Tərəvəz doğranmış salat İsrail mətbəxi Aralıq dənizi mətbəxinin bir filialına aiddir. Digər Aralıq dəniz ölkələrindəki kimi, İsrail mətbəxi tərəvəz və meyvələrin, dəniz məhsulları, balıq və zeytun yağı, otlar və baklagillerin bolca üstünlük təşkil edir. Həm də şərab zirvələri və ədviyyatlardan istifadə edilir, bunlar da zənginləşdirilməsi və tərəvəzə asan qaynaq verən sumakdır. Sumah (sumak) eyni bitkinin meyvələrindən alınır, tünd qırmızıdır və xarakterik bir qaynaşmaya malikdir. Şərq ölkələrində salat, marinovki soğan və Qafqazda - marinovki ət üçün hazırlanır. Bu resept mənim kitabımdan aldığım J Gur "Yeni İsrail yeməkləri" idi, burada darçın və sumacın müəllifi reseptlərindəki əsas ədviyyəni edir. Onlar maraqlı notlar verir və yeməyi dadını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Tərkibi:- Pomidor 3 ədəd.
- Təzə bibər 0,5 ədəd bibər.
- Duz əlavə 1 çimdik
- Qara biber tozu 1 tsp.
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Sumach (sumak) 1 çimdik
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Nanə təzə 1 dəstə
- Cəfəri təzə 1 dəst
- Pepper sweet 1 pc.
- Yaşıl soğan 1 dəst
- Soğan 1 pc.
- Limon 2 ədəd.
- Xiyar 3 ədəd.
- Sarımsaq 2 düyü
- Addım 1 İsrail salatını pomidor, xiyar, limon, şirin bibər, çili, sarımsaq, soğan, yaşıl soğan, maydanoz, nanə, zeytun yağı, duz, bibər, darçın, sumac götürək.
- Addım 2 Pomidor, xiyar, şirin bibər və kifayət qədər böyük kublara kəsilmişdir.
- Addım 3 Soğan, sarımsaq və bibər bibərləri incə doğranır.
- Addım 4 Yeşillikləri kəsin.
- Addım 5 Yemək sürtgəcində 2 limonun üzərində qalana ehtiyacımız yoxdur.
- Addım 6 Bütün maddələri dərin bir qabda birləşdiririk.
- Addım 7 ədviyyat və zeytun yağı əlavə edin.
- Addım 8 Mix və salatımız hazırdır. Siz xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit!