Meyvə və tərəvəz toxumalarında olan suyu yalnız təmiz şəklində qəbul edə bilər. Təbii ki, evdə təzə meyvə və tərəvəzləri şirəçəkən və ya əllə sıxaraq əldə edə bilərsiniz. Bütün vitaminləri və iz elementlərini qoruyan təzə sıxılmış şirələr olacaq. Ancaq bir çoxları özlərini narahat etmək üçün lazım olanları düşünmürlər - əslində müxtəlif şirələr və nektarlarla dolu mağazalarda. Amma bunları şirələri çağırmaq mümkündürmü? Bununla yanaşı, təbii şirələrin hansı növü ən faydalıdır və aşağıda müzakirə olunacaqdır.
Adətən vitamin çatışmazlığı dövründə, xüsusilə zəifləmiş insanlara, hamilə qadınlara və uşaqlara istifadə üçün tövsiyə olunur. Əslində mövsümdən asılı olmayaraq, təbii şirələri hər zaman içməlisiniz. Bununla yanaşı, təzə meyvə və tərəvəzlərin müntəzəm istifadəsi tövsiyə olunur. Bədənin bədənin sürətlə asimiliyi sayəsində, xüsusilə yazda, bütün lazımi elementləri qəbul edən bir şərtdir. Antikada meyvə və tərəvəz şirələrinin çox sağlam olduğunu və insan orqanizmi üçün vacib bir vitamin və digər vacib maddələr olduğu bilinirdi.
Şirələrin növləri
Şirələr, bir qayda olaraq, qlükoza, fruktoza və mineral maddələrdir. Təbii meyvə şirələrində də pektin yüksək tərkibli xolesterolu azaldır və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır. Şirələr meyvə və tərəvəz, konsentrat və nektar şəklində (su ilə seyreltilmiş sular) ola bilər. Burada təbii şirələrin ən məşhur növləri və nəyə görə faydalıdırlar:
Narın suyu
C vitamini, müxtəlif minerallar və antioksidanlarla zəngindir. Araşdırmalar göstərir ki, onun gündəlik qəbuledilməsi mədə, ağız və boğaz xərçəngi insidensiyasını 50% azaldır. Dermatoloqlar hətta sağlam qalmaq üçün cildin səthinə sürtməyi təklif edir və günəş şüalarının dərisinə zərərli təsirləri azaldır. Portağal suyu içərisində olan aktiv maddələrin təsiri də cildin yaşlanma prosesləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Üzüm şirəsi
Zədələnmiş sinir sistemini bərpa etməyə kömək edir və əzələ zəifliyində faydalıdır. Böyrəkləri və qaraciyərin toksinlərdən təmizlənir və qandakı qanları təmizləyir və qanda pis xolesterinin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Havuç suyu
Görmə qabiliyyətini artırır, bədəni gücləndirir və xəstəlikdən sonra gücünü bərpa edir, zehni və fiziki yüklərin artırılmasında faydalıdır. Həm də havuç suyu mədə xərçənginə, mədə və ağciyər kanserinə, vərəm və anemiyaya müalicə edir. İştahı artırır, dişləri gücləndirir, infeksiyalara müqavimətini artırır.
Albalı suyu
Kiraz suyu kabızlığa kömək edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədəni gücləndirir. Bu iştahanı yaxşılaşdırmağa kömək edir, bu, ciddi bir pəhriz olanlar tərəfindən nəzərə alınmalıdır. Ancaq gündə bir stəkan bibər suyu içərək, qan tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Armud suyu
Armud suyu antimikrobik fəaliyyət göstərir və böyrək daşları olan insanlar üçün faydalıdır. Bu daşların ləğvini və bədəndən asan çıxarılmasını asanlaşdıran armud suyu olduğunu sübut etdi.
Nar suyu
Nar nar askorbin turşusu ilə zəngindir. Şirəsi tükəndirmə, anemiya, ateroskleroz, tənəffüs yoluxucu infeksiyalar, bronxial astma, angina pektoris üçün məsləhət görülür. Radioaktiv radiasiyaya məruz qalan insanlar üçün (ya da kemoterapiya) son dərəcə faydalıdır. Bu da diabet və mədə-bağırsaq xəstəliklərinə kömək edir.
Pomidor suyu
Bu suyu metabolik xəstəliklərdən və ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün ən faydalıdır. Ürək əzələsini qorumaq üçün lazım olan bir çox potasyum ehtiva edir.
Qarpız suyu
Kardiyovasküler və böyrək problemləri ilə əlaqədar ödem müalicəsində uyğun bir vasitədir. Təbii qarpız suyu də immunitet sistemini gücləndirir.
