Qidalanma qabığı
500 qum qatranı:
- süd - 2 tbsp.
- un - 3 tbsp. l.
- şəkər - 1 tbsp.
- yumurta - 2 ədəd.
- Yağı - 20 q
Hazırlıq üsulu
- Dərin bir qabda 1 kaşığı süt, un və yumurta qarışdırın.
- Başqa bir gəmidə şəkər və sütün ikinci hissəsini qarışdırın. Yanğına qoyun, qaynana gətirin.
- Qaynar sütdə yavaş-yavaş südün birinci hissəsini yumurta və unla doldurun, yaxşı bir qalınlaşmaya qədər kremi qaynayın, yandırmayın ki, kütlələri incə qarışdırın. Pişirmə müddəti təxminən 7 dəqiqədir.
Qeyd: müntəzəm olaraq kütləni qarışdırırsan qaynama prosesindəki toplar dağılacaq.
- Kütləvi istidən çıxarın, yağı əlavə edin, qarışdırın və sərinləyin. Sonra dondurmaq üçün soyuducuda krem göndərmək lazımdır.
Uşaqlıqdan kakao üçün hazırlanmış meyvə hazırdır!
Kəsikənəklər üçün kondensil süd kremi
Krem və qaynadılmış südün kakao üçün zəngin kremləri həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevindiriləcək.
Lazımi maddələr:
- yoğrulmuş süd ola bilər
- Yağı - 200 q
- xama - 200 q
- qoz yağı - 300 q
Hazırlıq üsulu
- Yoğuşmuş yağı ilə nəfəs alın.
İsterseniz qaynadılmış yoğrulmuş süddən istifadə edin.
- Krem üçün qaymaq əlavə edin, çırpın.
- Dadmaq üçün əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin. Kremni sərinləyin və capkeyi bəzəyin.
Kapaklar üçün Ganache krem
Ganache krem və şokolad həssas bir kremdir. Müxtəlif reçeptlərə görə hazırlanır və bu gün ən sadə çalışacağıq - bal əlavə etməklə.
Lazımi maddələr:
- qarışıq qarışıq 70% - 225 g və ya plitələr
- krem 30% - 270 qr
- bal və ya pekmez - 40 g
Hazırlıq üsulu
- Şokoladı çox kəskin bıçaqla kəsdirin.
- Bal kremə tökülür və kütləni bir qaynağa gətirin. Şokoladın isti krem ilə dökün. Bir dəqiqə buraxın, sonra kütlələri düzəldən qədər qarışdırın.
- Gənəni buzdolabına qoyun, bəzən qarışdırın. Dondurulmuş krem kələmi bəzəyəcək.
Cappeycakes üçün pendir kremi
Lazımi maddələr:
- toz şəkər - 4 tbsp. l.
- pendir növü Ricotta və ya digər yumşaq - 250 q
Hazırlıq üsulu
Yağsız kakao üçün pendir kremini hazırlamaq asan deyil: yalnız pudrayı tüklü qədər şəkərlə qamçıla və sonra soyudulmuş kakaoları bəzəyin. Hazırlıqlı kapekey karamelə tökmək və ya gilasın mərkəzinə qoyun.
Capcas üçün bu şirin krem pendir də meyvə, yağ, qoz-fındıq və ya hətta püresi əlavə ilə hazırlana bilər. Sizə lazım olan reseptin əsasları - tətillərdə fantaziya etmək və yalnız həftə sonları, müxtəlif kremlər ilə dadlı tortlarla ailə qurmaq!