- Təzə süd - 3 litr
- Süd turşusu - 700 mililitr
- Yumurta - 2 ədəd
- Zeytun - 8 ədəd
- Duz - dadmaq
- Krem - 2 ədəd. qaşıqlar
- Çörək, qablaşdırma - 1 ədəd
- Qara bibər - dadmaq
- Yaşıllar və pomidorlar - Dadmaq üçün (bəzək üçün)
1. Homemade pendir hazırlayın. Bunu sınayın, təəssüflənməyəcəksiniz. Ekşi südü ayrı bir qabda qovur və yumurta içində sürün. Yaxşı qarışdırın. 2. Bütün sütü böyük bir qazanda duz və duz əlavə edin. Bir qaynağa süd gətirin. Süd qaynadıldı. Süd içərisində qaynaqlı süd və yumurta qarışığı sütə tökülür. Aşağı temperaturda pişirin və qarışdırmayın. Südün qıvrımlarına qədər gözləyin və pandan atəşdən çıxarın. 3. Qırmızı paxlalı toxumdan çıxarın. Qazanın bağlamaq və yuxarıdakı serumun çıxarılması üçün lavuzu üzərinə asın. Süzgəcinizi təxminən 3 saat davam etdirin. 4. Pendir hazırdır. Orada duz əlavə edin, zeytun və xama kəsdirin. Yaxşı qarışdırın və indi ev pendirini 3 saat təzyiq altında qoymalıyıq. Pendir istifadə edilə bilər. Çörəyə yayılır. Sandviçleri göyərti, zeytun və bir dilim pomidorla bəzəyin. Qara bibərlə çiləsin. Gözəl? Və necə dadlı!
Servislər: 12-16