərqli ola bilər - incə doğranmış göbələklərdən tərəvəzlərə, pendir və göbələklərə. Amma təzəliklər müntəzəm ət süpürgəsi içində yerləşdirilə bilərsə, onda niyə eyni deyil, əksinə? Göbələk ilə kartof zrazy yalnız "içərisində zrazov" var: onların doldurulması mushroom doldurulması rol oynayır və qabıq kartof püresi. Çox güman ki, bu yeməyi bir neçə Belarus aşbarı tərəfindən ilk dəfə hazırlanmışdı, çünki bu insanlar kartof qablarını sevindirirlər. Və ya ola bilsin ki, adi ev xanımları bu işi soyuducuda yalnız kartof və göbələk olduğu zaman etdi. Hər halda, kartof zrazy bişirilməlidir, bu göbələk ilə qızardılmış kartof üçün əla alternativ - maddələr eyni, lakin dad tamamilə fərqlidir. Maraqlı olduğunuz resept varsa, cəsarət etməyin, amma mövcud göbələk yoxdur. Soğan ilə əvvəlcədən qızardılmış eyni kıyılmış ətdən hətta başqa hər hansı bir şeyə də əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Kartof 800 g
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Duz 2 çimdik
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Göbələk çempionu 300 q
- Soğan 1 pc.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 1 çimdik
- Şəkər 7 tbsp. l.
- Təzə dib 0,5 dəstə
- Sarımsaq 3 dentik
- Addım 1 Yemək üçün kartof, şampinon, soğan, xama, dib, sarımsaq, yumurta, çörək yağı, bitki yağı və ədviyyat edin.
- Addım 2 Patatesi yaxşı yuyun, bişmişə qədər soyuq su və qaynadik.
- Addım 3 Soğanı soyun və kublarla gözəl bir şəkildə kəsin.
- Addım 4 Şampaniyalılar yuyulur, qurudulur və kük kublara kəsilir.
- Addım 5 İsti kartof bitir və onları soymaq, dadmaq üçün 1 yumurta, duz və qara torpaq bibəri əlavə edin.
- Addım 6 Bitkisel yağı 2 yemək qaşığı qızardır və orta istidə 15-20 dəqiqə sürməyi qədər soğan ilə göbələkləri qızardın.
- Addım 7 Duz üçün duz və bibər əlavə edin.
- Addım 8 Kartofdan bir tort yaratmaq.
- Addım 9 Mərkəzdə dolğunluqdan 1-2 çay qaşığı qoyun.
- Addım 10 Sonra kartof tortunu möhkəm bir şəkildə kəsib, uzun bir kətan şəklini verin.
- Addım 11 Belə ki, qovurma üçün bütün zrazy hazırlanması.
- Addım 12 Sonra xama sousunu hazırlaya bilərsiniz, xama sousunu, incə doğranmış dibini birləşdirin və sarımsaq basması vasitəsi ilə sıxışdırın.
- Addım 13 Bir qızartma qabda bitki yağı 3-4 qaşıq qızardır. Yumurta 1 yumurta ilə döyün və çörək parçaları hazırlayın. Yumurta içərisində zəri dipini, ardından rusks və qızardı iki tərəfdən təxminən 1 dəqiqə çəhrayı rəngə qızardın.
- Adım 14 İsti sous və krem sousu ilə kartof zrazy xidmət.