Qara qarağat suyu
C vitamini çatışmazlığı, anemiya, aşağı turşuluq ilə qastrit, kəskin bronxit, qrip və angina üçün məsləhət görülür. Qara qarağatın təbii şirələri virusları məhv etməyə, toxunulmazlığı artırmağa, gücləndirici bir təsirə malikdir və C vitamini ilə zəngindir.
Ananas suyu
Yanan yağı kömək edən unikal "bromelain" maddəsi var. Bu mikronutrient də cavanlaşdırıcı təsir göstərir. Mütəxəssislər, böyrək və anginaya təbii ananas suyu istifadə etməyi məsləhət görür.
Qreypfrut suyu
Obeziteye qarşı mübarizədə kömək edir, həzmini artırır, qaraciyər işini aktivləşdirir və yağın meydana gəlməsini maneə törədir. Daimi istifadə edərkən qan içindəki xolesterol miqdarı 18% -ə düşə bilər.
Beetroot suyu
Pancar şirəsi qadınlar üçün suyu sayılır. Hormonal fon inkişaf etdirmək və dövrü tənzimləmək mümkündür. Kabızlık, anemiya, ürək xəstəliyi və mədə-bağırsaq traktının da faydalı olduğu və qan təzyiqi də aşağı düşə bilməsi üçün faydalıdır. İstifadəsi az miqdarda (1 qaşıq kaşığı) və ya digər təbii şirələrlə birlikdə başlamalıdır. Məsələn, havuç suyu ilə, tədricən sonuncunun məbləğini azaldır.
Kələm şirəsi
Hemoroid, tənəffüs xəstəlikləri, qaraciyər üçün məsləhət görülür. C vitamini tərkibindəki lahana nisbətən çox azdır! Bu suyu qarın ağrısını da aradan qaldırır və toksin və xolesterolun bədənini təmizləyir.
Balqabaq Şirəsi
Metabolik bozukluklar, obezite, diabet, böyrək daşları və kisənin ən faydalı suyu. Xüsusilə prostat vəzinin iltihabından əziyyət çəkən kişilər üçün məsləhət görülür.
Alma şirəsi
Üstünlüksiz diüretik. Xüsusilə intellektual iş adamları üçün faydalıdır. Tədqiqatın nəticələri göstərdi ki, tərkibində olan maddələr hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qoruyur, bu da yaddaşın təhrifinə və zehni qabiliyyətlərin azalmasına gətirib çıxarır. Şirəsi həmçinin yoluxucu xəstəliklər, soyuqdəymə və püskürən yaraların müalicəsi üçün də tövsiyə olunur.
Xiyar suyu
Kosmetoloqada ən çox istifadə edilən suyu. Günəş ləkələrinin azaldılmasına kömək edildiyinə inanılır, çiloxlar daha az görünən olur, yağlı dəri ilə mübarizə aparır və beyazlatıcı təsir göstərir.
Ərik suyu
Ürək əzələlərini gücləndirir. Onun müntəzəm istifadəsi kardiyak aritmiyaların qarşısını alır.
Kartof suyu
Mədədə, iltihablanma, yanıqlar, qanaxma, dəri xəstəlikləri (dermatit, ekzema, mantar xəstəlikləri) ilə kömək edir. Kompressorlar üçün istifadə olunur - sadəcə bir ağac yerində qazon və yer bir kartof parça pulpa ilə suyu nəmləndirmək lazımdır.
Şaftalı suyu
Qaraciyər funksiyasını artırır, yağlı qidaların həzmini artırır, qan içində hemoglobin miqdarını artırır. Təbii şaftalı suyunda böyük miqdarda beta-karoten (vitamin A), kalsium, B2 vitamini var. Bu suyu ürək-damar xəstəlikləri və anemiya üçün tövsiyə olunur.
Lime suyu
Normal qan təzyiqi dəstəkləyir və infarktlar, vuruş və digər ürək xəstəliklərinə qarşı qoruyucu edir. Bu da güclü bir antiseptik olaraq fəaliyyət göstərir və immunostimulyasiya təsirinə malikdir. Sarımsağın şirəsi ilə birlikdə AİDS əlamətlərini boğa bilər.
Redcurrant suyu
Bu suyu ürək-damar sistemi xəstəlikləri, ülserlər, gut, dəri xəstəlikləri, revmatizm, soyuqdəymə üçün məsləhət görülür.
