Huş qaynağında ev kvas bahar qaynaq sapının vaxtıdır. Bu dadlı təbii içki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, atalarımız insan sağlamlığına gətirib çıxaran fayda üçün qaynaqları təqdir etdiyini və hörmət etdiyini heç bir şey üçün nəzərdə tutmur: huş qönçələri və yaprakları, huş tarları, xalq təbabətində məşhurdur. Vitamin və mineral tərkibində qaynaq sapları əvəzsizdir: vitaminlər, saponinlər, üzvi turşular, tanenlər, saxaridlər, fermentlər və fitontsidlər, 15 minarənin tərkibli tərkibləri. Onun tərkibinə görə, qaraciyər suyu immunitetini gücləndirmək, bədən tonunu artırmaq və toksinləri təmizləmək üçün, beriberi üçün kompleks müalicədə istifadə olunur. Bundan əlavə, qayanın sapının depressiya ilə mübarizə aparmaqda və kilo vermək üçün yaxşı vasitədir. Yalnız təəssüf ki, uzun müddət qaynaq sapını saxlamaq çətindir, qorunub saxlansa da faydalı xüsusiyyətlər daha az qalır. Bu faydalı südün həyatını uzatmanın bir yolu onu qızartmaq və kvass etməkdir. Qədim zamanlardan etibarən Rusiya kəndlərində qayalıq sapları barel, şüşə qablar ilə yığılmışdı - onlar kvass edilmiş və onu isti yayda istifadə edərək, zirzəmilərə saxlamışlar. Bu içki hazırlamaq çətin deyil, ən başlıcası ağacın özünə zərər vermir. Yeri gəlmişkən, yemək kvass - çörək qalıqları yaxşı istifadə, bişmiş qovurmaq - yalnız yaxşı bir kvass bazası.
Tərkibi:
- Birch sap 3 l
- Şəkər 30 q
- Maya, quru 1 q
- Çovdar krakerləri 300 q
Quş sapından necə kvass etmək olar?
- Addım 1 Evdə hazırlanan kvass hazırlamaq üçün qarğıdalı, şəkər, maya ilə qaynar sap, çovdar və buğda qırıntıları almaq lazımdır.
- Addım 2 Birch suyu tencere tökün, şəkər əlavə edin və bir çox maya əlavə edin. Yeri gəlmişkən, əgər bir ədviyyəli içki istəmirsinizsə, maya əlavə edə bilməzsiniz: maya çörəkdə mövcuddur, əgər daha uzun bir müddət içərisində tərk edərsinizsə, kvass daha yumşaq bir dad olacaq.
- Addım 3 Bişiricilər əlavə olunarsa, bişirilməmiş halda, çörəyin, tercihen çovdarın, quru qızartma qabda, sobada və ya sobada qaranlıq bir rəngdə qəhvəyi - bu kvasları gözəl bir rəng verəcəkdir.
- Addım 4 Növbəti günə qədər istifadəyə və oda temperaturu ilə dolaşın.
- Addım 5 İçkinizi drenaj edin, soyuducuda saxlaya, kavanoza boşaltın.
- Addım 6 İçki xarakterik kvas turşusu ilə şirin olmaq üçün çıxır, susuzluğu çox yaxşılaşdırır. Okroşki və botvinanı yemək üçün istifadə edilə bilər.