Palçıqlı pancake bir ölçüdə universaldır. Taxıl dolguları üçün əlavə maddələr və ət, göbələk və göbələk, yumurta və soğan, hətta bodilyar qaraciyər və konservasiya saisi kimi balıq məhsulları uyğundur. Yalnız ən çox istədiyinizi seçmək və tez yeməyə başlamağınız qalır.
Et və düyü ilə pancake yandırmaq necə, addım-addımlı bir resept bir resept
Bu yeməyi bulyona əlavə olaraq xidmət edə və ya isti ikinci kurs kimi tək istifadə edilə bilər. Doldurulma halında qaynadılmış düyü daxil olduğu üçün bu halda qarnir tələb edilmir.
Lazımi maddələr:
- süd - ½ litr
- un - 12 tbsp
- bitki yağı - 4 tbsp
- su - ½ litr
- şəkər - 1 tsp
- duz - 1 tsp
- donuz - 700 q
- soğan - 1,5 ədəd.
- qaynadılmış düyü - 250 q
- bibər -1 / 3 tsp
Addım-addım təlimat
- Palçı bişirilənə qədər yuyulur, yuyun və süzgəcdən atın.
- Xəmir donuzları orta çörək, duz və istiot ilə ət aşındırıcıdan keçir.
- İncə noxud soğanı qızardıncaya qədər günəbaxan yağı üzərinə sotelin, sonra orta südün üzərində ən azı 20 dəqiqə bişirin və bişirin. Ərzaq yandırılmasının qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın.
- Yumurta, isti süd, şəkər və duza yaxşı döyəcək. Elekdən götürülmüş unu əlavə edin və qalın, uniform xəmir yoğurun.
- Qızardılmış qızartma qabda, smaltz ilə yayılmış, hər iki tərəfə 1,5 dəqiqə bişirmək üçün pancake.
- Hər bir bənövşənin mərkəzində doldurulmanın bir hissəsini qoyun, yumşaq bir şəkildə rulondan silin və sirkə və ya ədviyyəli sous ilə masaya xidmət edin.
Palçıq və yumurta ilə dolu pancake
Bunlar, ilk baxışda, sadə pancake, çox ətirli və qeyri-adi dadlıdır, çünki ədviyyatlar doldurulmasına deyil, hətta xəmirə daxildir.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- kefir - ½ litr
- yumurta - 2 ədəd
- ghee - 1 tbsp
- Buğda unu - 375 qr
- duz - 1/2 tsp
- bibər - 1/3 tsp
- ədviyyat
Dolum üçün
- qaynadılmış uzun taxıl düyü - 125 qr
- dib - 1 dəst
- yaşıl soğan - 1 şüa
- Haşlanmış yumurta - 2 ədəd
Addım-addım təlimat
- Bir yumşaq, havadar köpük şəkər və duz ilə yumurta yumaq. Bitkisel yağı duz və yavaş-yavaş süzülmüş un dökün. Qarışıq homojenə qədər döyməyə davam edin. Sonda, sevimli ədviyyatlara tökün.
- Yüksək temperaturda qızartma qabı, sonra istiliyi ortalama səviyyəyə endirmək və bir tərəfdən 1,5 dəqiqə pişirin və bir qabığın görünüşündən əvvəl də yandırmaq. Xəmir qurudulmaması üçün bir yığınla qovuşun və qapaq ilə örtün.
- Qaynadılmış yumurta zərif doğranır, düyü və ərinmiş yağ, duz və bibər ilə birləşdirir. İncə doğranmış göyərti, soğan əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Doldurma hissəsini pancake mərkəzinə qoyun, bir rulo və ya rulonla qatın və yağlı xama və ya mayonez ilə bir masaya xidmət edin.
