Alman Pizza

Pizzanın İtalyan yeməyi olsa da, Avropanın digər ölkələrində də bişmiş bir şey bişirilir. Məsələn, bir zamanlar Almaniyanın ərazisində olan və indi Fransaya məxsus olan Alsacedə, onlar eyni tort yemək hazırlayırdılar, sadəcə bir tort kimi adlandırdılar. Alsatian pizza orijinal adı "flamed", fransızcadan "alovlu pasta" kimi tərcümə olunur. Bu adın bu yeməyinə verildi, çünki "alov dilləri" ndə açıq bir atəşə hazırlanmışdı. Tart flambe və ya flamencuke Alsas kəndli mətbəxindən gəlir. Alsas kəndlərində bir dəfə çörək çox nadir hallarda, bəzən hər iki, hətta üç həftə bişmişdir ki, pişirmə proseduru kiçik bir ailə tətilinə çevrilmişdir. Bununla belə, təzə qızdırılan soba çörək bişirmək üçün çox isti idi, ancaq bir dəqiqə və ya iki dəqiqə ərzində xəmirdən incə bir tort hazırlamaq mümkün idi. Bunu etmək üçün odun ağacı fırın ağızının hər iki yanına rakaldı və ortada pendir və ya xama, yağ və soğan dilimləri ilə örtülmüş bir tort qoyuldu. Bir neçə dəqiqədən sonra, tart flambı çıxarılıb taxta taxtaya yerləşdirilib, daha sonra parçaya kəsildi. "Yanan pasta" ilə pizza arasındakı əsas fərq, hamurun pomidor sousu ilə deyil, xama və ya krem ​​pendir ilə parçalanmasıdır.

Pizzanın İtalyan yeməyi olsa da, Avropanın digər ölkələrində də bişmiş bir şey bişirilir. Məsələn, bir zamanlar Almaniyanın ərazisində olan və indi Fransaya məxsus olan Alsacedə, onlar eyni tort yemək hazırlayırdılar, sadəcə bir tort kimi adlandırdılar. Alsatian pizza orijinal adı "flamed", fransızcadan "alovlu pasta" kimi tərcümə olunur. Bu adın bu yeməyinə verildi, çünki "alov dilləri" ndə açıq bir atəşə hazırlanmışdı. Tart flambe və ya flamencuke Alsas kəndli mətbəxindən gəlir. Alsas kəndlərində bir dəfə çörək çox nadir hallarda, bəzən hər iki, hətta üç həftə bişmişdir ki, pişirmə proseduru kiçik bir ailə tətilinə çevrilmişdir. Bununla belə, təzə qızdırılan soba çörək bişirmək üçün çox isti idi, ancaq bir dəqiqə və ya iki dəqiqə ərzində xəmirdən incə bir tort hazırlamaq mümkün idi. Bunu etmək üçün odun ağacı fırın ağızının hər iki yanına rakaldı və ortada pendir və ya xama, yağ və soğan dilimləri ilə örtülmüş bir tort qoyuldu. Bir neçə dəqiqədən sonra, tart flambı çıxarılıb taxta taxtaya yerləşdirilib, daha sonra parçaya kəsildi. "Yanan pasta" ilə pizza arasındakı əsas fərq, hamurun pomidor sousu ilə deyil, xama və ya krem ​​pendir ilə parçalanmasıdır.

Tərkibi:

• Un, buğda 250 q
• Su 80 ml
• Zeytun yağı 1 tbsp. l.
• Duz 1 çimdik
• Ham 150g
• Krem pendir sour cream 50 g
• Pendir ağır 50g
• Pomidor 2 ədəd.
• Pepper sweet 1 pc.

Təlimatlar

• Adım 1 Əsas maddələr: un, zeytun yağı, su, krem ​​pendir (mən "maye" emal pendirlərindən istifadə etdim), pendir, şirin bibər, pomidor və ham.
• Addım 2 Un, su, zeytun yağı qarışdırın və hamur yoğurun. Xəmir elastik olmalıdır.
• Addım 3 İncə xəmirin skanasını 3-5 mm qalınlığında qaldırın və bir çörək qapağına qoyun, əvvəlcədən unla serpin.
• Addım 4 Tortunun kənarları 1 santimetr qalın, belə ki, tortu kifayət qədər quru deyil ki, zeytun yağı ilə yağı bilərsiniz, belə ki, tort "maye" pendir ilə yağlayın.
• Addım 5 Hamanı zolaqlara kəsdirin.
• Addım 6 Krem pendir içərisində tortu üzərinə qoyun.
• Addım 7 Pomidorları üzüklərə kəsin.
• Addım 8 Pomidorları da tortuna qoyduq.
• Addım 9 Bibəri zolaqlara kəsin.
• Addım 10 Bibəri pasta qoyun.
• Addım 11 Sabit pendirləri sürtgəc üzərində sürtün.
• Addım 12 Pendirləri tərəvəz və jambon üzərinə qoyun. Öncəki qızdırılan bir qabda tart flambanı qoyun və 250 ° C'de 15-20 dəqiqə yandırın.
• Addım 13 Alman pizza hazırdır!