Qəhvə, meringue ilə puffs
Meringues üçün:
- 5 soyuq zülal
- 300 g gözəl şəkər və ya toz
- 50 qram kakao tozu
Dondurma üçün:
- 400 ml süd
- 100 ml qaymaqlı krem
- 1 tbsp. qəhvə qəhvəsi
- 100 g şokolad (bəzək üçün yarım tərk)
Pişik:
Proteinləri quru qabda köpükə sürüşdürün. Bir qaşıq şəkər və kakao qaşıq. Kütləvi qalınlaşdıqda və şəklini çörəkçilik tepsisinde bir qaşıq ilə yaydıracaq (xüsusi kağız ilə örtülmüşdür). Hazır olana qədər 100 ° C-də yeyin (1.5 saat). Süd, krem, qəhvə və rənglənmiş şokolad qarışdırın. Atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirməyin, çıxar və sərinləyin. Plastik konteynerə köçürün və bir neçə saat dondurucuya göndərin, bəzən qarışdırın. Sifariş vermədən əvvəl, meringues və dondurma alternativ qoyun. Çəhrayı şokoladlı üst.
Aerated limon tortu
- 8 yumurta beyazı 4 yolks
- 1/2 fincan limon suyu (bir az tatlandırıcı)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 limon
- 1 fincan xırtıldayan xəmir qabığı (quru kraker və ya taxıl qabları)
- bəzək üçün giləmeyvə
- çimdik duz
Fırını 170-180 ° C-yə qədər qızdırın. Kalıbın alt hissəsi çörək kağızına qoyulur. Yolks limon suyu ilə mop edir. Yüngülləşdirildikdən sonra şəkər əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın. Limonun eyni suyunu verin, zövqü yudumlayın, duz və tortlarla qarışdırın. Kalın bir köpük üçün çırpılmış əlavə edin. Mikser olaraq işə davam edin. Kütlənin birləşdiyi zaman xəmirləri bir qəlibə tökün və qızıl qəhvəyi (45 dəqiqə) qədər yandırın. Giləmeyvə ilə xidmət edin.
Berry tort
Pasta üçün:
- 1 stəkan çiyələk və yaban mersini
- 2 fincan unu
- 1/2 fincan şəkər
- 1 yumurta
- 1 protein
- 180 ml vanil yoğurt
- 6 tbsp. marqarin qaşıqları (yumşaldır)
- 1/2 tsp soda
- 1/4 tsp duz
Üst qat üçün:
- 1/4 fincan yağı və ya marqarin
- 1/3 fincan şəkər
- 1/2 fincan unu
- 3/4 tsp cinnamon
- toz şəkər
Fırını 170-180 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabında bir çox neft yoğur, unla tutun. Un, soda və duzu qarışdırın. Şəkərli marqarin sürüşməsi 1 dəqiqə; Onlara bir yumurta və zülal sürün, sonra isə bir dəfə bir şüşə bir un qarışığı. Yoğurt ilə alternativ. Forma baxın. Above - giləmeyvə, onlara - üst qat üçün taxıl qədər qarışıq maddələr. 1 saat pişirin, toz ilə çiləsin.
Şokoladlı badam tort
- 3 yumurta
- 3.5 qəpik şəkər
- 1/3 fincan un
- 2,5 tbsp. qaşıq kakao tozu
- 540 qr şokolad
- 150 qəkəsiz çörək şokoladlı
- 4 fincan qalın krem
- 1 fincan narıncı likör
- 1 kq apelsin
- 3 tbsp. badam qaşıqları
- un və kalıbın yağı
Pişik:
Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın. Pişirmə qabını yağla qurun və unla tutun. 1/2 fincan şəkər ilə yumurta döyün. Yüngül qaynar su ilə bir qazan üzərində qoyun və isti qədər (3-5 dəqiqə) qədər çırpma ilə qarışdırılır. İstilikdən çıxarın və qarışdırıcı ilə 3-5 dəqiqə soyuduncaya qədər çırpın. Qarışıq asanlıqla qabların kənarında qalmalıdır. Un və kakaoları birləşdirin. Bir də üçüncü dəfə yumurta əlavə edin. Xəmiri bir kalıbın üstünə qoyun və 15-20 dəqiqə pişirin test qurğusu qurudu və pasta arxasında qalır.
Orange cheesecake
Pasta üçün:
- 1/2 fincan qırıntıları qısaldılmış çerez
- 1/4 fincan çürük qoz-fındıq və şəkər
- 3 tbsp. kaşığı kərə yağı
- 1 yumurta ağ
Yumru qatında:
- 500 q az yağlı kəsmik
- Orta yağ tərkibində 250 qr
- 1/2 fincan şəkər
- 1/4 fincan un
- 2 yumurta və yumurta ağları
- 1/2 kq portağal
- 100 ml portağal suyu
Pişik:
Pasta üçün tərkibləri qarışdırın (protein əvvəldən silkələyir). Forma baxın. 10 dəqiqə bişirin. 175 ° C temperaturda. Kəsmik pendir birləşdirin və qamçılayın. Unə şəkər əlavə edin. 3 dəqiqə qarışdırın. Meyvə şirəsi içində duz, yumurta çəkin. Kütlənin birləşdiyi zaman sitrusun bir hissəsini əlavə edin. Bunları qarışdırın. Pasta üzərinə qoyun və 1 saat pişirin. Otaq temperaturunda soyuduqca portağallarla bəzəyin. Soyuducuya 8 saat qoyun.