Şirələrin istifadəsindən mümkün zərər
Bir çox insanlar mağazadan gələn suyun təbii və buna görə də məhdud miqdarda sərxoş ola biləcəyi faydalı bir məhsul olduğuna inanırlar. Ancaq bu hər zaman bir çox səbəbə görə deyil:
- Tez-tez belə suyu çox şəkər və kalori ehtiva edir. Mütəxəssislər, 250 qram şirəsi 6 çay qaşığı şəkərdən ibarət ola biləcəyini təsbit etdi. Bir litr üzüm suyu 1100 kalori və 1 litr alma şirəsi ehtiva edir - 900 kcal. Şirələrin çox hissəsi iştahın artmasına kömək edir və bu səbəbdən əlavə pul yığılmasına gətirib çıxarır. İçərisində həddindən artıq şəkər miqdarı diabetə səbəb ola bilər.
- Bəzi içkilərin qablaşdırılmasında "şəkərsiz" və ya "şəkərsiz" şəklində istehsal edilir. Ancaq bəzən şəkərləri süni tatlandırıcılar ilə əvəz edir. Kalori içməmələrinə baxmayaraq, prinsipcə şəkərdən daha yaxşı deyil.
- Çayların çoxunda diş emalının məhvinə kömək edən bir çox turşusu vardır. Asid suları bədəndən "kalsium" udduqları üçün, xüsusilə osteoporozla böyük ehtiyatla istifadə edilməlidir.
- Qısa müddətdə alınan böyük miqdarda şirəsi xroniki ishal gətirə bilər.
- Təbii şirələrin istifadəsi üçün kontrendikasyonlar var: məsələn ülseratif kolit, artrit sekresiya, pankreatit, ülser və başqaları ilə qastrit.
Mağazalarda 100% təbii şirələr nadir hallarda var və adətən yüksək qiymətlərlə tanınırlar. Şirələrin şirələrinin emalı və istehsalının ən məşhur üsulu suyu konsentratının su ilə seyreltilməsidir. App mağazasından demək olar ki, həmişə başqa bir ölkədən gəlir, sahəyə su əlavə olunur və sonra satılır. Təəssüf ki, vitaminlərin yüksək temperatura yarısının təsiriylə konsentrasiya prosesində məhv edilir, aromatik maddələr dağılır və bəzi amin turşuları və karbohidratlar onların tərkibini dəyişir və orqanizm üçün faydalı deyil.
Şirəsi bərpa edildikdə, yalnız su əlavə deyil, həm də şəkər və ya əvəzedicilər, limon turşusu, təbii tatlar, hətta qoruyucu maddələr. Nektar bərpa şirələrdən də əldə edilə bilər. Bu konsentratdan, şəkərdən və sudan hazırlanmış süni içki. Bəzən limon və ya askorbin turşusu (vitamin C), nektarlara təbii tatlar əlavə edilir.
Nektarlardakı suyun miqdarı 25-50% -dir. Onlar bir neçə növə bölünür:
- su ilə seyrək və şəkər əlavə edərək ənənəvi suları (narıncı və ya alma) əsasında;
- limon şirələri, ehtiras meyvəsi, bərk zövqə malikdir, yalnız şəkər əlavə edildikdən sonra və ya digər şirələrlə qarışıq içdikdən sonra içə bilərsiniz;
- Makarondan daha çox olan banan, şaftalı, giləmeyvə şirələri.
Şirələrin hazırlanması üçün tövsiyələr
- Yalnız qurdlar və çürük parçaları olmayan təzə meyvə və tərəvəzləri istifadə edin.
- Maksimum təsir etmək üçün yeməkdən sonra 10 dəqiqədən gec olmayaraq, kiçik yabanma içərisində şirələr içmək.
- Meyvə və tərəvəz dərhal basmadan əvvəl təmiz olmalıdır.
- Yeməkdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə şirəsi içmək.
- Daş meyvə şirələri (ərik, şaftalı, ərik) digər şirələrlə qarışdırılmamalıdır.
- Meyvələri incə dəri (alma, armud, ərik) ilə təmizləmək lazım deyil.
- Meyvə şirəsini yumşaq meyvədən (papaya, avokado, mango, incir, banan) sıxmaq olmaz.
- Paltarda suyu olan ləkələr soda və ya bitki yağı ilə çıxarılmalıdır.
Burada bədənin ən faydalı təbii şirələrinin qismən bir siyahısı var. Təbii meyvə şirələri, bəlkə də, dad və sağlamlığın ən yaxşı birləşməsidir. Şirələri hazırlamaq bacarıqlarına sahib olduqdan sonra gündəlik menyuda həmişə iştirak edəcəklər.