Pirinç və göbələk ilə pancake bişirmək üçün necə
Bu resept üçün hər cür göbələk uyğun olacaq. Yeməyin klassik meşə dadı ilə daha parlaq, göbələk və istiridyə göbələkləri ilə - incə və incə.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- Buğda unu - 150 qr
- yumurta - 2 ədəd
- şəkər - 1 tbsp
- bitki yağı - 3 tbsp
- süd 1,5% - 100 ml
- duz - 1/3 tsp
Dolum üçün
- göbələklər - 200 q
- qaynadılmış düyü - 150 q
- soğan ağ - 1 pc
- Yağı - 50 q
Addım-addım təlimat
- Un bir mətbəx qabığı ilə süzülür, duz, yumurta və şəkərlə birləşdirsin və yaxşıca ovuşdurun. Otaq temperaturunda nazik bir süd sızdırıb, yağ gətirin və qeyri-çubuq, plastik xəmir yoğurun. Masanın üzərində nəfəs almaq üçün 30-40 dəqiqə buraxın.
- Qovurma qabını bir parça çoban və isti quyu ilə qızartın. İki tərəfdən hər bir pancake büzüşmək və bir qalaq qoyun.
- Göbələklər yuyulur, qurudulur və incə doğranmış soğan ilə birləşdirilir, yağı ilə bişirilənə qədər qovur. Sonra qaynadılmış düyü əlavə edin, qarışdırın, duz, bibər və plitədən çıxarın.
- İsti pancake üzərində bir kaşığı dolduraraq, düzəldən və boru ilə gəzdirin. Taze yeşilliklər, evdə hazırlanan xama və şüşələrlə bəzəyin və masaya xidmət edin.
Palçıq, qaraciyər və yaşıl soğan ilə pancake
Bu yemək qidalandırıcı, xoş, şirəli dad və parlaq ifadəli aromadır. Test üçün, unsweetened orta yağ yoğurt istifadə olunur. Qaraciyər zəngin bir mal əti ilə bitən və tender bir toyuqdan hər hansı bir şəkildə götürülə bilər. Balıq çalarlarının pərəstişkarı daha da irəliyə gedəcək və ət doldurucusu çox qaynar düyü ilə birləşdirilmiş və yaşıl soğan ilə birləşən cod qaraciyərinə əvəz edir.
Lazımi maddələr:
- yoğurt - 250 ml
- su 250 ml
- un - 300 q
- bitki yağı - 2 yemək yağı
- yumurta -2 ədəd
- şəkər - 1 tbsp
- duz - ½ tsp
- qaraciyər - ½ kq
- qaynadılmış düyü - 200 q
- soğan yaşıl - bundle
Addım-addım təlimat
- Yumurta, duz və şəkər ilə incədir, sonra yüngül qızdırılan südün ince bir damla, bitki yağı və çırpma əlavə edin.
- Unu yandırın və xəmirə kiçik hissələrə tökün. Pancake kütləini tam homojenliyə qədər qarışdırın və mətbəx masasında 5-10 dəqiqə buraxın.
- Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və isti işıq saçır. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi qədər bir qədər pancake yeyin və bir az soyudun.
- Kərə yağı ilə bişirilənə qədər qarğıdalı qızardır. Keçməzdən əvvəl qısa müddətdə doğranmış yaşıl soğanların üzərinə qoyun, qarışdırın, örtün, 5-6 dəqiqə söndürün, plitədən çıxarın və sərinləyin.
- Soğan və qaraciyər kütləsi bir ətli dəyirman vasitəsi ilə keçirilir və qaynadılmış düyü ilə birləşir. Kələmləri qızartın, zərfləri qatın və tez bir qabığın göründüyü qədər hər tərəfdən sürətlə qızardın. Masaya bir maye sousu və ya suyu ilə xidmət etmək.
Palçıq və dana ilə pancakes, video təlimat
Pirinç və tender dana ilə hazırlanmış pancake, gündüz menyusunu və günün ritmini bəzəyəcək. Videoın müəllifi prosesin özü ilə kifayət qədər zərif və ətraflı olaraq deyil, həm də xəmir yeyirək yemək üçün bütün sirlərini açır.