Ice Cream Cupcake
Pasta üçün:
- 6 yumurta beyazı
- 3 yolks
- 1/3 fincan şəkər
- 1/3 fincan un
- 1/4 fincan bitki yağı
- 5 tbsp. kakao qaşıqları
- 2 tbsp. nişasta qaşığı kaşığı
- çimdik duz
Dondurma üçün:
- 8 yumurta sarısı
- 200 q toz şəkər
- 200 qr şokolad
- 600 ml krem
- vanil şəkər
Əlavə:
- 1 bişmiş qayma
- 1 tbsp. bir qaşıq şəkər
- 50 qr şokolad
Dondurma hazırlayın: şəkər tozu ilə sürünən sarğı. Şokoladları onlara at. Kremi bir qaynadək gətirin və onu daim qarışdıraraq, sarısı içərisinə nazik bir damla endir. Onu atəşə qoyun, onu qaynana gətirin. Sərin və dondurucuya 1 saat göndərin.
Şüşədə şokolad qaşıqları
Cupcakes üçün:
- 1/3 fincan un
- 3/4 fincan kakao tozu
- 1/2 fincan şəkər
- 2 yumurta
- 1 fincan süd
- 1 çay qaşığı soda (söndürmək)
- 3 tbsp. kaşığı kərə yağı
- 1 paket vanil şəkər
Sır üçün:
- 4 tbsp. kaşığı kərə yağı
- 1 stəkan şəkər
- 3/4 fincan krem
- 1 paket vanil şəkər bir çimdik duz
Yağlama üçün (hər şeyi qarışdırın):
- 5 qoz (ezilmiş)
- 2 tbsp. Bir çincə darçın və fındığa şəkər qaşığı
Pişik:
Forma folqa və ya kağız ilə bəzədilmişdir. Yağ və şəkəri qarışdırın. Yağ tərkibinə bir yumurta sürün. Vanil şəkəri duz edin. Əlavə, alternativ, süd və unun qarışığı (un, soda, kakao, duz). Formada testi ¾ ilə doldurun. 20 dəqiqə bişirin. 175 ° C səviyyəsindədir. Yağı qeyri-çubuq örtüklü bir qabda orta temperaturda eritin. Şəkər qoyun, taxta qaşıq ilə qarışdırın. Ərinənə qədər qaynamaq, 5 dəqiqə. Krem, qarışdırın. İstiliyi azaldır. Kütlənin həssas olmasına baxmayaraq, yanğın əlavə edin və qarışdıraraq qaynatmaq üçün buraxın. Ümumiyyətlə, krem 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Vanil şəkər əlavə edin. Sərin, yayılmış cupcakes, qoz-fındıq ilə çiləsin.
Süt-mandarin tortu
Pişik:
Bitki yağı ilə sarımsı düyü. 1 osh qaşıq əlavə edin. zülal qaşığı. Qarışdırın. Qalan zülallar, un və nişastanı duz edin. Birgə bir ardıcıllıqla birləşdirin. Xəmirin yarısını təxirə salın, ona kakao əlavə edin. Çörək kağızı üçün yaxşı hazırlanmışdır. Onun formasını doldurdu. Un ilə çiləyin. Tenderə qədər qaranlıq və yüngül qabığını yuyun, təxminən 30 dəqiqə. Soğutma üçün sobadan çıxarın. Çikolatalı tort üçün əsas qoyun. Dondurma üzərinə kənarlardan bir girinti qoyun (lazım olduqda, bir qarışdırıcı tərəfindən partladılmış). Briketin tərəfləri yüngül qabığa bürünmüşdür. Dondurucuya tortunu 2 saat qoyun. Xama və şəkər çırpın. Şokolad içmək. Xidmətdən əvvəl hər bir xidmətlə bəzəyin.
Test üçün:
- 3 fincan unu
- 200 g yağ və ya marqarin
- 1/2 fincan xama
- 1/3 fincan şəkər
- bir çimdik soda və duz
Doldurma üçün:
- 250 qram ricotta (ya da kəsmik)
- 2 yumurta
- 1/3 fincan şəkər
- 100 ml su
- 1 paket vanil şəkər
- 1 narıncı (qabıq və suyu)
- Yer qoxusu və zəncəfil dadı
Üst qat üçün:
- 5 portağal
- 1 stəkan narıncı suyu
- 1/2 fincan şəkər
Pişik:
Doldurma üçün maddələrə qarışdırın. 200 dəqiqə 20 dəqiqə bişirin. Soyudun. Pasta doldurun. Yağı yumşaltın, kublara kəsin. Unu soda və duz ilə ələ keçirin. Qarışdırın. Razotri barmaqlarını. Ricotta təbəqəsində apelsin dilimlərini hazırlayın. Aşağı temperaturda şirəni şəkərlə qızdırın, şərbət əldə edildikcə qarışdırın. Sitrus meyvələri.