Yoğurtda pancake etmək hər kəsdən daha çətin deyil. Və ev üçün xüsusi axtarış etmək lazım deyil, təbii məhsul. Alınmış supermarketdə neytral, şirin və hətta xoş ətirli meyvəli əlavələrlə uyğunlaşır, ən əsası isə, bu, təzə və yüksək keyfiyyətdir.
İçməli qatıqda sürətli bir pancake, bir şəkil ilə bir resept
Mağazada içilən qatıqda qarışıq pancake olduqca incə, orta yumşaq, elastik və çox havadardır. Onlar maye souslar və şərbətlər ilə tək və ya şirin, duzlu, meyvə və ya bitki dolguları ilə doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 2 ədəd
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp
- yoğurt - 625 ml
- Ekstra buğda unu - 500 q
- soda - ¾ tsp
- duz - 1/3 tsp
- qoxusuz bitki yağı - 3 qaş ağacı
Addım-addım təlimat
- Un bir mətbəx elek süzib və yumurta, şəkər və duz ilə birləşdirmək, yüngül bir köpük daxil çırpılmış.
- Otaq temperaturunda qatıqda duz edin, bitki yağı qoyun və homojen bir tutarlılığa qarışdırın.
- Tava və yağ bir dilim ilə yağ. Hamurun bir hissəsinin mərkəzinə dökün və səth üzərində bərabər şəkildə yayılmasına imkan verin. Orta hissə qurudursa və kənarları qırxsın, yumşaq gözləyin və hazırlıq gətirin.
- Masaya qoyun, toz şəkər və təzə meyvə ilə səpilir.
Yumurtadan təbii qatıqlı pancake
Bu şəkildə pişirilən pancake yumşaq, incə və ərimə olur. Xəmir kənarlarındakı daha həssas və bir az gıcırtılı olmasını istəyirsinizsə, yoğurma zamanı 2-3 qaşıq qaynar su əlavə etməlisiniz. Zəngin və parlaq ətirli vanilin, darçın, kardamon və ya digər qoxulu ədviyyatlardan bir yemək verəcəkdir ki, onu resept əlavə etmək tövsiyə olunur.
Lazımi maddələr:
- yağsız içmək üçün qatıq - 1 l
- yüksək dərəcəli buğda unu - 625 qr
- Yağ - 65 q
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp
- duz - ½ tsp
- soda - ½ tsp
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Addım-addım təlimat
- Un bir mətbəx süzgəcindən süzülür və duz, şəkər və soda ilə birləşir. Sonra südün yarısını otaq temperaturunda tökün və yaxşı qarışdırın.
- Qalan süd, bütün digər komponentlərə təqdim etmək üçün bir qaynadək və incə bir damla yavaş atəşə gətirilir. Hamar və laxtalanmadan havadan yuyun. Sonda, su banyosunda əvvəlcədən əridilmiş yağı əlavə edin.
- Qızartma qabını bitki yağı ilə və yüksək istilik üzərindəki istiliklə yağıra endir. Xamuru altındakı ince bir təbəqəyə endirin və iki tərəfdən birbaşa qızıl rəngə bərabər bir şəkildə pancake qovur.
- Krem, çırpılmış krem və ya meyvəli şərbət ilə isti bir növ bir masa qoymaq.
Şirin yoğurt və süd üzərində pancake
Hamuru yumşaq və tüklü etmək üçün bütün hərəkətlərin ardıcıllığını ciddi şəkildə yerinə yetirməlisiniz. Tökmə agenti pancake bazasına gətirildikdən sonra, komponentlər heç vaxt qarışıq olmamalıdır. Birincisi, bir qaynar su ilə bir xəmir dəmləmək lazımdır və sonra homojen və hamar bir quruluş verirsiniz. Bu sadə qaydaya əməl etmirsinizsə, yaxşı şişlik və zəngin uyğunlaşma əldə edə bilməyəcəksiniz.
Lazımi maddələr:
- Ən yüksək dərəcəli un - 9 tbsp. l
- süd 3,2% - 250 ml
- şirin yoğurt - 250 ml
- çörək pudrası - 1 tsp
- yumurta - 2 ədəd
- şəkər qəhvəyi - 1 tbsp
- duz - ¼ tsp
- qaynadılmış su - 250 ml
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Addım-addım təlimat
- Duz, şəkər və yumurtaları qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Otaq temperaturunda süd və qatıqın tətbiqi və çırpma ilə qarışdırılır.
- Un bir mətbəx qabıqdan süzülür, maye bazaya kiçik hissələrə əlavə edin və tam homojenliyə qədər qarışdırın.
- Çörək pudrasını duz və dərhal qaynar su ilə bir stəkan xəmir dəmləmək. İncə yoğur və 10-15 dəqiqə dayana.
- Tava və yağı bitki yağı ilə yağlayın. Hər bir tərəfdə təxminən bir yarım pancake yeyin və dərhal bal, cem və ya şəkərli meyvə ilə masaya təqdim edin.
Meyvə yoğurtunda deşikli pancake
Aşağı yağlı qatıqda yumşaq bir mərkəzə malik olan həssas, ləkəli pancake və kiçik səliqəli delikli nöqtələrə baxa bilərsiniz. Satın alınan süd məhsulunu meyvə ləzzəti ilə istifadə edərsənsə, şəkər əlavə oluna bilməz, əksinə xəmir çox cloying çıxa bilər.
Lazımi maddələr:
- yoğurt 0% - 750 ml
- buğda unu - 3 tbsp
- çörəkçilik soda - 1 tsp
- yumurta - 2 ədəd
- Qaymaqlı yağı - 4 tbsp
- duz - 1/2 tsp
- qaynar su - 200 ml
Addım-addım təlimat
- Dərin konteynerdə otaq temperaturunda kefir, un, duz, şəkər və yumurta birləşdirin. Düzgünə qədər bir mikser ilə döyün.
- Soda söndürmək üçün tik qaynar suda tez xəmirə tökün və yaxşıca qarışdırın.
- Mətbəx masasında 15-20 dəqiqə buraxın ki, soda udulur. Bitki yağı təqdim edin və yenidən qarışdırın.
- Qızardılmış qazanın istiliyini maksimum dərəcədə artırın və ilk dəfə kərə yağı ilə yağlayın. Hər tərəfdən 40-50 dəqiqə qızartmaq pancake və sevimli içkilər ilə masa isti xidmət.
"Möcüzə" yoğurtunda möcüzə pancake, video təlimat
Bu videoda müəllif müntəzəm bir çox məşhur televiziya kanallarında reklam verən yoğurt "Möcüzə" üzərindəki dadlı və şirin pancake etmək üçün necə izah edir. Çox təəccüblü qızıl günəş yığımı üçün yalnız bir şüşə süd içkisi, bir neçə yumurta, bir az un, duz, bitki yağı və qəhvəyi şəkər tələb olunur. Xəmir yalnız bir neçə dəqiqə içində yoğrulur və dörddə bir saat sonra təzə və ətirli ev tortlarından istifadə edə bilərsiniz.