Ət pastası sizə İsveçrə mətbəxini təqdim etməyə davam edir. İsveçrə yalnız öz bankları üçün deyil, həmçinin reseptlərinə ölkənin qarışıq mədəniyyəti - Fransız, İtalyan, Romalı və Almaniyadan təsirlənmiş zənginliyi və müxtəlif yeməklər üçün də tanınır. Mən kanton-Graubunden mənbəyi olan Hursky ət tortunu nəzərdən keçirirəm. Kıyılmış ətdən, donuzdan və quzudan içkidən qısa xəmirdən hazırlanır. Hər kəsə xoş əhval-ruhiyyə arzulayıram və sizin rəyinizi gözləyirik!
Tərkibi:- Buğda unu 150 q
- Un, kepekli, 150 q
- Tuz 1 tsp.
- Yağı 150 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Krem 2 tbsp. l.
- Şərab qırmızı quru 100 ml
- Krem 100 ml
- Marjoram 1 osh qaşığı. l.
- Cəfəri təzə 2 sprigs
- Tuz 1 tsp.
- Bibər qarışığı 0.3 tsp.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Süd 1 tbsp. l.
- Leeks 100 q
- Tərəvəz xammalı sucukları 100 q
- Çörək ağ 60 q
- Süd 100 ml
- Mal əti 500 qr
- Addım 1 Hazırlanan maddələr: un, yumurta, soyuq kərə yağı, krem, şərab, duzlu mal əti, mal əti kolbasa, çörək, pırasa, duz, bibər, marjoram və maydan bir kaşığı.
- Addım 2 Unu atın və yağı yağı kəsin.
- Addım 3 Bir mikser və ya əl ilə xəmir kütləsi qədər xəmir.
- Addım 4 Un içində yumurta və bir neçə kaşığı kaşığı əlavə edin.
- Addım 5 Hamuru əlində 2 topa yığırıq, yoğurmayın.
- Addım 6 Bir qida filmində saxlayır və buzdolabına 1 saat göndəririk, dondurucuda 30 dəqiqə mümkündür.
- Addım 7 Çörək kiçik parçalara kəsilir və 100 ml süd tökülür. Südün udulduğu üçün bir kənara qoyacağıq.
- Addım 8 Kiçik bir miqdarda yağ ilə qızdırılan qızartma qabda, 2-3 dəqiqə müddətlə sürün.
- Addım 9 Soğanı kəsin və ətə göndərin.
- Addım 10 Dərhal sosiska meydanlara əlavə edin. Biz yolumuzdayıq.
- Addım 11 Şarabın üzərinə atın. Biz yolumuzdayıq.
- Addım 12 Dərhal qarışdırın, qarışdırın və sıxın buxarlanana qədər orta istidə güvən.
- Addım 13 Yanğını söndürün, hazırlanmış çörəyi əlavə edin. Marjoram və maydanoz, duz və bibər ilə mövsümü dadmaq.
- Addım 14 Doldurma və qarışdırmaq üçün 1 proteini duz edin.
- Addım 15 Hamuru düz kağızı 30 sm diametrli və 26 sm olan bir dairəyə yığın. Düz bir xətt üzərində kiçik dairəni kəsdik.
- Addım 16 Daha geniş bir xəmir dairəsində, 3-4 sm kənarına bir yer qoyaraq doldurulmasını qoyun.
- Addım 17 Biz kiçik dairəni üstə qoyduq. Yaxşı dikişi boyunca kənarları qaldırın.
- Step 18 Xəmir qalan kəsiklər rəqəmlər sıxmaq. Biz onları yuxarıdan yaydıq. Sonra bir qaşıq süt ilə sarısı zəng və bütün pasta bol bol yağlayın.
- Addım 19 Bir qarışdırılmış sobada, təxminən 35-40 dəqiqə 200 ° C-də yandırın. Masanın üzərində isti baxırıq. Tortlar tərəvəzlər və yaşıl salatlar üçün əlverişlidir. Bon appetit!