- zülallar - 8 ədəd
- tartar - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- şəkər - 2,5 fincan
- Dekorasiya üçün: zülal - 4 ədəd
- Tərtər - 1/4 Teaspoons
- şəkər - 1.25 şüşə
- Doldurma: çırpılmış krem - 2 fincan
- toz şəkər - 6 Şəkil. qaşıqlar
- Konyak - 1/3 Şüşə
- moruq, çiyələk, yaban mersini və ya böyürtkən - 4 gözlük
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Üç təbəqə pergament kağız hazırlayın. Un ilə çiləyin. Dəyirmi bir gəmi edin, bir kağız parçasının kənarına yaxın bir yerə yerləşdirin və qələm ilə dəvət edin. Levhanın digər yarısında bir dairə çəkin. Eyni şəkildə, ikinci kağız üzərində iki dairə və üçüncü bir dairə çəkin. Böyük bir qabda, 8 yumurta ağını şərq daşla birlikdə dik bir köpük halına gətirin. Tədricən qarışıqda 2 stəkan şəkər əlavə edin, təxminən 5-10 dəqiqə çırpın və ya qarışıq qalınlaşana qədər. Böyük bir şirniyyatçının çanta götürün və bir çırpın ilə doldurun. Bundan əvvəl çəkilmiş dairə ilə birlikdə çəkin. Dairəni meringue ilə doldurun. Eyni eyni parşömen kağızının ikinci yarısında təkrarlayın. Bir spatula istifadə edərək, dairə düz. Qalan kağızları düzəldin, amma doldurmayın. Fırında 45 dəqiqə bişirin. Məryəmin sarı dönməsinə imkan verməyin. 2. Doldurulmuş dairələrin birini tepsinin mərkəzinə qoyun. Dairənin kənarına 8 meringu qoyun. Onlar bir-birindən bərabər məsafədə yerləşirlər. Yapışmayan dairələrin birinə yapışdırın. Proseduru iki doldurulmamış üzüklə təkrarlayın. Fırını 20 dəqiqə qurudun. Tamamilə sərinləyin. Bir spatula istifadə edərək, pasta üzərində yumurta qoyun, dairələri gizlətmək və bir tort görünüşünü verilməsi. Fırında 20 dəqiqə qurudun. 3. Bununla yanaşı, bəzək üçün material hazırlamaq. 4 yumurta sarısı, tartar və şəkər başında olduğu kimi eyni şəkildə döyülür. Pasta və qalan dairəni mürəkkəb rozetlərdən mərmi ilə bəzədin və sobaya 20 dəqiqə qoyun. Tamamilə sərinləyin. 4. Əvvəlcədən hazırlanmış bəzək rəngləri ilə tortunu bəzəyin. Böyük bir qabda, krem və toz şəkər qalın qədər qamçı. Konyak əlavə edin və yenidən çırpın. Giləmeyvə əlavə edin. Məkirin ikinci dairəsini bağlayın və masada xidmət edin.
Servislər: 8