- suyu - 50 mililitr
- Bibər və duz - dadmaq
- Quru ağ şərab - 50 mililitr
- Bitki yağı - 50 mililitr
- Donuz - 1 kiloqram
- Un - 4 İncəsənət. qaşıqlar
- Sarımsaq - 4 diş
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd
- dəstə Dill - 1 ədəd
- Pendir - 150 qram
1. Donuz (sümük və ya boyun) seçmək ən yaxşısıdır, ət ətin nazik qatına malik olduqda yaxşıdır. Əti bir santimetr qalınlığında nazik plitələrə kəsin. Hər iki tərəfdə ətini taxta çekiçlə döyürdük. 2. Əvvəlcədən sıxılmış sarımsaqla bişmiş, ətli, bibərli, duzlu bir şəkildə duzlaşdırırıq, sonra ağ quru şərabla çiləməliyik. Bir parça pendir, təxminən bir santimetr qalın və bir parça ətdən bir qədər qısa, ət qoyulur və dodaqların çörəklərini əlavə edin. 3. Roll ilə rulonlarda, rulmanları kifayət qədər sıx şəkildə basdırın. Bibər və duzu ilə yumurta çıxarın. Unda, rulonuzu gəzdirir, yumurta qarışığına daldırır, proseduru təkrarlayır, meyilli qatını pendirin axmasına icazə verməməlidir. 4. Preheated bitki mənşəli yüngül qablar qızardır, atəş güclü olmalıdır, gil dəmir qabığını təşkil edir. Çörək qapağında qızardılmış taxıl qoyuruq, suyu əlavə edirik. 5. Fırınları qızdırın, içərisində bir çörək qapağı qoyun və yüz altmış dərəcə temperaturla təxminən otuz dəqiqə yandırın. Sonra onu çıxarırıq. Yemək hazırdır.
Servislər: 8