- Quzu - 400 Qram
- Kartof - 4 ədəd
- Havuç - 4 ədəd
- Bow - 4 ədəd
- Cumin - 1/2 Çay qaşığı
- Worcestersky sousu - 2 Art. qaşıqlar
- Pearl arpa - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Yağ - 50 qram
- Un - 50 qram
- Duz və Bibər - Dadmaq üçün
1. Quzudan bir az yağ kəsin və orta qızdırılmış qızartma qabına qoyun. Orta istilik üzərindəki yağları eritin. Fırını 180 dərəcə santigrat qədər qızardın. 2. Kələmi soğanı buraxın. Kartofu soyun və 4 parça kəsin. Havuçları soyun və kaba parçalara kəsin. 3. 5-10 dəqiqə sonra yağın qabını qabıqdan çıxarın və atın. Orta sürətdə təxminən 3 dəqiqə yağda qoyun sürün, 1.5 dəqiqədən sonra dönün. Bir qazanda qoyun qoyun və tez-tez qarışdırmaq və maddələr üzərində dönüş, iki dəqiqə üçün qalan yağ olan yerkökü və soğan qızartmaq. 4. Bir qazan ildə qoyun və yerkökü qoyun qoyun. Duz və bibər ilə mövsüm. Wooster sousu, inci gruel və qoyun suyu əlavə edin. Patatesləri üstə qoyun, lakin maddələrin qalan hissəsi ilə qarışdırmayın. Kartof mövsümünə bir qədər duz və bibər əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və 1 saat pişirin. 5. Yağları orta istilikdə bir qabda əridir, unu çırpma ilə qarışdırın. 2 dəqiqə bişirin, qarışığın qabağın altına qalmamaq üçün hər zaman qarışdırın. 6. Tencereyi sobadan çıxarın və un və yağı sarğı ilə dökün. Karavab toxumları ilə çiləyiniz. Çatal və ya çırpma ilə tez qarışdırın. Gerekirse, daha çox duz və bibər əlavə edin. 7. Qapalı tavan qabını 10 dəqiqə sobaya qoyun. Stolda qırmızı şərab və ya Guinness ilə xidmət edin.
Servislər: 4