- şəkər - 1/2 fincan (karamel şərbəti)
- unsalted butter - 3 Şəkil. qaşıq (karamel şərbəti)
- dəniz duzu - 2 pəncərə (karamel şərbəti)
- qalın krem - 1/3 fincan (karamel şərbəti)
- qarğıdalı unu - 3 Şəkil. qaşıqlar
- un - 3 Şəkil. qaşıqlar
- şəkər - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Dəniz duz - 1/8 Teaspoons
- süd - 1/2 fincan
- böyük yumurta - 2 ədəd
- unsalted butter - 3 Şəkil. qaşıqlar
- toz şəkər, sulama üçün - dadmaq üçün (istənilən halda)
1. Karamel şərbətini hazırlayın. Şəkər təxminən 1 litrlik böyük bir qazanda orta temperaturda eritin. Şəkər xoş bir mis rəngə qədər pişirin, qarışdırın. Dəniz duzu və kərə yağı əlavə edin. Yağın əriməsi qədər qarışdırın. İstiliyi azaldır və daim qarışdıraraq, qalın kremə döyün. Bu nöqtədə sous köpüklənəcək. Sousu homogen bir tutarlılıq halına qədər çırpın. 2. kənara çəkin. Soğanı soyuducuya 1 həftə qədər saxlamağa hazırdır. Xidmətdən əvvəl yumşaq istilənyin. 3. Bir pancake olun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Bir qarğıdalı istifadə edərək, bir qabda qarğıdalı un, un, şəkər, dəniz tuzu, süd və yumurta qarışdırın. Kərə yağı 30 sm, tercihen dəmir dəmir ilə bir qızartma qabda eritin. Təravirin bütün səthində eritilmiş yağı bərabər yaydı. 4. Xəmirin bir qızartma qabına və soba içərisinə dökün. Pancake qəhvəyi və yüngül kənarları ətrafında qədər qırış qədər qədər 15-17 dəqiqə bişirilir. Pancake bir çanaq qoyun və toz şəkər (istifadə əgər) ilə serpin və hazırlanmış karamel siropu tökülür. 5. Pancake yarım və ya dilim kəsilmiş və dərhal xidmət.
Servislər: 2-8