Bəlkə, ilk növbədə, İrlandiya qəhvəsi adət etdiyimiz adi bir klassik qəhvə deyil. Bu qəhvə spirt içərisindədir və payız yağışlı bir axşam isti saxlamaq üçün ən doğru və doğru vasitədir, üstəlik bu da gözəl bir qədim əfsanədir ...
İrlandiya qəhvə birdən çox resept var, bütün dünya bir çox yayılmışdır və hər biri öz yolu ilə yaxşıdır, lakin indi ən ənənəvi, klassik IrishCoffee yemək tərifini görəcəksiniz. Bu resept Beynəlxalq Barolar Birliyi tərəfindən qeydə alınır və rəsmi kokteyllərin siyahısına daxil edilir.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, siz irlandiyalı orijinal viskiyə ehtiyac duyacaqsınız, ondan heç nə olmayacaq. Tullamore Dew, Jameson və ya Bushmills kimi ən yaxşıları istifadə edin.
Lazımi vəsaitlərin siyahısı:
- 40 ml İrlandiya viski;
- 80 ml isti qara qəhvə;
- 30 ml qaymaqlı krem:
- 1 çay qaşığı şəkər tozu.
Gözəl bir İrlandiya qəhvə xidmətinə görə təxminən 150 ml həcmli xüsusi bir şüşə istifadə edin. Bu şüşə isti su ilə qızdırılır və əvvəlcədən pişmiş isti qara qəhvə ilə doldurulur və xüsusi qəhvəyi rəngli bir kölgə əldə etmək üçün qovurma qabına qovrulmaq üçün mayalanma şəklində əlavə edilir və sonra qəhvə hərtərəfli qarışdırılır. Şəkər tamamilə ləğv olunduqda, viski əlavə edin və kokteylin səthində ehtiyatlı şəkildə qoyulmuş şəkli Belə qeyri-adi bir qapaq. İçki hazırdır, indi estetik, həm formalaşan, həm də aromatik, məstedici zövqdən istifadə edə bilərsiniz. klassik irlandskogokofe dayanır.
İrlandiya qəhvəsinin mənşəyi tarixi
İndi İrlandiyalı Qəhvə görünüşünün hekayəsini izah etmək vaxtıdır. 20-ci əsrin 30-cu illərin ortalarında, Atlantikdə uçmaq üçün, qeyri-adi stresdən xilas olmaq lazım idi - hər hansı bir sərnişin üçün bir bütün test idi. Çox uçuşlar 16 saat davam edə bilər. Transatlantik aviaşirkətlərin demək olar ki ən mühüm tranzit bazası, County Limerick şəhərində yerləşən Phoenix şəhərində, Şannon hava limanı idi. Sərnişinlərin daha rahat və rahat olmasını təmin etmək üçün hər kəsin bir neçə saat yorucu keçə biləcəyi bir kafe açdılar. Lakin baş nazirin orada olmasına baxmayaraq, şef və milli yeməklərlə birinci sinif restoran açmaq barədə düşüncələr açıldı. Restoran açıldı və Jozef Sheridan baş şef oldu.
1942-ci ildə bir gün çox soyuq bir axşam idi və hava limanında toplanan çox sayda adam Foines'e qayıtmaq məcburiyyətində qaldılar çünki uçuşları ləğv edildi - hava pis idi. Üstəlik, sərnişinlər sonrakı təyyarələr üçün yalnız uzun müddət gözləməli, həm də ən isti şeyləri geyməli idi. O axşam barda, Jozef Sheridan vəzifəyə gəldi, bir neçə saat bu şəkil çəkdi, amma sonra o, gözləyən saatları əyləndirmək və aydınlaşdırmaq mümkün olacağını düşündü. Amma insanlara təmiz viski təklif etmədi, sadəcə qəhvə əlavə etdi. Dadına dadmış bir sərnişin "Bu Braziliya qəhvəsi mi?" Deyə soruşdu, Yusif bir az düşündü və sonra cavab verdi: "Xeyr, İrlandiyalı ..."
1945-ci ildə Fynes hava limanı bağlanıb və dənizlərin dövrü sona çatdı. Boeing və layneri əvəzləndi və barın divarında hələ xatirə lövhəsi var və İrlandiya Qəhvə adlı bir əfsanə saxlayır. İndi Foines hər iyul 19-da İrlandiya qəhvəsinin doğum gününü qeyd edir. Bütün dünya baristaları Jozef Sheridan tərəfindən hazırlanmış bir içki hazırlamaqda ətrafında toplanır və rəqabət aparır.
İrlandiyada qəhvə hazırlamaq üçün başqa bir resept var, amma İrlandiya viskisi kimi spirtli içki yoxdur, bu variant üçün populyar likörler "Baileys" istifadə olunur. Amma belə içki artıq qoxulu Baileys adlanır, çox həssas bir ətir var - ondan öncə heç bir xanım dura bilməz.